Мундариҷа
Тавсифи
Кивӣ як буттаи байзавии калон буда, гӯшти сабз ва дар дохили он тухмҳои хурди сиёҳ доранд. Вазни як мева ба 100 грамм мерасад
Таърихи киви
Киви яке аз меваҳои "номбаршуда" аст. Аз берун, буттамева ба паррандаи ҳамон ном монанд аст, ки дар Зеландияи Нав зиндагӣ мекунад. Киви парранда дар эмблемаи Нерӯҳои Ҳавоӣ, тангаҳои гуногун ва маркаҳои почта нишон дода шудааст.
Берри киви маҳсулоти селексионист. Онро боғбони Зеландияи Нав Александр Эллисон аз актинидияи ваҳшии парвариши чинӣ дар миёнаи асри 20 овардааст. Маданияти асил ҳамагӣ 30 грамм вазн дошт ва таъми талх ҳам дошт.
Ҳоло киви дар кишварҳои иқлими гарм - дар Италия, Зеландияи Нав, Чили, Юнон парвариш карда мешавад. Маҳз аз он ҷо кивиҳо ба тамоми кишварҳои ҷаҳон фиристода мешаванд. Дар мавриди қаламрави Русия бошад, меваҳои селлюлои сабзи мулоим дар соҳили баҳри Сиёҳи қаламрави Краснодар ва дар ҷануби Доғистон парвариш карда мешаванд.
Таркиб ва таркиби калория
- Мазмуни калориянокӣ барои 100 грамм 48 ккал
- Сафеда 1 грамм
- Фарбеҳ 0.6 грамм
- Карбогидратҳо 10.3 грамм
Киви аз витаминҳо ва минералҳо бой аст, ба монанди: витамини С - 200%, витамини К - 33.6%, калий - 12%, кремний - 43.3%, мис - 13%, молибден - 14.3%
Манфиати Киви
Киви дорои бисёр витаминҳо мебошад - гурӯҳи B (B1, B2, B6, B9), A ва PP. Он инчунин дорои минералҳо: калий, калтсий, магний, руҳ, марганец, хлор ва сулфур, фтор, фосфор ва натрий мебошад.
Мева аз нахи бой аст, аз ин рӯ ба меъда таъсири судбахш мерасонад, ҳозимаро тақвият медиҳад, эҳсоси вазниниро рафъ мекунад. Витамини С системаи масуниятро тақвият медиҳад, паҳншавии сироятро дар бадан пешгирӣ мекунад.
Он инчунин сатҳи холестерини хунро коҳиш медиҳад, ба рафъи сангҳои гурда мусоидат мекунад ва деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад. Мева барои бронхит муфид аст, зеро сулфаро таскин медиҳад. Он инчунин дандон ва устухонҳоро мустаҳкам мекунад ва барои пӯст ва мӯй фоидаовар аст.
Аксар вақт, истеҳсолкунандагони косметикӣ иқтибосҳои кивиро ба кремҳо ва ниқобҳои бадан илова мекунанд. Чунин маҳсулот пӯстро хуб ғизо медиҳанд ва раванди пиршавиро суст мекунанд.
Зарари киви
Умуман, киви хӯроки безарар аст. Аммо, барои одамони гирифтори аллергия тавсия дода намешавад. Ва инчунин барои онҳое, ки ихтилолот ё бемориҳои рӯдаи меъда доранд. Масалан, гастрит дар марҳилаи шадид, захмҳо, дарунравӣ ва ғ.
Татбиқ дар соҳаи тиб
Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки киви барои рӯзҳои рӯза, зеро он дорои чарбҳо ва минералҳои ҳозима мебошад.
Як киви тақрибан талаботи ҳаррӯзаи витамини С-ро дарбар мегирад, ки дар таркиби он нахи парҳезӣ мавҷуд аст, ки бадани моро комилан тоза мекунад. Витамини К барои лахташавии хун ва азхудкунии калсий масъул аст. Лютеини каротиноид биниро беҳтар мекунад. Мед бофтаи пайвандро тақвият медиҳад, вазъи пӯстро беҳтар мекунад. Кивӣ хунро тунук мекунад ва барои пешгирии лахтаи хун хеле муҳим аст.
Аммо чизи асосӣ дар киви ферментҳои актинидин мебошад. Ин барои шикастани ҳамон сафеда кӯмак мекунад. Ва агар, масалан, мо хӯроки хуб хӯрок хӯрдем, алахусус гӯшти вазнин, барбекю, киви ин нахҳоро шикаста, ҳозимаро осон мекунад. Ягона зиддият, дар киви бисёр оксалатҳо мавҷуданд. Аз ин рӯ, ин меваро одамоне, ки ба пайдоиши сангҳои гурда моиланд, набояд кашонанд.
Барномаҳои пухтупаз
Кивиро хом мехӯранд, аммо пухта ҳам мешавад. Аз ин буттамева мураббо, мураббо, торт ва ҳатто маринад барои хӯрокҳои гӯштӣ тайёр карда мешаванд. Ягона чиз ин аст, ки киви бо панири творог ва маҳсулоти ширӣ мувофиқ нест, таъмаш талх мешавад.
