Шумо чӣ қадар тухм хӯрда метавонед?

Тухми мурғ ҷузъи муҳими ғизои дуруст, манбаи кислотаҳои аминокислотаҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Аммо, онҳо дорои холестирин мебошанд, ки барои системаи дилу рагҳо эҳтимолан хатарноканд. Холестирини аз ҳад зиёди хун бо хатарҳои саломатӣ алоқаманд аст.

Шумо метавонед дар як рӯз чӣ қадар тухм бихӯред, бе зарар ба саломатӣ ?. Оё дар ҳақиқат хӯрдани танҳо сафедҳо ба ҷои зардӣ солимтар аст? Агар шумо бисёр тухм бихӯред, ба бадан чӣ рӯй медиҳад - хавфҳо ва оқибатҳои номатлуб.

Оё ҳар рӯз тухм хӯрдан хуб аст?

Тухм яке аз манбаъҳои арзонтарини протеин барои варзишгарон мебошад. Баъзе варзишгарон метавонанд дар як рӯз то 8 ё бештар тухми мурғ бихӯранд. Ҳамин тавр, онҳо 120 грамм протеин ва то 4-5 грамм холестирин мегиранд. Дар хотир доред, ки RDA барои ин модда танҳо 300 мг аст.

Дар асл, хатари истеъмоли ҳаррӯзаи тухм маҳз дар таркиби баланди холестерин аст. Дар як дона то 400-500 мг. Бо вуҷуди ин, олимон боварӣ доранд, ки муносибати байни холестерин дар хӯрок ва сатҳи он дар хун номуайян аст.

Тибқи таҳқиқот, барои одамони солим истеъмоли тухми мурғ ҳатто ба миқдори кофӣ зиёд (тақрибан 3-4 дар як рӯз ё тақрибан 20 дар як ҳафта) ба сатҳи умумии холестерини хун дар маҷмӯъ ва ё ба сатҳи «бад» таъсир намерасонад. аз ҷумла холестерин.

Парҳези тухм барои талафоти вазн

Сарфи назар аз ном, парҳези тухм ба шумо имкон медиҳад, ки на танҳо тухм бихӯред. Шумо инчунин метавонед миқдори ками сабзавот ва меваҳои индекси гликемикии паст истеъмол кунед. Дар асл, парҳез карбогидратҳои кам дорад ва ҳамчун қадами омодагӣ барои ворид шудан ба кетоз истифода мешавад.

Гумон меравад, ки бо парҳези тухм шумо метавонед дар давоми 2-4 рӯзи аввал 3-5 кг аз даст диҳед-ва бидуни эҳсоси шадиди гуруснагӣ. Азбаски истифодаи тухм, ки аз сафеда бой аст, эҳсоси дарозмуддати сершуморро таъмин мекунад. Дар байни зиддиятҳои асосӣ ҳомиладорӣ ва бемории ҷигар мебошанд.

Тухм - зарар ва хатар

Сарфи назар аз он, ки холестерини хӯрок танҳо қисман ба холестерини хун мубаддал мешавад, аксар вақт тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз аз 3-4 дона зиёд тухм бихӯред. Ҳангоми истеъмоли ин миқдор тақрибан аз ҳар се нафар як нафар сатҳи баланди холестерини хунро аз сар мегузаронад.

Аҳамият диҳед, ки сухан танҳо дар бораи каме афзоиш ёфтани холестеро - плюс ҳам «бад» ва ҳам «хуб» меравад. Аз тарафи дигар, ҳеҷ гуна таҳқиқот дар бораи хатари мустақими истеъмоли аз ҳад зиёди тухм вуҷуд надорад - ба мисли он ки миқдори ҳадди ақали "бехатар" вуҷуд надорад.

Шумо метавонед бо шиками холӣ чӣ қадар хӯрок хӯред?

Афсонаҳои маъмултарин дар бораи ғизо дар бораи тухм он аст, ки онҳо барои нӯшидани хом солимтаранд ё онҳо бояд дар шиками холӣ бихӯранд. Дар асл, ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки онҳо ҳангоми хом фоиданоктаранд - аммо хавфҳои саломатӣ метавонанд аз табобати нокофии гармӣ ба вуҷуд оянд.

Ғайр аз он, тухм метавонад аллергияи инфиродии хӯрокро ба вуҷуд орад - хусусан вақте ки ба миқдори зиёд дар холии меъда истеъмол карда мешавад.

Оё тухмҳо мӯҳлати нигоҳдорӣ доранд?

Тавсияи тавлидкунандаи стандартӣ истеъмоли тухм дар тӯли 7 рӯз аст. Азбаски дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешавад, тухм ҳангоми хунуккунӣ якчанд ҳафта тару тоза мемонад. Пас аз ин давра, тухмҳо метавонанд пӯсида шаванд - хусусан агар пӯсти тунуке бошад.

Варзишгарон бояд чанд дона тухм бихӯранд?

Ба даст овардани миқдори мушакҳо тавассути омӯзиши қувват афзоиши истеъмоли сафедаро дар назар дорад, аммо танҳо дар заминаи афзоиши умумии истеъмоли калория. Ба ибораи дигар, миқдори умумии маводи ғизоӣ дар парҳез аз ғизои сафедаи тухм ва гӯшт муҳимтар аст.

Ғайр аз ин, ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди тухм (зиёда аз 3-4 дар як рӯз) тавсия дода мешавад, ки истифодаи зардии маска маҳдуд карда шавад - масалан, омлетро аз якчанд сафеда ва танҳо як зардии он пухтан лозим аст. Ин истеъмоли холестеринро ба таври назаррас маҳдуд мекунад, зеро дар сафеда холестирин тақрибан вуҷуд надорад.

Дар навбати худ, холестирини зиёдатӣ ҳангоми истифодаи доруҳои анаболитикӣ зарар дорад - ҷигарро вайрон мекунад. Аммо, чун дар дигар ҳолатҳо, ягон далели бечунучаро вуҷуд надорад, ки хӯрдани миқдори зиёди тухм ба саломатӣ бевосита зарар дорад.

Тавсияи диетолог оид ​​ба хӯрокхӯрӣ дар як рӯз ё дар як ҳафта - на бештар аз 3-4 дона тухм дар як рӯз ё 20 дар як ҳафта. Зарари имконпазир аз миқдори зиёди холестерин дар зардии он иборат аст - миқдори аз ҳад зиёди ин модда метавонад сатҳи холестеринро дар хун зиёд кунад.