шарбати

Тавсифи

Ин як моеъи серғизо ва витаминдор аст, ки тавассути пахш кардани мева, буттамева ва сабзавот ба даст оварда мешавад. Барои ба даст овардани афшураи хушсифат, шумо бояд танҳо меваҳои тару тоза ва пухтаро истифода баред. Барои тайёр кардани иқтибосҳои мева онҳо Apple, гелос, Тарбуз, Тарбуз, Малина, Олу, Нокро истифода мебаранд. Инчунин биҳӣ, шафтолу, зардолу, ангур, грейпфрут, афлесун, лимӯ, оҳак, мандарин, меваи оташин, папайя, манго, киви. Инчунин маъмултарин помело, BlackBerry, cranberry, анор, currant, gooseberry, помидор, карафс, petrley, сабзӣ, лаблабу, radish, карам, zucchini, бодиринг, қаламфури ва ғайра мебошанд.

Системаи асосии таснифи намудҳои афшура мавҷуд аст:

  1. навҷамъовардашуда, ки фавран пеш аз истифода аз компонентҳои тару тоза истеҳсол мешавад;
  2. афшура - нӯшокие, ки дар шароити истеҳсолӣ истеҳсол карда мешавад, бо ҳарорат коркард ва дар бастаҳои мӯҳрдор тақсим карда мешавад;
  3. барқарор карда шудааст - нӯшокие, ки бо омезиши консентрати шарбат бо об омода карда мешавад ва минбаъд бо витаминҳо ғанӣ карда мешавад;
  4. мутамарказ нӯшидан, ки қисми зиёди обро маҷбуран истихроҷ кард, то миқдори ҷисмҳои сахтро бештар аз ду маротиба зиёд кунад;

Илова ба афшураи классикӣ, истеҳсолкунандагон маҳсулоти иловагӣ истеҳсол мекунанд, ки дар бар мегиранд:

  • Нектор - ин афшура асосан аз он мева ва буттамева истеҳсол мешавад. Барои онҳо истифодаи технологияи истихроҷи мустақим аз сабаби зиёд будани шириниҳо, кислота ё часпакии мева имконнопазир аст. Ба онҳо гелос, банан, анор, қоқ, шафтолу ва ғайра дохил мешаванд. Инчунин дар истеҳсоли нектарҳо барои мӯътадил сохтани мазза, ранг ва хушбӯй истеҳсолкунандагон метавонанд агентҳои кислотадиҳандаи табииро илова кунанд. Инчунин ширинкунандаҳо, маззаҳо ва консервантҳо. Ҳиссаи фоизи авокаи меваи табиӣ 20-50% -и ҳаҷми умумии нӯшокиҳоро ташкил медиҳад.
  • Нӯшокии шарбатдор - нӯшокие, ки дар натиҷаи пур кардани меваи пур аз меваи об бо об гирифта мешавад. Массаи моддаҳои хушк аз 5 то 10% -ро ташкил медиҳад. Одатан, ин нӯшокиҳо аз миқдори кофии меваҳо ва буттамева экзотикӣ мебошанд: BlackBerry, манго, кактус, меваи шаҳватомез, оҳак ва ғ.
  • шарбати - нӯшидан бо омезиши авокаи мева бо об ва шакар. Моддаи хушк на камтар аз 15% ҳаҷми умумии нӯшокиро ташкил медиҳад.

шарбати

Дар хона тайёр кардани афшура

Дар хона, афшураро шумо метавонед бо истифодаи афшураҳои дастӣ ё электрикӣ ба даст оред. Фаромӯш накунед, ки ҳангоми пухтани афшураҳои устухон аз буттамева (моторӣ, қоқ, қоқ), беҳтар аст, ки афшураи дастиро истифода баред. Азбаски электрик зуд пӯшида мешавад ва зуд -зуд тоза кардани хасу дағалро талаб мекунад.

Афшураҳо барои омода кардани нӯшокиҳои мевагӣ, мус ва желли хуб мебошанд. Онҳо инчунин барои консервабарорӣ хубанд. Аммо, шумо бояд онҳоро (на бештар аз як дақиқа) ҷӯшонед, то равандҳои fermentation ва шӯрро боздоред. Пас аз дӯхтани меваи мева дар банкаҳо беҳтар аст, ки онҳоро дар ҳарорати хонагӣ 2 ҳафта нигоҳ доред. Дар ин давра он банкаҳоро муайян кардан мумкин аст, ки дар онҳо ихроҷи ҳаво мавҷуд аст.