Чӣ гуна киви интихоб кардан мумкин аст
Пӯстро аз назар гузаронед. Ранг ва таркиби пӯстро арзёбӣ кунед. Пӯсти киви пухтааст бояд қаҳваранг бошад ва бо мӯйҳои борик пӯшонида шавад. Ҳатман коҳишҳо, доғҳои сиёҳ, заҳрҳо ва узвҳои сатҳи меваро тафтиш кунед. Меваҳои хушкшуда, ғарқшуда ва қолабзада пухтаанд ва барои хӯрок номувофиқанд
Ба рӯи мева каме сабук занед. Кивиро тавре нигоҳ доред, ки он байни ангушти калон ва боқимондаи ангуштони шумо бошад. Бо ангушти калон ба рӯи мева каме сабук занед - рӯи он бояд каме пахш карда шавад. Меваи пухтааст бояд мулоим бошад, аммо на он қадар мулоим - агар дар ҳолати фишор дар зери ангушти шумо донае пайдо шавад, пас ин мева барвақт аст
Кивиро бӯй кунед. Бӯи камолоти меваҳоро бӯй кунед. Агар мева бӯи сабук ва гуворо ситрусӣ барорад, ин киви пухтааст ва онро хӯрдан мумкин аст. Агар шумо бӯи хуши ширин бӯед, эҳтимол дорад, ки ин мева аллакай пухтааст.
9 далелҳои ҷолиб дар бораи киви
- Киви номҳои зиёде дорад. Ватани он Чин аст, каме маззаи онро дорад, аз ин рӯ то асри 20 онро "гиёҳи хитоӣ" меномиданд. Аммо дар Чин онро "шафтолуи маймун" меномиданд: ҳама аз сабаби пӯсти мӯйдор. Номи он, ки мо ҳоло онро медонем, мевае, ки дар Зеландияи Нав гирифта шудааст. Ҳукумат намехост дар давраи Ҷанги Сард андози иловагӣ супорад, аз ин рӯ онҳо тасмим гирифтанд, ки меваҳоро ба таври худ номгузорӣ кунанд - хусусан азбаски ҳиссаи асосии содироти киви то он вақт дар Зеландияи Нав парвариш карда мешуд. Мева ба номи мурғи киви номгузорӣ шудааст, ки ба ин меваи ғайриоддӣ хеле шабеҳ аст.
- Кивӣ натиҷаи интихоб аст. Тақрибан 80 сол пеш, ин бемазза буд ва танҳо ба шарофати таҷрибаҳои деҳқонони Зеландияи Нав он ба ҳоли ҳозира - мӯътадил, боллазату болаззат табдил ёфт.
- Кивӣ як буттамева аст. Дар хона, дар Чин, киви аз ҷониби императорон хеле қадр карда мешуд: онҳо онро ҳамчун афродизиак истифода мебурданд.
- Кивӣ дар лиана мерӯяд. Ин гиёҳ яке аз оддитаринҳост: зараррасонҳои ҳашарот ва ҳашароти боғӣ ба он маъқул нестанд, аз ин рӯ, деҳқонон ҳеҷ гуна мафҳуми "нокомии зироати киви" -ро надоранд. Ягона чизе, ки растанӣ ҳассос аст, шароити обу ҳаво аст. Он ба сармо тоб намеорад ва дар гармои шадид токҳоро дар об нигоҳ доштан лозим аст: онҳо метавонанд дар як рӯз то 5 литр "нӯшанд"!
- Ба шарофати ин, киви 84% об аст. Аз ин сабаб, хосиятҳо ва киви калориянокаш дар парҳезҳои гуногун хеле маъмуланд.
- Киви як маҳсулоти хеле солим аст. Ду меваи киви миёнаҳаҷм дорои витамини C нисбат ба афлесун, инчунин миқдори зиёди калий мебошанд-ҳамон миқдоре, ки як банан дорад. Ва миқдори нах дар ду киви ба як косаи дона баробар аст - ба шарофати ин киви метавонад аз ҷониби одамони гирифтори диабет истеъмол карда шавад.
- Вазни киви муқаррар карда шудааст. Киви баландсифат ва пухтааст аз 70 грамм кам ё аз 100 грамм зиёд буда наметавонад. Аммо дар табиӣ, меваҳо танҳо 30 грамм вазн доранд.
- Шумо наметавонед аз кивӣ желе созед. Ин ҳама дар бораи ферментҳо аст: онҳо желатинро мешикананд ва аз сахтшавии он манъ мекунанд. Аммо, агар шумо ба ҳар ҳол желе киви хоҳед, кӯшиш кунед, ки ба болои мева оби ҷӯшон рехтед: баъзе витаминҳо фурӯ мераванд ва дар баробари онҳо ферментҳо ва желе ях мекунанд.
- Киви тиллоӣ ҳаст. Дар бурида, гӯшти он сабз не, балки зарди дурахшон аст. Ин навъ дар соли 1992 дар Зеландияи Нав таҳия шуда буд ва сарфи назар аз нархи гаронаш зуд маъруф шуд. Аммо дар Чин зотпарварон мехоҳанд киви бо гӯшти сурх парвариш кунанд - онҳо чанд сол боз бо навъи нав кор мекунанд. Чунин навъҳои киви амалан ба кишварҳои дигар содир карда намешаванд - ин хеле гарон аст.