Кантарелла (Cantharellula umbonata)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинфи: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартиб: Agaricales (Agaric ё Lamellar)
- Оила: Tricholomataceae (Tricholomovye ё Ryadovkovye)
- Насл: Cantarellula (Cantarellula)
- Намуд: Cantharellula umbonata (Humpback chanterelle)
- Туберкулези кантареллула
- Шантерелле бардурӯғ
- кантареллула
Чантарелла ё туберкули кантарелла (лат. Cantharellula umbonata) як занбӯруғи шартан хӯрдан аз ҷинси кантареллула аст.
хати:
Хурд (диаметри 2-5 см), дар занбурўғҳои ҷавони шакли ҷолиби Т, вақте ки он мерӯяд, он шакли найча бо туберкули тези марказӣ ва кунҷҳои каме мавҷнок мешавад. Ранги - хокистарранг-хокистарӣ, кабуд, пигментатсия норавшан, нобаробар, умуман, ранг дар марказ ториктар аз кунҷҳо аст. Гӯшт борик, хокистарранг, дар танаффус каме сурх мешавад.
Сабтҳо:
Зуд-зуд, шохадор, амиқ ба поя фуромада, дар занбурўғҳои ҷавон қариб сафед шуда, бо синну сол хокистарранг мешаванд.
Хокаи спора: Сафед.
Пой:
Баландӣ 3-6 см, ғафсӣ то 0,5 см, силиндрӣ, рост ё каме каҷ, хокистарранг, дар қисмати поёнии луобӣ.
Cantharellula umbonata дар ҷангалҳои сӯзанбарг ва омехта, дар ҷойҳои мос, аз нимаи моҳи август то фарорасии ҳавои сард хеле фаровон пайдо мешавад.
Шакли хос, гӯшти сурхшаванда, зарринҳои тез-тез шохашудаи хокистарӣ ба шумо имкон медиҳад, ки рӯбоҳи камбарро аз аксари хешовандонаш бо боварӣ фарқ кунед.
Занбӯруғ хӯрдан аст, аммо аз ҷиҳати кулинарӣ махсусан ҷолиб нест, аввалан, аз сабаби андозаи хурди он ва дуюм, аз сабаби он ки он хеле болаззат нест.