Барои пухтупаз ва хӯрокҳои болаззат
Фарқ надорад, ки шумо чӣ пухтан мехоҳед: торт, торт, пирожни ё кастрюль, тухми пухта ва пирожни ширин. Дар хамаи ин мавридхо ба истифодаи тухм лозим нест. Барои пайваст кардани компонентҳо аквафаба, банан, себ, тухмии зағир ё шўлаи онро истифода баред.
Аквафаба. Ин моеъи лӯбиё ҷаҳони кулинарияро ба ваҷд овард! Дар асл, ин моеъест, ки пас аз ҷӯшондани лӯбиёгиҳо боқӣ мемонад. Аммо бисёриҳо аз лӯбиё ё нахӯдеро низ мегиранд, ки дар қуттии консерва боқӣ мемонад. Ба ҷои 30 тухм 1 мл моеъ истифода баред.
Тухми зағир. Омехтаи 1 tbsp. л. зағир мазлумонро бо 3 tbsp. л. об ба ҷои 1 тухм. Пас аз омехта, тақрибан 15 дақиқа дар яхдон гузоред, то варам кунад.
Авокадо банан Танҳо 1 банани хурдро ба авока омехта кунед. ¼ пиёла авокадо ба ҷои 1 тухм. Азбаски банан маззаи дурахшон дорад, боварӣ ҳосил кунед, ки он бо компонентҳои дигар мувофиқ аст.
Себ. ¼ пиёла авокадо ба ҷои 1 тухм. Азбаски себ метавонад ба табақ мазза илова кунад, боварӣ ҳосил кунед, ки он бо дигар компонентҳо мувофиқ аст.
Ғалладонагиҳо. Як омехтаи 2 tbsp. л. ғалладонагиҳо ва 2 tbsp. л. об ба ҷои 1 тухм. Бигзор овёс барои чанд дақиқа варам кунад.
Агар ба шумо тухм ҳамчун хокаи нонпазӣ лозим бошад, пас онҳоро бо содаи нонпазӣ ва сирко иваз кунед.
Сода ва сирко. Омехтаи 1 tsp. сода ва 1 tbsp. л. ба ҷои 1 тухм сирко. Дарҳол ба хамир илова кунед.
Агар шумо аз тухм намӣ хоҳед, пас авокадо меваҷот, йогурти ғайриширӣ ва равғани растанӣ барои ин нақш бузурганд.
Пурра мева. Он на танҳо компонентҳоро ба таври комил мепайвандад, балки намӣ низ илова мекунад. Ҳар гуна авокадо истифода баред: банан, себ, шафтолу, авокадо каду ба ҷои 1 тухм ¼ пиёла. Азбаски авока маззаи қавӣ дорад, боварӣ ҳосил кунед, ки он бо дигар компонентҳо мувофиқ аст. Себ таъми бетарафтарин дорад.
Равғани растанӣ. ¼ пиёла равғани растанӣ ба ҷои 1 тухм. Ба маффинҳо ва қаннодӣ намӣ илова мекунад.
Йогурти ғайри ширӣ. Йогурти кокос ё сояро истифода баред. 1/4 пиёла йогурт ба ҷои 1 тухм.
Шумо метавонед алтернативаҳои бештари тухмро дар ин ҷо пайдо кунед.
Барои мубодилаи анъанавии тухм
Ҳама чизи оқилона оддӣ аст! Агар шумо хоҳед, ки тухми Пасхаро бо наздикони худ иваз кунед, ба ҷамъоварии пӯсти пиёз ва пухтан тухми мурғ шитоб накунед. Дӯстони худро бо тухми гиёҳхорӣ ба ҳайрат оред!
Авакадо. Ин версияи вегетариании тухми Пасха дар ҷаҳон маъруфияти бештар пайдо мекунад. Танхо бинед, ки шаклашон ба хам монанд, ядро ва равгани зиёд доранд. Шумо метавонед авокадоро бо стикерҳо ва рангҳои ғизоӣ оро диҳед ё дар атрофи он лента пӯшед.
Киви ё лимон. Ин меваҳоро оро диҳед, бо лентаҳо баста кунед ва бо табассуми калон диҳед.
Тухмҳои шоколад. Албатта, пайдо кардани алтернативаи вегетарианӣ ба тухми шоколад осон нест, аммо ин имконпазир аст. Ва агар шумо нахоҳед нигоҳ кунед, шумо метавонед онҳоро худатон пухтан. Ба шумо як қолаби тухм ва шоколади дӯстдоштаатон лозим аст. Танҳо онро гудохта, онро ба қолаб резед ва онро хунук кунед.
Торт-тухм. Бонбони тухмии вегетариании дӯстдоштаи худро омода кунед. Ба ҷои он ки онҳоро ба шакли тӯб печонед, як канори онро танг кунед. Войла!
Занҷабил. Занҷабилшакли тухмии вегетарианӣ созед. Онҳоро бо пораҳои кокос ё яхбандии кокос оро диҳед.
Барои декор
Ороиши Пасха рӯҳбаландкунанда аст, аз он бӯи баҳор ва навсозӣ меояд, аммо барои ин истифодаи тухм тамоман лозим нест. Бубинед, ки дастархони Пасха бо гулу мева ва тӯҳфаҳо чӣ гуна зебост.