Мундариҷа
Тавсифи
Киссел-нӯшокии ширини ширин бо сохтори ба желе монанд. Онҳо онро дар асоси компотҳои мева ва буттамева, компотҳо, афшураҳо, шарбатҳо, шир, ки бо мураббои об бо ҷуворимакка ё крахмал картошка илова карда шудаанд ва ферментҳои ғалладона тайёр мекунанд. Ширинкунанда дар таркиби Киссел шакар аст.
Киссел як нӯшокии ватании Русия аст. Номи он аз маъмул дар деҳаҳои зиёда аз 1000 сол пеш овёзи Киссел меояд. Дертар пайдо шуд, меваи шинос Киссел дар асоси крахмал, ин номро мерос гирифтааст.
Дар хона аз мева, буттамева, шакар ва крахмал чунин желе тайёр кардан мумкин аст. Ё шумо метавонед аз дастовардҳои саноати кимиё истифода баред - Кисселро аз пакетҳо зуд пароканда кунед.
Чӣ гуна бояд онро сохт?
Дорухати Киссел аз компонентҳои табиӣ дар хона хеле оддӣ аст. Барои ин мева ва буттамева тару тоза дар оби хунук мешӯянд ва дар блендер ба авокадо майда мекунанд. Агар буттамева, устухонҳои хурд вуҷуд дошта бошанд, пас шумо бояд ба таври илова авокаро тавассути ҷумбонидан молед. Натиҷа авокаи як коса (250 г) аст. Шумо бояд ба табақ об (2 л) бирезед, шакар (1-3 қошуқ), мева ва авокаи Берри илова кунед. Дар омехтаи натиҷа ба напазед меорад. Алоҳида дар як косаи бо об (100 мл) бояд крахмал (1-2 tbsp) тадриҷан омехта карда шуда, доимо онро ба компот рехт. Пухтупази Киссел бояд то ғафс шавад (тақрибан 10 дақиқа). Шумо бояд қисмҳоро ба як шиша ё коса барои нӯшокии тайёр рехтед ва онро дар яхдон хунук кунед.
Кисселли фаврии завод шумо метавонед онро осонтар кунед. Агар шумо онро тавре пухтед, ки дар бастаҳо тавсия дода мешавад, муфид хоҳад буд. Миқдори зарурии обро тадриҷан илова кунед ва доимо мундариҷаи бастаҳоро резед. Нӯшокиро барои миқдори тавсияшуда напазед ва ҳама чиз барои нӯшидан омода аст.
Киссел манфиат дорад
Мавҷудияти крахмал дар Киссел онро нӯшокии хеле калориянок ва серғизо месозад. Бо вуҷуди ин, он ҳама витаминҳои мева ва буттамеваро нигоҳ медорад. Он метавонад ҳамчун ивазкунандаи яке аз хӯрокҳо, ба монанди чойи нисфирӯзӣ хуб бошад. Барои одамоне, ки секретсияи шарбати меъда, гастрит ё бемории захми пептикии рӯдаи меъда зиёд аст, табибон онро барои муҳити кислотаи меъдаи меъда тавсия медиҳанд.
Манфиатҳои махсус
Blueberry Kissel шиддати биниро беҳтар намуда, ба пешгирӣ ва табобати бемориҳои рӯдаи gastrointestinal ва бемориҳои сироятӣ таъсири мусбат мерасонад.
Дар асоси себҳо, Киссел дар миқдори ками ҳуҷайраҳои хуни сурх, кам шудани гемоглобин ва камбудиҳо беҳтарин аст. Инчунин, он муфид аст, зеро хӯроки парҳезӣ ҳозимаро беҳтар мекунад.
Киссел, ки ба буттамеваҳои хокистари кӯҳ асос ёфтааст, ҳамчун табобати умумии бемориҳои ҷигар ва рӯдаи рӯда хуб аст. Он дорои моддаҳое мебошад, ки ба таҷдиди өт, беҳтар кардани ранг ва хусусиятҳои сифат мусоидат мекунанд. Ғайр аз он, ин пудинг таъсири каме исҳоловар ва диуретикӣ дорад.
Гелоси гарм Киссел дар марҳилаҳои аввали бемориҳои роҳҳои болоии нафаскашӣ ва равандҳои илтиҳобии шуш кӯмак мекунад. Ин таъсирро аз ҳисоби хосиятҳои антисептикии гелос ба даст меорад.
Миқдори зиёди витамини С ва кислотаи ацетилсалицилӣ дар мандарин Киссел мавҷуд аст, ки ба шамолкашӣ ва зуком кӯмак мекунад.
Киссел барои нӯшидан пас аз хӯрдани хӯрокҳои тунд комил аст. Он луобпардаҳоро асабонӣ мекунад, зеро сохтори часпиши он девори меъдаро мепӯшонад ва зарарро пешгирӣ мекунад ва фаъолияти онро беҳтар мекунад.
Хатари Киссел ва муқовимат
Ҳама хосиятҳои манфии Кисселро мо метавонем ба крахмали мавҷуда нисбат диҳем. Крахмал дар таркиби Киссел як манбаи иловагии карбогидратҳо мебошад, ки ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад аллергия ё афзоиши вазнро ба вуҷуд орад.
Инчунин, агар ягон мева ё буттамева аллергия дошта бошад, шумо набояд онҳоро барои тайёр кардани нӯшокӣ истифода баред.