Занбӯруғи полякиро чӣ қадар пухтан лозим аст?

Занбӯруғи полякиро пас аз ҷӯшон 10-15 дақиқа ҷӯшонед.

Занбӯруғи полякиро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Ба шумо лозим аст - занбурӯғҳои полякӣ, об барои тар кардан, об барои пухтупаз, корд барои тоза кардан, намак

1. Дар занбурӯғҳо қисми заминии поёнро буред, хошокро аз занбурӯғҳо, ҷойҳои кирмдор ва торикшудаи пойҳо ва сарпӯшҳоро тоза кунед, қисми исфанҷии поёнии сарпӯшро, ки қаламчаҳо дар он нигоҳ дошта мешаванд, аз кӯҳна буред хуч.

2. Занбурўѓњои пўстидаро дар зери оби хунуки шуста бишўед.

3. Занбурӯғҳоро ба зарфе андозед, оби тозаи хунукро резед, то ки онҳоро пурра пӯшонад, 10 дақиқа нигоҳ доред, то хок ва қум аз занбурӯғҳо дар поёни коса ҷойгир шаванд.

4. Занбурӯғҳои полякро дубора зери оби равон бишӯед.

5. Занбурӯғҳои калонро ба ду тақсим кунед.

6. 2-3 литр обро ба як дегчаи калон рехтед, то ки занбурӯғҳо комилан зери об бошанд, дар оташи баланд қарор диҳед, то даме ки ҷӯшад.

7. Занбурӯғҳои полякро дар оби ҷӯшони намакин ғӯтонед, дар оташи миёна 10-15 дақиқа нигоҳ доред.

Шӯрбо занбӯруц бо занбурӯғҳои поляк

маҳсулот

Занбурӯғҳои Лаҳистон - 300 грамм

Картошка - 2 бехмева

Помидор - 2 дона

Сабзӣ - 1 дона

Пиёз сабз - 5 тир

Қаламфури булғорӣ - 1 дона

Равғани зайтун - 30 миллилитр

Қаламфури сиёҳкардашуда - ним қошуқ

Намак - ним қошуқ

Чӣ гуна бо занбурӯғҳои полякӣ шӯрбо омода кардан мумкин аст

1. Барои тоза кардани занбурӯғҳои поляк аз партовҳо ва хок, қисми поёнии поро буред, ҷойҳои торик ва кирмдорро тоза кунед, дар оби хунук шустед.

2. Занбурӯғҳои полякро ба мукаабҳои XNUMX-дюйм буред.

3. Картошка ва сабзиро ба мукаабҳои 3 сантиметр ва ғафсии 0,5 сантиметр шуста, пӯст ва реза кунед.

4. Ба дегча 2,5 литр оби хунук резед, занбурӯғҳои полякро илова кунед, дар оташдон гузоред ва дар оташи миёна ба напазед.

5. Кафки дар натиҷа баровардашударо дар ҳамон табақ картошка, намак, мурч андозед, 10 дақиқа пазед.

6. Қаламфури булғорро бишӯед, тухмҳо, ғӯзапояро тоза кунед, ба чоркунҷаҳои васеъ дар сантиметр буред.

7. Равғанро ба табақча бирезед, дар оташи миёна гузоред, гарм кунед.

8. Сабзӣ ва қаламфури булғорро дар равған 5 дақиқа бирён кунед.

9. Помидорро бо оби ҷӯшон дар тӯли 2 дақиқа резед, аз оби ҷӯшон ҷудо кунед, пӯстро гиред ва ба чоркунҷаҳои ғафси ду сантиметр буред.

10. Помидорро дар як табақ бо сабзавот гузоред, то 5 дақиқа то бухор шудани намӣ бирён кунед.

11. Ба дегча бо занбурӯғ ва картошка сабзии бирён, қаламфури булғор, помидор илова кунед, 10-15 дақиқа пазед.

12. Пиёзҳои сабзро бишӯед ва буред.

