Ҳамин тавр рӯй дод, ки асал як алтернативаи хуби солим ба шакар аст. Аммо таҳқиқоти ахири созмони бритониёии Action on Suga ин стереотипро шикаст дод.
Коршиносон асал ва дигар шириниҳои истеъмолкунандагон ҳамчун ивазкунандаи шакарро таҳлил карда, ба хулосае омаданд, ки асал он қадар "ҷодугарӣ" нест.
Онҳо зиёда аз 200 маҳсулоти супермаркетҳои Бритониё - асал, қанд ва сиропҳоро озмоиш карданд, ки ба истеъмолкунанда ҳамчун табиӣ ва солим пешкаш карда мешаванд. Дар натиҷа, муҳаққиқон муайян карданд, ки асал ва шарбатҳо аз қанди тозашуда фарқи зиёд надоранд. Ҳамин тариқ, асал метавонад то 86% қанди озод ва шарбати хордор то 88% дошта бошад. Коршиносон инчунин илова карданд, ки "маҳсулоти тайёр бо асал дар ниҳоят миқдори зиёди шакар дорад."
Қандҳои озоди дар боло зикршуда глюкоза, фруктоза, сахароза ва дигарон мебошанд. Таҳқиқот нишон дод, ки агар чой дар як пиёла 7 грамм қошуқи асал илова кунад, он 6 грамм шакарҳои бепул хоҳад буд ва ҳамон қошуқ, қанди сафеди муқаррарӣ, 4 грамм қанди ройгон медиҳад.
Олимон ҳушдор доданд, ки миқдори зиёди калорияҳо аз шакар ба хатари фарбеҳӣ, диабети намуди 2, саратони гуногун, бемориҳои ҷигар ва дандон мусоидат мекунанд.
Мувофиқи суханони олимон, онҳо набояд ба ягон ширинкунандаҳо ҷалб карда шаванд, ҳатто агар онҳо ҳамчун солимтар бошанд. Ва меъёри оптималии шакар барои калонсолон 30 грамм дар як рӯз аст.