Сурат ва тавсифи хишти сурхи асал (Hypholoma lateritium).

Хишти агари асал сурх (Гифолома lateritium)

• асали бардуруг хишт-сурх

• асали бардуруг хишт-сурх
• Гифоломи зеризаминӣ
• Agaricus carneolus
• Nematoloma sublateritium
• Inocybe corcontica

сарлавҳа: Диаметри 3-8 сантиметр, андозаҳои то 10 ва ҳатто то 12 см нишон дода шудаанд. Дар наврасон, он қариб мудаввар буда, канори сахт печида, сипас қафодор, ба таври васеъ конвекс ва бо мурури замон қариб ҳамвор мешавад. Дар байни нашъунамоҳо сарпӯшҳои занбурўғҳои асали бардурӯғи хиштӣ-сурх аксар вақт деформатсия мешаванд, зеро онҳо барои гардиш ҷои кофӣ надоранд. Пӯсти cap ҳамвор, одатан хушк, пас аз борон намнок, вале чандон часпак нест. Ранги сарпӯшро дар маҷмӯъ метавон ҳамчун "сурхи хиштӣ" тавсиф кард, аммо ранг нобаробар, дар марказ ториктар ва дар канори онҳо самандтар (гулобии гулобӣ, гулобии гулобӣ то сурхи дурахшон, баъзан бо доғҳои тиратар) дар канор, махсусан дар ҷавонӣ, дар намунаҳои кӯҳна, кулоҳ баробар тира мешавад. Дар руи cap, алалхусус дар канори он, чун коида, «риштахои» тунук — муйхои сафедранг мавчуданд, ки инхо бокимондахои кати шахей мебошанд.

толорҳо: яксон ва ё бо чуқури хурд часпида. Зуд-зуд, танг, борик, бо табақҳо. Занбӯруғҳои хеле ҷавон сафедранг, сафедпӯст ё қаймоқ мебошанд:

Аммо онҳо ба зудӣ тира мешаванд ва ранг аз хокистарии саманд, хокистарии зайтун то хокистарӣ, дар намунаҳои баркамол аз хокистарии бунафш то қаҳваранги арғувон торик мешаванд.

по: Дарозии 4-12 см, ғафсии 1-2 см, кам ё камтар ҳамвор ё каме каҷ, аксар вақт аз ҳисоби афзоиши кластерҳо, аксар вақт бо ризомаи хурд ба самти поя хеле суфта мешавад. Дар қисми боло мӯйҳои бемӯй ё нозук, аксар вақт бо минтақаи ҳалқашакли эфемерӣ ё доимӣ дар қисми болоӣ. Ранг нобаробар, боло сафедтоб, аз сафедтоб то зардчатоб, қаҳваранг, дар поён сояҳои қаҳваранг пайдо мешаванд, аз қаҳваранг то қаҳваранги зангзада, сурх, баъзан бо "кӯфтаҳо" ва доғҳои зард. Пояи занбурўѓњои љавон пурра, бо синну солаш холї аст.

ангуштарин (ба истилоҳ "юбка"): равшан нест, аммо агар шумо бодиққат нигоҳ кунед, дар "минтақаи ҳалқавӣ" дар баъзе намунаҳои калонсолон, шумо метавонед боқимондаҳои "риштаҳо" -ро аз рӯйпӯши хусусӣ дидан мумкин аст.

Тарбуз: сахт, на он қадар нозук, сафедтоб то зард.

бӯй: бӯи махсус надорад, занбӯруғи нарм, ночиз.

мазза. Инро бояд муфассалтар гуфт. Сарчашмаҳои гуногун маълумоти таъми хеле гуногун медиҳанд, ки аз "ҳалим", "каме талх" то "талх" мебошанд. Новобаста аз он ки ин ба хусусиятҳои баъзе популятсияҳо, шароити обу ҳаво, сифати чӯбе, ки дар он занбурўғҳо мерӯянд, минтақа ё чизи дигар маълум нест.

Ба назари муаллифи ин ёддошт чунин менамуд, ки дар минтақаҳои дорои иқлимашон мулоимтар (масалан, ҷазираҳои Бритониё) таъми онро бештар «ҳалим, баъзан талх» нишон медиҳанд, иқлим ҳар қадар континенталӣ бошад, ҳамон қадар талхтар аст. Аммо ин танҳо як тахмин аст, ки аз ҷиҳати илмӣ тасдиқ нашудааст.

Реаксияҳои химиявӣ: KOH қаҳваранг дар рӯи сарпӯш.

хокаи спора: қаҳваранг арғувон.

Хусусиятҳои микроскопӣ: спораҳо 6-7 х 3-4 микрон; эллипсоид, ҳамвор, ҳамвор, девораш тунук, сурохиҳои норавшан, зардранг дар KOH.

Хишти асали бардурӯғ-сурх дар Аврупо, Осиё ва Амрико ба таври васеъ паҳн шудааст.

Аз тобистон (охири июн-июль) то тирамох, ноябр-декабр то сармо мева медихад. Дар чӯбҳои мурда, пӯсида, аҳёнан зинда (дар болои кундаҳо ва наздикии кундаҳо, дар дарахтони калон мурда, решаҳои мурда дар замин ғӯтонда) гурӯҳ-гуруҳ ва ҷамъ шуда мерӯяд, дубро афзалтар медонад, дар тӯс, хордор, сафедор ва сафедор вомехӯрад. дарахтони мевадиханда. Мувофиқи адабиёт, он метавонад дар дарахтони сӯзанбарг хеле кам афзоиш ёбад.

