Идея

Тавсифи идея

Идея яке аз намояндагони оилаи Карпҳост. Дар намуди зоҳирӣ, ин моҳӣ ба хук монанд аст. Вазни миёнаи иде 2-3-70 кг ва дарозии он тақрибан XNUMX см аст. Дар табиат шумо метавонед афроди андозаи калонтарро низ пайдо кунед.

Тарозуҳо ранги хокистарӣ-нуқра доранд; дар шикам сабуктар ва дар қафо хеле ториктар аст. Канорҳо ранги гулобӣ-норанҷӣ доранд.

Ин моҳии оби ширин метавонад дар халиҷҳои нимпази баҳр рушд кунад. Он бо ҳайвонот (кирмҳо, ҳашарот ва моллюскҳо) ва хӯрокҳои растанӣ ғизо мегирад. Давраи тухмгузорӣ дар нимаи дуюми баҳор аст.
Иде моҳии мактабӣ аст, дар баъзе ҳолатҳо, ба шарофати ин, сайди он бой аст.

Гарчанде ки иде моҳии дарранда набошад ҳам, ҳангоми расидан ба вазни 300-400 гр аз хӯрдани моҳии хурд даст намекашад. Он дар аксари дарёҳо бо оби мусаффо вомехӯрад, аммо дарёҳо бо ҷараёни мӯътадил ва хеле амиқ ба ин моҳӣ мувофиқанд. Иде инчунин дар ҳавзҳо, обанборҳои калон ва кӯлҳои равон зиндагӣ мекунад. Идея ҷойҳои амиқро бо курси миёна бартарӣ медиҳад; поёни он сангчаи майда, регдор ё гилинӣ мебошад.

Behavior

Гурӯҳҳо дар шикофҳо, пулҳо, гил ё блокҳои ғарқшуда ҷамъ меоянд. Ҷойҳои маҳбубтарин чуқурӣҳо дар зери сарбандҳо ва гирдобҳо дар зери сарбандҳо мебошанд. Идея дар соҳилҳо бо плантатсияҳои дар болои об овезон ғизо мегирад, ки дар он ҷо ҳашароти зиёде ва гурбаҳо ба об афтодаанд.

Пас аз борон, иде дӯст медорад, ки дар канори шаҳр дар марзи оби мусаффо ва лой ҷамъ ояд. Барои ғизохӯрии шабона, моҳӣ ба ҷойҳои начандон баланд меояд, аксар вақт бо рул ё зуд сарҳад доранд. Дар айни замон, Идея осебпазир аст ва шумо метавонед онро ба осонӣ дар соҳилҳои регдор ва дар наздикии соҳил сайд кунед. Дар соҳил, шумо метавонед пас аз боронҳои шадид рӯзона идеро сайд кунед.

Моҳӣ дар обҳои Аврупо ва Осиё паҳн шудааст. Идея на танҳо дар баъзе обанборҳои шимолии Аврупо, дар Кавказ, Қрим, дар Осиёи Миёна ва Закавказье ёфт мешавад.
Аз замонҳои қадим, моҳии оби ширин аз оилаи Карп аҳамияти хоса дошт. Манбаъҳои витаминҳо ва сафедаи мукаммал инч, карп, roach, bream, asp, crucian carp, sazan нуқра, sazan ва ide мебошанд.

Таркиб ва таркиби калория

Гӯшти иде аз фосфор, калтсий, магний, калий, оҳан, натрий, фтор, хлор, хром, никел ва молибден бой аст. Он дорои сафеда, кислотаи никотин ва дар ҳар 117 грамм тақрибан 100 ккал мебошад.

• Мазмуни калориянокӣ 117 ккал
• Protein 19 г
• Фарбеҳ 4.5 гр
• Карбогидратҳо 0 г.
• Нахи парҳезӣ 0 г.
• Об 75 г.

Хусусиятҳои судманд

Идея зуд ва осон ҳазмшаванда аст. Моҳии судак ё пухта ҳамчун ғизои парҳезӣ комил аст. Иде барои одамони гирифтори гастрит, захми меъда ва бемориҳои дил хеле муфид аст.

Арзиши асосии ин моҳӣ мавҷудияти сафеда бо омезиши беназири аминокислотаҳои муҳим мебошад. Хусусан дар байни онҳо лизин, таурин, триптофан ва метионин арзишманданд.
Бо шарофати минералҳои муҳим, аз ҷумла фосфор ва калтсий, истеъмоли мунтазами гӯшти иде ба мустаҳкам шудани устухонҳо ва дандонҳо мусоидат мекунад ва пешгирии остеопороз мебошад.

Ғизои хубе, ки ҳозимаро ҳавасманд мекунад, шӯрбо ё моҳӣ аз моҳии оби ширин аст. Иқтибосҳои моддаҳое, ки шӯрборо сер мекунанд, ҷудошавии афшураи меъда ва ферментҳои гадуди зериобиро тақвият медиҳанд. Ин ду хӯрок метавонанд илтиҳоби хубе барои илтиҳоби луобпардаи меъда бошанд ва бо кислотаи кам ҳамроҳ бошанд.

Зарар ва нишондодҳо

Ҳангоми гипертония ва бемории шадиди гурда, шумо бояд аз хӯрдани моҳии дарё дар шакли хушк ва намак даст кашед.

Азбаски тухми иде фаровон аст, шумо бояд эҳтиёткорона хӯрок бихӯред, то зарари рӯда наравад.

Тозагии обанборе, ки моҳӣ дар он зиндагӣ мекард, ба таркиби моддаҳои муфид ва зараровари он бевосита таъсир мерасонад.

