Gepinia hevelloides (Gupinia hevelloides)

Систематика:
  • Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Зерксинф: Auriculariomycetidae
  • Тартиб: Auriculariales (Auriculariales)
  • Семейство: Incertae sedis ()
  • Насл: Guepinia (Gepinia)
  • Намуд: Гепиния helvelloides (Gepinia gelvelloides)

:

  • Гепиния gelvelloidea
  • Tremella helvelloides
  • Гвепиния helvelloides
  • Гироцефалуси helvelloides
  • Phlogiotis helvelloides
  • Tremella rufa

Аксҳо ва тавсифи Hepinia hevelloides (Guepinia hevelloides).

ҷисмҳои мевагӣ гулобии лосос, зарду-сурх, норанҷии тира. Дар синни пирӣ, онҳо ранги сурх-қаҳваранг, қаҳваранг мегиранд. Онҳо шаффоф ба назар мерасанд, ки ба желе қаннодӣ хотиррасон мекунанд. Сатҳи он бо синну сол ҳамвор, чиндор ё рагҳо дорад, дар паҳлӯи берунии матои сафедпӯсти спора дорад.

Гузариш аз поя ба cap кариб нонамоён аст, пояаш конусшакл буда, cap ба боло васеъ мешавад.

Аксҳо ва тавсифи Hepinia hevelloides (Guepinia hevelloides).

ченакҳои занбӯруғ 4-10 сантиметр баландӣ ва то 17 см бараш.

шакл намунаҳои ҷавон - забоншакл, сипас шакли ҷӯяк ё гӯшро мегирад. Аз як тараф, бешубҳа, тақсимот вуҷуд дорад.

Аксҳо ва тавсифи Hepinia hevelloides (Guepinia hevelloides).

Дар канори "фунель" метавонад каме мавҷнок бошад.

Аксҳо ва тавсифи Hepinia hevelloides (Guepinia hevelloides).

Тарбуз: желатиндор, желемонанд, эластикӣ, шакли худро хуб нигоҳ медорад, дар поя зичтар аст, пайҳонадор, шаффоф, норанҷӣ-сурх.

хокаи спора: сафед.

бӯй: ифода нашудааст.

мазза: обдор.

Аксҳо ва тавсифи Hepinia hevelloides (Guepinia hevelloides).

Он аз август то октябр мерӯяд, гарчанде ки дар бораи бозёфтҳои гепиния дар баҳори гелвеллоидӣ ва аввали тобистон ёдоварӣ карда мешавад. Он дар дарахтони пӯсидаи сӯзанбарг, ки бо замин пӯшонида шудааст, инкишоф меёбад. Дар қитъаҳои дарахтбурӣ, кунҷҳои ҷангал пайдо мешавад. Хокҳои оҳакдорро афзалтар медонад. Он метавонад ҳам дар танҳоӣ ва ҳам дар хӯшаҳо, буридаҳо афзоиш ёбад.

Дар нимкураи шимолӣ ба таври васеъ паҳн шудааст, истинодҳо ба бозёфтҳо дар Амрикои Ҷанубӣ мавҷуданд.

Занбӯруғи ошӣ, мувофиқи таъм, баъзе манбаъҳо онро ҳамчун занбурўғи категорияи 4 тасниф мекунанд, он судак, бирён, барои ороиш дар салатҳо ё танҳо дар салатҳо истифода мешавад. Бе муоличаи пешакй (хом) истеъмол кардан мумкин аст. Тавсия дода мешавад, ки танҳо намунаҳои хеле ҷавон гиред, зеро гӯшт бо синну сол сахт мешавад.

Илова бар он, ки дар салатҳо хом истифода мешаванд, занбурўғро дар сирко маринад кардан мумкин аст ва ба салатҳои хӯрокхӯрӣ илова карда мешавад ё ба сифати хӯроки алоҳида хизмат мекунад.

Эҳтимол, намуди иштиҳо, ки ба желе ширин хотиррасон мекунад, дӯстдорони лаззатҳои ошпазиро ба таҷрибаҳои гуногун водор кардааст. Дар ҳақиқат, шумо метавонед аз гепиния хӯрокҳои ширин пухтан: занбурўѓ бо шакар хуб меравад. Шумо метавонед мураббо ё меваҳои қаннодӣ тайёр кунед, бо яхмос, қаймоқи қамчинкорӣ хизмат кунед, тортҳо ва қаннодӣ оро диҳед.

Дар бораи истифодаи он барои тайёр кардани шароб тавассути фермент кардани он бо хамиртуруши шароб ишораҳо мавҷуданд.

Guepinia helvelloides аз намудҳои дигар он қадар фарқ мекунад, ки онро бо ягон занбӯруғҳои дигар омехта кардан ғайриимкон аст. Хорпуши желатинӣ дар матоъ ҳамон желе зиччи аст, аммо шакл ва ранги занбӯруғ комилан гуногун аст.

Баъзе сарчашмаҳо шабоҳатҳоро бо chanterelles қайд мекунанд - ва воқеан, баъзе намудҳо (Cantharellus cinnabarinus) аз рӯи зоҳирӣ монанданд, аммо танҳо аз масофаи дур ва дар ҳолати суст дидан. Баъд аз ҳама, chanterelles, бар хилофи G.helvelloides, занбурўғҳои комилан оддӣ барои ламс мебошанд ва онҳо сохтори резинӣ ва желатинӣ надоранд ва паҳлӯи спорадор мисли гепиния печида ва ҳамвор нест.

Дин ва мазҳаб