Мундариҷа
Оё таъми биринҷи бирён бо майгу ба шумо маъқул аст? Оё шумо мехоҳед бидонед, ки чӣ тавр онро тайёр кунед? Пас хонед, зеро дар ин мақола ба шумо роҳи соддатарини тайёр кардани биринҷи пухтаи болаззат бо табақ майгуро таълим медиҳад. Мо компонентҳо ва раванди пухтупазро ба таври муфассал шарҳ медиҳем, то шумо ин таоми анъанавиро ба осонӣ омода кунед. Шумо роҳи беҳтарини тайёр кардани биринҷ ва майгу, инчунин компонентҳоеро, ки барои тайёр кардани он лозим аст, меомӯзед.
Дар ин ҷо шумо роҳи худро тавассути равиши классикӣ ба ин таоми анъанавӣ хоҳед ёфт. Аммо озодона боздид кунед https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ ва муносибати дигарро ба як дорухат омӯзед.
компонентњо
- 1 ½ пиёла ё биринҷ сафед ё қаҳваранг.
- 1 ½ пиёла майгуи сохташуда.
- 1 пиёз.
- Равғани зайтуни изофӣ.
- 2 дона сирпиёз.
- 1 tbsp занҷабил тару тоза.
- Пиёз.
- 1 tbsp чошнии соя.
- 1 tbsp шарбати лимӯ.
- 1 қошуқи равғани кунҷид.
- Намак ва ќаламфури мечашонем.
Қадами 1: Пухтани биринҷ
Ин табақ маъмулан бо биринҷи сафед тайёр карда мешавад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед биринҷи сафед ё қаҳварангро истифода баред. Агар шумо биринҷи сафедро истифода баред, биринҷро дар ду қисм об то як қисми биринҷ пухтан. Барои биринҷи қаҳваранг, ба ҷои он, онро дар се қисм об то як қисми биринҷ пухтан.
Барои тоза кардани крахмал зиёдатӣ биринҷро бишӯед. Ин ҳатмӣ нест, аммо он биринҷро мустаҳкамтар мекунад. Крахмали зиёдатӣ барои хӯрокҳои қаймоқ, сохторҳои пудинг монанд хуб аст, ки дар мавриди ин табақ нест.
Биринҷро дар деги ҷойгир кунед ва вобаста ба он, ки шумо кадом навъи биринҷро истифода мебаред, миқдори мувофиқи обро илова кунед.
Обро ба напазед биёред ва сипас гармиро то паст кам кунед. Дегро пӯшонед ва бигзор биринҷ тақрибан 15 дақиқа биравад. Дар ин муддат сарпӯшро нагиред.
Вақте ки об ҷаббида мешавад, оташро хомӯш кунед ва бигзор биринҷ тақрибан 10 дақиқа нишаста бошад. Ин имкон медиҳад, ки ғалладона пухта шаванд. Шумо метавонед биринҷро бо чангак ё қошуқ пошед, то донаҳоро ҷудо кунед.
Қадами 2: Майгуро пухта кунед
Барои шӯр кардани майгу, каме равғанро дар як табақи калон дар гармии миёна гарм кунед. Вақте ки равған гарм мешавад, майгуро ба табақ илова кунед ва бо намак ва ќаламфури гузоред. Майгуро барои 2-3 дақиқа пухта, баъзан омехта кунед, то пухта шудани онҳо ва танҳо гулобӣ шуданро оғоз кунад. Майгуро аз табақ хориҷ кунед ва як сӯ гузоред.
Баъдан, сирпиёз, занҷабил ва кабудро ба табақ илова кунед. 1-2 дақиқа пухта, зуд-зуд омехта кунед, то он даме, ки сирпиёз хушбӯй шавад ва қаҳваранг нарм шавад. Сипас чошнии лубиё, шарбати лимӯ ва равғани кунҷидро ба табақ илова кунед ва омехта кунед.
Ниҳоят, майгуи пухтаро боз ба дег илова кунед ва 1-2 дақиқаи иловагӣ пухтан, танҳо гарм кунед. Агар лозим бошад, таъмро бичашед ва танзим кунед.
Қадами 3: Райсро ба майгу илова кунед
Қадами чорум барои тайёр кардани майгуи болаззат ин илова кардани биринҷ аст. Барои ин ба шумо биринҷе, ки қаблан пухта будед, лозим мешавад.
Пас аз пухтани биринҷ, онро ба табақ бо майгу илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед ва дар гармии миёна ду-се дақиқа пухтан. Ин кӯмак мекунад, ки биринҷ каме қаҳваранг шавад ва ба табақ маззаи иловагӣ зам кунад. Вақте ки ҳама чиз пухта мешавад, гармиро хомӯш кунед ва шумо ба хидмат омодаед.
Агар шумо хоҳед, ки ба табақатон каме маззаи иловагӣ илова кунед, шумо метавонед як қошуқи чошнии лубиё илова кунед. Ин ба табақ маззаи амиқтар ва бойтар медиҳад. Шумо инчунин метавонед як каме хокаи сирпиёз ё сирпиёзи тару тозаро ба табақ илова кунед, то маззаи иловагӣ ба даст оред. Агар шумо дар ҷустуҷӯи таоми боз ҳам болаззаттар бошед, шумо метавонед якчанд гиёҳҳои тару тоза ба монанди кашниз ё райхон илова кунед.
Қадами 4: Хизмат кунед ва лаззат баред
Ин таомро ҳамчун хӯроки асосӣ дар хӯроки навбатии худ пешкаш кунед ва лаззат баред! Оилаи шумо онро дӯст хоҳанд дошт!
Маслиҳати ниҳоӣ: Агар шумо хоҳед, ки ин таоми болаззатро бо як шиша шароби хуб ҳамроҳӣ кунед, шумо метавонед Шардоннай ё Рислинги сафед ё сурхи мулоим Малбекро интихоб кунед.