Мундариҷа
Тавсифи
Ҷекфрут - нонест, ки дарозии он аз 20 сантиметр то 1 метр аст. Вазн ба 35 кило мерасад.
Нони меваи Ҳиндустон бо бузургтарин меваҳои хӯрданӣ машҳур аст, ки бо ёрии педикелҳои мустаҳкам мустақиман ба тана пайваст карда мешаванд. Jackfruit то 8 моҳ пухта мерасад. Пӯсти сабзи меваҳои нопухта мисли сабзавот бирён ва пухта мешавад.
Ҳангоми пухтагӣ селлюлоза ранги дурахшони зард, таъми ширин, каме равғанӣ пайдо мекунад. Бӯи меваи тару тоза харбузаро ба хотир меорад. Ва дар шакли хушк, он нотаҳои шоколадро ба даст меорад. Меваи миллии Бангладеш дар пухтупаз ва атриёт васеъ истифода мешавад.
Дарахти ҳамешасабзи оилаи тут дар Ҳиндустон, Филиппин, ҷазираҳои Уқёнусия ва кишварҳои шарқи Африқо мерӯяд. Дар минтақаҳои Ҳиндустон, он мисли манго ва банан маъмул аст. Меваҳои калон дар пӯсти пӯсти сахт ба вазни якчанд даҳҳо килограмм мерасанд.
Қариб 40% вазнро моддаҳои крахмалӣ ишғол мекунанд. Тухмҳо дорои карбогидратҳо ва сафедаҳо мебошанд. Вақте ки бирён мекунанд, онҳо ба шоҳбулут шабоҳат доранд. Тухмиҳои ферментӣшуда ҳамчун агенти хушбӯйкунандаи табиӣ хизмат мекунанд.
Дар як дарахт дар як вақт даҳҳо меваҳои азим пухта мерасанд. Азбаски арзон буданаш ба ҷекфрети серғизо лақаби нон дода шудааст. Камолоти меваро ҳангоми садо додан садои кундзеҳн муайян мекунад.
Дар дохили он, меваҳоро ба лӯбҳо тақсим мекунанд. Селлюлоза ширин-ширини часпанда латекси табиӣ дорад. Мазза ва накҳат харбузаро ба ёд меорад. Он ҳангоми пухтан кам захира карда мешавад.
Таркиб ва таркиби калорияи Ҷекфрут
Jackfruit аз минералҳо ва дигар моддаҳои фаъоли биологӣ бой аст: калсий (34 мг), фосфор (36 мг), натрий, калий (303 мг), магний (37 мг), марганец, руҳ, селен, тиамин, ниацин, рибофлавин, мис , натрий, кислотаи фолий.
- Мазмуни калориянокӣ 95 ккал
- Сафедаҳо 1.72 г.
- Фарбеҳ 0.64 гр
- Карбогидратҳо 21.75 г.
Фоидаҳо барои одамон
Арзиши ғизоии jackfruit 94 ккал аст. Дар маҳсулот витамини С, кислотаи фолий, фосфор, калий, магний, мис, марганец мавҷуд аст. Нахҳои растанӣ инчунин дорои ниацин, кислотаи пантотенӣ ва дигар пайвастагиҳои органикии судманд мебошанд. Таркиби химиявӣ манфиатҳои меваро барои организм муайян мекунад:
- джекфрут системаи масуниятро тақвият мебахшад, фаъолияти лейкоцитҳоро ҳавасманд мекунад;
- фаъолияти зидди вирусӣ ва антибактериалиро намоиш медиҳад;
- пиршавии ҳуҷайраҳоро суст мекунад;
- тағирёбии degenerative дар бофтаҳоро пешгирӣ мекунад;
- рӯдаҳоро комилан тоза мекунад;
- бинишро беҳтар мекунад;
- рагҳои хунро тақвият мебахшад, инкишофи бемориҳои дилу рагро пешгирӣ мекунад;
- фишори хунро ба эътидол меорад;
- устухонҳоро мустаҳкам мекунад;
- инкишофи камхуниро пешгирӣ мекунад;
- гормонҳоро беҳтар мекунад, ғадуди сипаршаклро ба кор медарорад.
Меваи экзотикӣ баданро бо витаминҳо ва минералҳо таъмин мекунад. Он тару тоза, пухта, хушк истеъмол карда мешавад. Аз он газакҳо, хӯрокҳои асосӣ, шириниҳо омода карда мешаванд. Нахҳои сабзавоти сафедаи баланд ҳамчун ивазкунандаи гӯшт пурра хизмат мекунанд.
Зарур аст
Ҷекфрут дар ҳолати таҳаммулнопазирии инфиродӣ ва аллергия ба ягон ҷузъи он метавонад зараровар бошад. Инчунин, одамоне, ки ба ин намуди хӯрок одат накардаанд, бори аввал ҷекфрутро озмуда, метавонанд шикамдард шаванд.
Ҷекфрут дар атриёт
Дӯстдорони атри экзотикӣ бӯи ғафс ва қанди jackfruit -ро қадр хоҳанд кард. Дар таркибҳо шумо метавонед ширинии онро, ки омехтаи меваи банан, харбуза, ананасро ба хотир меорад, баръало мешунавед. Ароматҳои мевагӣ ба таркиби мураккаб дохил карда мешаванд. Jackfruit бо бӯи хушбӯйи гулдор хуб мерӯяд.
Чунин ба назар мерасад, ки атр тозашуда ва тозашуда мебошад, ки дар он jackfruit бо зардолу, ванил, папайя омехта карда мешавад. Композиция бо оҳак, арча, чормағз оҳангҳои шодмонӣ ва каме саргузашт пайдо мекунад. Истиқлолият ва эътимод ба худ бо нотаҳои дуб, анис, чарм, кедр дода мешавад. Омехта бо жасмин, пачули, пион, нектарин биҳиштро ба хотир меорад.
Пухтупаз истифодаи Jackfruit
Ҷекфрут барои минтақаи мо то ҳол экзотикӣ аст, ки дар бораи кишварҳое, ки он мерӯяд, гуфтан мумкин нест, дар он ҷо барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун ба таври васеъ истифода бурда мешавад. Меваҳои нопухта дар пухтупаз ба мисли сабзавот истифода мешаванд, масалан, онҳоро ҷӯшондан, бирён кардан ва пухтан мумкин аст.
Ғайр аз он, шумо метавонед аз онҳо маҳсулоти гуногуни пухта пур кунед, ё табақе тайёр кунед, ки бо гӯшт ва моҳӣ ҳамоҳанг аст. Меваи пухтарасида метавонад дар хӯришҳо ва шириниҳои гуногун истифода шавад.
Шумо инчунин метавонед тухми меваҳоро бихӯред, ки онро метавон чун шоҳбулут бирён карда бихӯрад. Ғайр аз ин, гулҳои растанӣ дар пухтупаз истифода мешаванд, ки дар асоси он чошнӣ ва хӯришҳои сабук омода карда мешаванд. Шумо метавонед аз баргҳои ҷавон хӯриши болаззат тайёр кунед.