Дар ин ҷо, ба монанди маълумот дар бораи таъми, маълумот гуногун, зиддият доранд.

Ҳамин тавр, масалан, баъзе манбаъҳои -(украинӣ-)-забон занбурўғи хишт-сурхро ба занбурўғҳои нохӯрда ё ба 4 категорияи шартан ошӣ ишора мекунанд. Аз 5 то 15-25 дақиқа ду ё се ҷӯшиши якдафъаина тавсия дода мешавад, ки ҳатман холӣ кардани шўрбо ва шустани занбурўғҳо пас аз ҳар як ҷӯшидани занбурўғро бирён кардан ва бодиринг кардан мумкин аст.

Ин занбурўғҳо хом ва ё кампухта метавонанд боиси халалдор шудани меъдаю рӯда шаванд. Аз ин рӯ, бисёре аз манбаъҳои забони англисӣ чашидани асали хоми хишт-сурхро ҳатто бо мақсади муайян кардан тавсия намедиҳанд ва агар шумо кӯшиш кунед, ба ҳеҷ ваҷҳ онро фурӯ набаред.

Дар бораи токсинҳои муайяншуда маълумоти боэътимод мавҷуд нест. Дар бораи заҳролудшавии ҷиддӣ маълумоте нест.

Вақте ки Ҷейкоб Кристиан Шеффер соли 1762 ин намудро тавсиф кард, вай онро Agaricus lateritius номид. (Аксари занбӯруғҳои агарӣ дар ибтидо дар ҷинсҳои Agaricus дар рӯзҳои аввали таксономияи занбӯруғҳо ҷойгир шуда буданд.) Зиёда аз як аср, дар китоби худ Der Führer in die Pilzkunde, ки соли 1871 нашр шудааст, Пол Куммер намудро ба насли ҳозираи он Hypholoma интиқол дод.

Синонимҳои Hypholoma lateritium рӯйхати хеле калонро дар бар мегиранд, ки дар байни онҳо бояд зикр карда шаванд:

• Agaricus lateralis Schaeff.
• Agaricus sublateritis Schaeff.
• Ғизои боҳашамати Болтон
• Pratella lateritia (Schaeff.) Грей,
• Пухтупази деконикӣ
• Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
• Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.

Дар ИМА, аксари микологҳо номи Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél-ро бартарӣ медиҳанд.

Дар анъанаи гуфторӣ номҳои «Асали хишт-сурх» ва «Асали дурӯғи хишт-сурх» муқаррар шудаанд.

Гифолома (Gyfoloma), номи ин ҷинс, ки тақрибан тарҷума шудааст, маънои "занбурӯғҳо бо риштаҳо" - "занбурӯғҳо бо риштаҳо" -ро дорад. Ин метавонад ишора ба пардаи қисман филаментӣ бошад, ки ҳошияи сарпӯшро бо поя мепайвандад ва лавҳаҳои ҷисмҳои хеле ҷавонро мепӯшонад, гарчанде ки баъзе муаллифон боварӣ доранд, ки ин ишора ба ризоморфҳои филаментӣ (бандҳои миселии базавӣ, гифаҳо) аст. дар худи пояи поя.

Латеритиум эпитети мушаххас ва эпитети синоними он сублатеритиум сазовори тавзеҳот аст. Зер танҳо маънои "қариб" -ро дорад, бинобар ин, ин хеле фаҳмо аст; lateritium як ранги хишт аст, аммо азбаски хишт метавонад қариб ҳама ранг дошта бошад, ин шояд номи тавсифкунандатарин дар салтанати занбурўѓҳо бошад; Аммо, ранги сарпӯши занбурўғҳои сурхи хиштӣ эҳтимолан ба ақидаи аксари одамон дар бораи "сурх хишт" хеле мувофиқат мекунад. Аз ин рӯ, ҳоло номи мушаххаси Hypholoma lateritium қабул шудааст, ки беш аз кофӣ мувофиқ аст.

Асали сулфур-зард (Hypholoma fasciculare)

Занбурўғҳои ҷавони асали бардурӯғи сулфур-зард воқеан ба занбӯруғҳои ҷавони хишт-сурх хеле монанданд. Ва фарқ кардани онҳо метавонад хеле душвор бошад: намудҳо дар минтақаҳо, экология ва вақти меваҷот бурида мешаванд. Ҳарду намуд метавонанд дар таъми якхела талх бошанд. Шумо бояд ба табақҳои калонсолон назар кунед, аммо на ба пиронсолон ва на занбурўғҳои хушк. Дар сулфур-зард, лавҳаҳо зарду сабзранг, "олтингугирд-зард", дар хишт-сурх онҳо хокистарӣ бо сояҳои арғувон, бунафш мебошанд.

Гифоломи капноидҳо

Чунин ба назар мерасад, ки сурхи хиштӣ хеле шартӣ аст. Хокистарии хокистарӣ дорои зарринҳои хокистарӣ буда, дар занбурўғҳои ҷавон, ки дар ном сабт шудааст, бе рангҳои зардтоб. Аммо хусусияти асосии фарқкунанда ҷои афзоиш аст: танҳо дар сӯзанбаргҳо.

Видео дар бораи занбурўѓи асал агар хишт-сурх:

Сурат: Гуменюк Виталий ва аз саволҳо дар эътироф.