Чанконабе то кай пухта мешавад

Барои омода кардани 1 литр шӯрбо шанконабе 1,5 соат вақт лозим аст.

Чӣ гуна шӯрбои чанконабе омода кардан мумкин аст

маҳсулот

Шўрбои мурғ - 1,5 литр

Филми мурғ - 200 грамм

Угро гандум - 50 грамм

Тухм - 1 дона

Занбурўѓњои шиитаке - 100 грамм

Карами чинӣ - 50 грамм

Пиёз сабз - 10 грамм

Сирпиёз - 1 дона

Крахмали картошка - 0,5 қошуқ

Miso (хамираи) - 40 грамм (2 tablespoons)

Чошнии лубиж - 7 қошуқ

Мирин - 5 қошуқ

Кунҷид - мечашонем

Шакар - 0,5 tablespoon

Қаламфури сиёҳ - дар охири корд

Чанконабе чӣ тавр пухтан мумкин аст

1. Шўрбои мурғро ба оташ андохта, ба он мирин, чошнии лубиё резед, нисфи хамираи мисо ва шакарро илова кунед. Мурч, тухми кунҷид илова кунед.

2. Шўрборо напазед, 100 грамм занбурўѓњои шиатакро илова кунед. Пас аз боз ҷӯшидан кафкро бо қошуқ тоза кунед, гармиро кам кунед ва 15 дақиқа пазед.

3. 200 грамм филе мурғро дар як мошини суфтакунандаи гӯшт майда кунед (ё дар кахвачушонак).

4. Филми мурғро бо нимаи дуюми макарон мисо, тухм, сирпиёз ва пиёзҳои решаканкардашуда омезед.

5. Крахмалро илова кунед ва омехтаи тӯбро абр кунед.

6. Омехтаро бо қошуқ ва тӯбҳои қолаби радиусиашон 3-4 сантиметр кашед.

7. Шўрборо ҷӯшонед, тӯби мурғро гузоред, гармиро кам кунед, 10 дақиқа пазед.

5. 50 грамм угро илова кунед ва чанконабро 5 дақиқаи дигар пазед.

6. Карамҳои буридаи чиниро дар шӯрбо ҷойгир кунед ва 5 дақиқаи дигар чанканабро пазед.

Далелҳои лазиз

- Тянконабе шӯрбои серғизо аз парҳези сумоҳо мебошад. "Тян" ба маънои "дада" (сумочии бознишаста, ки ӯ ҳам ошпаз аст), "набе" ба маънои "кулоҳи камонвар" аст.

- Асоси ҳама гуна "шӯрбо дар дег" (набемоно), ки ба он чанконабе тааллуқ дорад, шўрбои мурғ ё даши (шўрбои моҳӣ) бо саке (нӯшокиҳои спиртӣ, ки аз биринҷи ферментонидашуда) ё мирин (шароби биринҷи ширин) мебошанд.

"Чианконабе аз ҳама гуна ғизои дастрас омода карда шудааст, аз ин рӯ барои ин шӯрбо ягон дорухои қатъӣ вуҷуд надорад. Мактабҳои гуногуни сумо инчунин дорухои махсуси худро барои chankonabe доранд. Ингредиентҳои иловагӣ, ки метавонанд ба шӯрбо чанканабе бидуни вайрон кардани консепсия илова карда шаванд, мурғ, гӯшти гов ё моҳӣ, угро, тофу (панири лӯбиё), мисо (лӯбиёи fermented ё хамираи ғалладона), занбурӯғҳои шиитаке, сабзавот мебошанд.

- Миринро дар дорухат бо шароби мевагӣ иваз кардан мумкин аст.

Дорухатҳои бештарро барои ҳама шӯрбоҳо ва вақти пухтани онҳо бубинед!