13. Шӯрбо ба косаҳо бирезед, сметана илова кунед, бо пиёз сабз пошед.

Далелҳои лазиз

- занбӯруц Лаҳистон меафзояд дар ҷангалҳои сӯзанбарг, камтар дар ҷангалҳои сербарг. Аксар вақт дар кундаҳо ва дар мос дар пояҳои танаи санавбарҳои баркамол, арчаҳо, дубҳо, букҳо мерӯянд. Хушкиро дӯст медорад, аз ин рӯ, дар ҷангалҳои сербарг қариб ҳеҷ гоҳ дида намешавад. Дар Русия занбӯруғи поляк дар қисми аврупоӣ, Сибир, Шарқи Дур ва Кавкази Шимолӣ паҳн шудааст.

- Дар ҷойҳои гуногун, занбурӯғи Лаҳистон гуногун аст унвонҳо... Дар мардуми оддӣ онро занбӯруғи панскӣ, флоти каштан, занбӯруғи қаҳваранг меноманд.

- Мавсими ҷамъоварӣ Занбӯруғи полша - аз июн то ноябр.

- Занбӯруғи полякӣ қаҳваранг дорад кулоҳ диаметри то 15 сантиметр, дар ҳавои тар часпак мешавад. Поёни cap зард-сафед, сурохдор аст. Пои занбӯруғ ранги тобиши қаҳваранг ё зард дорад, баландии он то 12 сантиметр, ғафсии он 1 - 4 сантиметр аст. Он метавонад аз поён силиндрӣ, танг ё варам карда шавад. Селлюлоза ранги сахт, сафед ё зардтоб дорад.

- Дар ҷои буриш, cap аз занбӯруғи поляк кабуд мешавад - ин хусусияти фарқкунандаи он аст, ба мазза ва сифати занбӯруғ ҳеҷгуна таъсир намерасонад. Агар шумо шубҳа дошта бошед, ки кадом занбӯруғро сафед ё поляк ҷамъоварӣ кардаед, пас аз якчанд дақиқа занбӯруғи поляк кабуди кабуд медиҳад.

- занбӯруц Лаҳистон сарватманд равғанҳои эфирӣ, шакар, минералҳо. Аз ҷиҳати миқдори сафеда, он метавонад гӯштро дар парҳез иваз кунад.

- Занбӯруғи тару тозаи Лаҳистон дорои занбӯруғи гуворо аст бӯи, занбурўѓи судак таъми мулоим дорад, аз рўи таъми худ ба категорияи 2 аз 4 тааллуќ дорад (барои муќоиса занбурўѓи порчини категорияи 1 ва рядовка категорияи 4 мебошад.

- Занбурӯғи поляк беҳтар аст коркард кардан фавран пас аз ҷамъоварӣ. Барои ин, онҳоро дар як қабати рӯи замин гузоштан, хошок, ифлосиро тоза кардан, қисми поёнии поро аз ҳар як занбурӯғ буридан ва ҷойҳои кирмхӯрдаро буридан лозим аст. Дар занбӯруғи кӯҳна, шумо бояд қисми исфанҷеро аз cap буред. Занбурӯғҳоро бо оби хунук 10 дақиқа резед, то замин аз онҳо дур шавад, бодиққат шӯед. Агар занбурӯғҳо кӯҳна бошанд ва хавфи кирмдор шудани занбурӯғҳо бошад, тавсия дода мешавад, ки занбурӯғҳоро дар оби намакин тар кунед.

- Занбурӯғҳои тару тозаи Лаҳистон доштан дар яхдон дар қитъаи сабзавот на бештар аз 12 соат, занбурӯғҳои судакшудаи полякро дар шӯрбои занбӯруғӣ, ки бо сарпӯш пӯшонида шудаанд, 3-4 рӯз нигоҳ доред.

- Арзиши калория Занбӯруғи поляк - 19 ккал / 100 грамм.