Морел баланд (Morchella elata)
- Шӯъба: Ascomycota (Ascomycetes)
- Воҳиди: Пезизомикотина (Пезизомикотинҳо)
- Синфи: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Зерсинфи: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Тартиб: Пезизалес (Пезизалес)
- Оила: Morchellaceae (Morels)
- Насл: Morchella (morel)
- Намуд: Morchella elata (Морели баланд)
- Morchella purpurascens
- Занбурўғи ошӣ
Морели баланд нисбат ба дигар навъҳои морел хеле кам аст.
сарлавҳа зайтун-қаҳваранг, конусшакл, бо ҳуҷайраҳои бо қаторкӯҳҳои якбора намоёни қабатҳои қаҳваранг, баландии 4-10 см ва паҳнои 3-5 см маҳдуд аст. Сатҳи он бо ҳуҷайраҳои тақрибан секунҷа, ки бо қабатҳои танги амудии параллелӣ маҳдуданд, фаро гирифта шудааст. Ҳуҷайраҳо зайтуну қаҳваранг, дар занбурўғҳои пухта онҳо қаҳваранг ё сиёҳ-қаҳваранг мебошанд; қисмҳои зайтун-охра; Ранги занбӯруғ бо синну сол тира мешавад.
по дар кулбаи диаметраш кариб ба cap баробар, сафедранг ё охур, доначадор, баландиаш 5—15 сантиметр ва гафсаш 3—4 сантиметр, дар кулбаи диаметраш кариб ба cap баробар аст. Дар занбурўѓњои љавон пояаш сафедтараш, дертар - зардтоб ё охур аст.
хокаи спора сафед, қаймоқ ё зардтоб, спораҳои эллипсоид, (18-25) × (11-15) мкм.
Ҷисми мевадиҳандаи морели баланд дар моҳҳои апрел-май (аҳёнан июн) инкишоф меёбад. Морел баланд нодир аст, дар шумораи кам пайдо мешавад. Дар хок дар ҷангалҳои сӯзанбарг ва баргбарг, аксар вақт - дар теппаҳо ва канораҳои сералаф, дар боғҳо ва боғҳо мерӯяд. Дар кӯҳҳо бештар маъмул аст.
Аз берун, морели баланд ба морели конус хеле монанд аст. Бо ранги тиратар ва андозаи калонтари бадани мевадор (апотеций) (5-15 см, то 25-30 см қад) фарқ мекунад.
Занбурўғи шартан хӯрдан мумкин аст. Пас аз 10-15 дакика дар оби ҷӯшон ҷӯшонида (шӯрбо холӣ карда мешавад) ё баъд аз бе ҷӯш хушк кардан, барои ғизо мувофиқ аст. Морелҳои хушкро пас аз 30-40 рӯзи нигоҳдорӣ истифода бурдан мумкин аст.