Аз ҳама муфид шарбатҳои тару тоза мебошанд. Аммо шумо бояд онҳоро фавран пас аз омодагӣ истеъмол кунед. Ҳангоми нигоҳ доштан дар яхдон раванди оксидшавӣ ва аз даст рафтани витаминҳо бештар ба назар мерасад. Афшураьои консервшудаи кушод барои дар яхдон нигоь доштани ду р = з дар як контейнери зич пушида хуб аст. Афшураи бастабанди заводӣ дар бастабандии мӯҳр метавонад хосиятҳои худро аз 6 то 12 моҳ сарфа кунад, аммо истеҳсолкунандагон тавсия медиҳанд, ки дар яхдон 1-2 рӯз нигоҳ доранд.

шарбати

Афшура анбори витаминҳо ва минералҳо мебошад. Бо истифода аз афшураҳо, бадан бо таркиби консентратсияи ғизоҳо пур мешавад, ки шумо наметавонед тавассути истифодаи анъанавии мева ба даст оред. Баъд аз ҳама, дар як лаҳза хӯрдани фунт мева хеле душвор аст. Луобпардаи меъда ва рӯдаҳо афшураҳоро зуд ба худ мегиранд ва аз ин рӯ барои коркард хароҷоти иловагии энергияро талаб намекунанд. Онҳо ҳозимаро тақвият медиҳанд, ферментҳоеро, ки детоксикация мекунанд ва мувозинати кислотаи-ишкории хун ва лимфаро ба эътидол меоранд.

Ҳар намуди нӯшокӣ хосиятҳои мусбат ва витаминҳои худро дорад. Маъруфтаринҳо инҳоянд:

Афшураҳои мевагӣ

шарбати

норанҷӣ

Афшураи афлесун дорои витаминҳо (C, K, a, гурӯҳи b, E), минералҳо (мис, калий, фосфор, оҳан, калтсий, магний, селен, руҳ), зиёда аз 11 аминокислота мебошад. Ин афшура бисёр хосиятҳои мусбат дорад. Беҳтарин он аст, ки системаи иммуниро тақвият диҳед, зуҳуроти авитаминозро дар мубориза бо шамолкашӣ кам кунед. Инчунин илтиҳоби буғумҳо, милки дандон ва шуш, атеросклероз, камхунӣ, ҳарорати баланд ва фишори хун. Табибон тавсия медиҳанд, ки иқтибосҳои меваро аз афлесун дар як ҳафта на зиёдтар аз 3 маротиба, 200 гр, вагарна барои бетараф кардани кислотаи сарбории аз ҳад зиёди ҷисмонӣ нӯшидан лозим аст.

Норинҷ

Ба афшураи грейпфрут витаминҳо (C, PP, E, K, B1, B2), кислотаҳо ва минералҳо (магний, калий, фосфор, калтсий, йод, оҳан, мис, руҳ, марганец ва ғ.) Дохил мешаванд. Он дорои хосиятҳои антисептикӣ, зиддиилтиҳобӣ, зидди аллергия мебошад. Он дар равандҳои илтиҳобии нафаскашӣ, хастагии асаб, бехобӣ, фишори баланди хун ва рагҳои варикоз хуб аст. Эҳтиёт барои истеъмоли афшураи грейпфрут ҳангоми истеъмоли доруҳо аз сабаби моддаи ҳомила метавонад таъсири доруҳоро ба организм тағир диҳад.

олу

Шарбати олу дорои витаминҳои А, РР, калий, калтсий, магний мебошад. Ин афшураро барои ихроҷи оби зиёдатӣ бинӯшед ва сатҳи туршии меъда ва холестеринро дар хун, ҳангоми қабзияти музмин коҳиш диҳед.

себ

Афшураи себ яке аз афшураҳои солимтарин ва бе аллергия мебошад, ки аз витаминҳо (гурӯҳи б, С, Е, А), минералҳо (калий, фосфор, оҳан, мис, натрий, магний, селен, сулфур) ва кислотаҳои органикӣ бой аст. . Он дар атеросклероз, ревматизм, артрит, ҷигар ва гурда, пешоб ва санги заҳра хуб аст. Маводҳо Иқтибоси Apple мӯй, нохунҳо, дандонро мустаҳкам мекунад, гемоглобинро зиёд мекунад ва бофтаи мушакҳоро пас аз машқ барқарор мекунад.

