Стратателла чӣ қадар пухта мешавад?

Шӯрбои страцеллаи итолиёвиро 1 соат пазед.

Тарзи пухтани страсателла

маҳсулот

Шўрбои мурғ - 1,7 литр

Тухм - 3 дона

Марина - 1/3 коса

Панири пармезан - 200 грамм

Ҷаъфарӣ - як даста

Мускат - 10 грамм

Лимон - 1/2 дона

Қаламфури сиёҳ - мечашонем

Намак - мечашонем

Чӣ тавр шӯрбо страксиелла тайёр кардан мумкин аст

1. Захираи мурғро аз 2 литр об ва 300 грамм дона мурғ (сина, ронҳо ё пойҳо) ҷӯшонед.

2. Сеяки шўрборо ба пиёла рехта, хунук кунед, боқимондаро ба дегча дар оташгиранда гузоред ва напазед.

3. Пармезанро бо зарфҳои майда реза кунед.

4. Петрусро майда реза кунед.

5. Лаззати ним лимӯро реза кунед.

6. Ба шўрбои хунук тухм, ярма, панир, ҷаъфар, мушак андохта, бо тозиёна ҷунбонед.

7. Маҳлули тухмро ба шӯрбои тафсон оҳиста рехта, ҳама вақт бо тозиёна омехта карда, намак ва мурч пошед ва дар оташи паст 3-5 дақиқа нигоҳ доред.

8. Дар косаҳо, ба шӯрбо панири реза, петрушка ва лазизи лимӯ пошед.

Шӯрбоҳои бештарро бинед, чӣ гуна пухтан мумкин аст ва вақти хӯрокпазӣ!

Далелҳои лазиз

- Дар Италия ривояте ҳаст, ки фармондеҳ Юлий Сезар шӯрбои стратателаро дӯст медошт ва дорухат аз яке аз халқҳое, ки артиши Рим асир гирифтааст, қарз гирифтааст.

- Номи шӯрбо аз калимаи итолиёвии "страчиато" реша мегирад, ки тарҷумаи он "пора", "латта" аст. Тухми хоми ба шўрбои тафсон рехташуда латта мешавад.

- Шӯрбо бо гов ё шўрбои мурғ омода карда мешавад. Итолиёҳо шўрбои қаҳварангро истифода мебаранд, ки тавассути пухтани устухони мурғ бо пиёз, сабзӣ ва хамираи помидор дар як табақ ба даст меояд.

- Омехтаи тухм бояд ба шўрбои гарм тадриҷан дар ҷараёни тунук рехта шавад ва доимо омехта шавад. Пас фавран "латтаҳо" пайдо мешаванд ва шўрбои шаффоф боқӣ мемонад.

- Ба ҷои Пармезан ҳар гуна панири сахтро истифода бурдан мумкин аст.

- Шӯрбо бо панири реза, петрушки решакан ва вудкои панир пешкаш карда мешавад.

- Ба стрателлаи тайёр шарбати лимӯ илова кардан мумкин аст.