Зарари иде

Иде ҳамчун намуди моҳӣ ба ҷуз хосиятҳои устухонҳои майда ягон хосияти барои инсон хатарнок надорад.
Хавфро паразитҳо ба вуҷуд меоранд, ки аксар вақт дар иде мебошанд. Аз ин рӯ, Идея бояд ҳаматарафа пухта (гармӣ) карда шавад.

Нуқтаи дигари муҳим: иде моҳии хеле тобовар аст ва метавонад ҳатто дар оби ифлос бо консентратсияи зиёди заҳрҳои кишоварзӣ (пеститсидҳо, гербицидҳо ва ғ.), Намакҳои металлҳои вазнин ва партовҳои саноати кимиё зиндагӣ кунад. Аз ин рӯ, пеш аз харид ё сайд кардани моҳӣ, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки он аз ҷиҳати экологӣ тоза аст.

Далелҳои ҷолиб дар бораи иде

Оё Иде асрори худро дорад? Бешубҳа. Охир, на аз сифр, Иде дар байни моҳидорон унвони "моҳии маккортарин" -ро ба даст овардааст. Пас, ду дақиқа вақт ҷудо кунед, то бо далелҳои ҷолиби ҳаёти Иде шинос шавед ва шояд онҳо ба шумо дар сайди моҳии орзуҳои шумо кумак кунанд!

Агар Идея ҳоло ҳам маккор бошад, моҳигир бояд боварӣ ҳосил кунад, ки қалмоқҳо ва хат пурқувватанд. Ҳангоми қалмоқ кардан, иде қариб ба мисли шикор рафтор мекунад: вай фаъолона сарашро аз як сӯ ба дигар тараф меҷунбонад. Ва ӯ ҳамчунин медонад, ки чӣ тавр аз об ҷаҳидан мумкин аст. Хусусан агар моҳигири нохуш бастани қафасро фаромӯш кунад.

Ин албатта ҳеҷ тарсе надорад. Он пас аз гирифтан деворҳои қафасро муддати тӯлонӣ тафтиш мекунад. Ва агар шумо тасодуфан бо заврақ дар болои рамаи идҳо шино карда бошед, пас пас аз чанд дақиқа онҳо ба таваққуфгоҳи қаблии худ бармегарданд.

Сифатҳои таъми иде

Маззаи моҳӣ ба дигар аъзои оилаи карпҳо шабеҳ аст. Мавҷудияти устухонҳои хурд хусусиятҳои баланди ғизоии идеро каме соя мекунад. Сокини дарё дорои таъми хоси сокинони ҳавзҳо ва кӯлҳо ва гӯшти зарду зард аст. Хусусиятҳои ғизоӣ аз вақти моҳидорӣ таъсир мерасонанд. Масалан, дар тобистон Иде, ки ҷараёни зудро дӯст намедорад, аммо оби оромро авлотар медонад, бо лой ба сар додан оғоз мекунад. Аз ин рӯ, беҳтараш пеш аз пухтан дар оби шӯр тар кунед.

Барномаҳои пухтупаз

Аксар вақт, ошпазҳо барои нарм кардани устухонҳо моҳӣ бирён мекунанд ё хушк мекунанд. Аммо, доираи дорухатҳо бо истифода аз ide воқеан хеле васеъ ва гуногунанд. Он бо бисёр маҳсулот омехтаҳои хуб медиҳад ва дар байни гурманҳо дар тамоми ҷаҳон маъмул аст.

Иде бо кадом хӯрокҳо мувофиқ аст?

• Сабзавот: пиёз, картошка, помидор.
• Занбурӯғҳо: занбӯруғи сафед, шустушӯ, шампинон.
• Ҳанут / ҳамроҳӣ: қаламфури, сирко, кориандир, кунҷид, тимсир, nutmeg.
• Сабз: петрушка, кашнич, наъно, исфаноҷ.
• Мева: лимӯ.
• Меваҳои хушк: мавиз.
• Баҳрӣ: харчанг.
• Маҳсулоти ширӣ: сметана, панир, шир.
• Равған: сабзавот, зайтун.
• Орд: гандум, матсемел.
• Алкогол: пиво, шароби сафед.
• Соусҳо: олу бо наъно, қаймоқ.
• Тухми мурғ.

Беҳтарин дар сметана

Компонентҳо 3-4 порча

• дона Ide 1
• 3 tbsp. юѓу Орд
• бичашонем ҳанут (райҳон, хӯришҳои моҳӣ, намак, мурч)
• 3 tbsp. юѓу. Хомак
• 1-2 сар, Пиёз
• сир,
• об

Чӣ тавр пухтан

1. Моҳиро пӯст кунед, пораҳо, намак ва мурчро резед, то бичашед. Ба орд райҳон ва моҳии моҳӣ илова кунед, моҳиро бо орд пӯшонед ва дар зарф то зарди тиллоӣ бирён кунед. Моҳиро ба табақ гузоред.
2. Дар ҳамон дег, дар ЯГОН равған пиёзро то ҳалқаи тиллоӣ дар ҳалқаҳо бирён кунед. Дар охир, ду дона сирпиёз илова кунед.
3. Пиёз, моҳиро дар як табақ нонпазӣ гузоред (ман дар ҳамон табақ пухта будам), сметана ва каме об илова кунед. Дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа барои 15-20 дақиқа гузоред. Бо табақи дӯстдоштаи худ хизмат кунед; мо имрӯз гречка дорем!

Нӯши ҷон!