5 Афшураи мева бо манфиатҳои пинҳонии саломатӣ

Афшураҳои Берри

шарбати

Шарбати ангур дорои витаминҳо (A, C, B1, B2), минералҳо (калий, калтсий, мис, селен, оҳан, фосфор, магний, сулфур), кислотаҳои органикӣ ва моддаҳои ишқор мебошад. Истеъмоли афшура тавлиди мағзи устухони ҳуҷайраҳои сурхи хунро афзоиш медиҳад, сатҳи гемоглобинро афзоиш медиҳад, баданро аз токсинҳо, холестирини барзиёд тоза мекунад, мубодилаи моддаҳоро метезонад. Афшураи ангур ба кори амалан ҳамаи узвҳои бадан (меъда, дил, рӯда, ҷигар, буғумҳо, луобпардаҳо ва пӯст) таъсири мусбат мерасонад. Он дорои амали ночиз ва пешоб аст.

Афшураи тарбуз витаминҳо (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), минералҳо, нахи ва моддаҳои дорои шакарро дар бар мегирад. Афшура таъсири диуретикии қавӣ дорад, сангҳои гурда ва масонаро ҳал мекунад, аммо узвҳоро ба хашм наоварда, мулоим амал мекунад. Инчунин онро барои камхунӣ пас аз таъсири радиатсия, ҷигар, рӯдаҳо, подагра ва атеросклероз бинӯшед.

Афшураьои сабзавот

шарбати

Карафс

Дар афшураи карафс витаминҳо (гурӯҳи C, b) ва минералҳо (калтсий, фосфор, калий) мавҷуданд. Тавсия дода мешавад, ки барои барқароркунии стрессҳои рӯҳӣ ва ҷисмонӣ, вазни зиёдатӣ, беҳтар кардани иштиҳо ва ҳозима нӯшидан лозим аст.

Равғани

Ба таркиби иқтибоси каду витаминҳо (A, E, B1, B2, B6), минералҳо (калий, оҳан, магний, фосфор) ва кислотаҳои органикӣ дохил мешаванд. Беҳтарин дар диабет, фарбеҳӣ, сангҳо дар масона ва гурда, холестирин, бемориҳои меъдаву рӯда, дил, простата аст.

помидор

Шарбати помидор дорои витаминҳои А ва С, кислотаҳои органикӣ (алма, лимуи, оксаликӣ), минералҳо (магний, калий, натрий, калсий) мебошад. Он мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад, равандҳои ферментатсияро дар рӯда пешгирӣ мекунад, мушакҳои дил ва рагҳои хунро мустаҳкам мекунад.

Лаблабу

Иқтибоси лаблабу аз ҳама бештар барои занон ҳангоми тағирёбии гормоналии бадан муфид аст (ҳайз, менопауза). Он аз оҳан, калий, йод, магний бой аст. Таъсири мусбӣ ба системаи хунгузар, ҳавасмандгардонии истеҳсоли ҳуҷайраҳои хуни сурх, хунро тунук мекунад, фишорро паст мекунад ва рагҳоро аз лавҳаҳои чарбӣ тоза мекунад. Ин афшура бояд бо эҳтиёт нӯшида шавад, зеро истеъмоли аз ҳад зиёди он метавонад дилбеҳузурӣ ва чархро ба вуҷуд орад.

Сабзӣ

Афшураи сабзӣ дорои витаминҳо (A, C, D, b, E), минералҳо (магний, калий, кремний, калтсий, йод) мебошад. Таркиби ғании афшура дар табобати бисёр бемориҳои системаи дилу раг, асаб ва масуният, чашм, гурда, сипаршакл, бо норасоии витамин, камхунӣ, полиартрит кӯмак мерасонад. Истеъмоли аз ҳад зиёди афшураи сабзӣ метавонад боиси тағирёбии ранг аз зард то афлесун гардад.

Карам

Афшураи карам аз витаминҳо бой аст (C, K, D, E, PP, гурӯҳи b, U). Аввалан, он дар табобати бемориҳои рӯдаи gastrointestinal, испурч, ҷигар, атеросклероз, шамолхӯрӣ ва пневмония истифода мешавад. Дуввум, аз ҳисоби моддаҳои мушаххас, ин афшура раванди табдил ёфтани карбогидратҳоро ба чарбҳо пешгирӣ мекунад, аз ин рӯ мутахассисони диетолог нӯшидани онро барои талафоти вазнин тавсия медиҳанд.

Барои беҳтар кардани мазза ва зиёд кардани ғизо шумо метавонед афшураҳои якчанд мева, буттамева ё сабзавотро якҷоя кунед.

Дин ва мазҳаб