Буттамеваҳои сурхи зирк таъми турш доранд ва барои калонсолон ва кӯдакон хеле муфид мебошанд. Онҳо комилан хушк карда мешаванд ва то 3 сол нигоҳ дошта мешаванд, аммо таркиби ғизоии худро гум намекунанд. Зирк candied ва захира дар сармои ин Берри аксаран судак, меваҳои stewed ва Navara.
Буттамева аз зирк дорои миқдори зиёди глюкоза, фруктоза, равғанҳои эфирӣ, кислотаҳои мулми ва tartaric мебошанд. 100 грамм мева дорои 5 меъёри шабонарӯзии витамини С ва 25 меъёри ҳаррӯзаи витамини А мебошад. Дар таркиби нодир сартарош, алкалоид берберин мавҷуд аст, ки системаи асабро ором мекунад ва фишори хун, суръати дилро мӯътадил мекунад.
Меваи сартарош инчунин дорои каротиноидҳо, карбогидратҳо, таннинҳо, пектин, хокистар, кислотаҳои органикӣ, макро ва микроэлементҳо, витаминҳои Е ва бета-каротин мебошанд.
Зиркҳои дароз дар тибби халқӣ ҳамчун воситаи тоза кардани хун, дароз кардани ҷавонӣ истифода мешуданд. Ғайр аз ин, одамон барои бас кардани хунрезӣ ва илтиҳоб ҳамчун табобати сулфа аз тунаки реша, пӯст ва поя истифода мекарданд. Зирк хусусиятҳои antipyretic, antimicrobial, hemostatic дорад.
Зирк дар алкалоиди берберин мавҷуд аст - он барои рафъи нашъамандӣ ва тамокукашӣ кӯмак мекунад.
Аз зирк агентҳои фармакологиро омода кунед, ки метавонанд дар холелитиаз ва холесистит кӯмак расонанд.
Зирк инчунин як қисми гиёҳҳоест, ки барои табобати омосҳои бадсифат тавсия дода мешаванд.
Духтурони чинӣ пӯсти зиркро ҳамчун лоси зидди илтиҳобии чашм ва асбобҳо истифода мебаранд, нафаси тароватбахш доранд. Булғористонҳо пӯсти бемории гурдаи зирк ва сиатикаро табобат карданд.
Дар Полша зирк нишонаҳои гиповитаминозро бартараф мекунад ва дар Олмон бемории рӯдаи меъда, луобпардаи даҳон ва шуш.
Дар косметология, зирк барои мустаҳкам намудани решаҳои мӯй, халос шудан аз қайди сар, узвҳо истифода мешавад.
Кислотаи зирк, на як лимуи пасттар. Ошпазҳои Осиё оши палави хушкро илова мекунанд, Кавказ дар асоси буттамева соусҳо ва ҳанутҳоро барои гӯшт омода мекунанд.
Баргҳои ҷавони зирк ба маринадҳо барои гӯшт ва салатҳо илова карда мешаванд. Зирк - асоси бисёр хӯрокҳои шириниҳо: компотҳо, желе, желе, шарбат, мураббо, пастил, мармелад. Дар Ҷумҳурии Чех, як шароб дар асоси зирк мавҷуд аст; одамон ликёр ва tinctures месозанд.
Хусусиятҳои хатарноки зирк
- Азбаски зирк мушакҳоро ҳавасманд мекунад, истифодаи эҳтиёткорона барои занони ҳомила ҳангоми ширдиҳӣ манъ аст.
- Зирк - як седативи пурқувват ва дар якҷоягӣ бо дорухонаи оромбахш, метавонад таъсири онҳоро низ баланд бардорад.
- Аз ҳад зиёд истеъмол кардани меваи сартарошхона метавонад ба заҳролудшавӣ оварда расонад, дилбеҳузурӣ, чархиш, хунравӣ ва варам кунад.
- Хусусан заҳролуд, меваҳои буттамазакро пиндошта фикр кунед, бинобар ин то барри пухта расидан мунтазир шавед.
Барои маълумоти бештар фоида ва зарари саломатии зирк як мақолаи калон хонед.