Моҳии тир (Lactarius fuliginosus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Lactarius (Ширкаш)
- Намуд: Lactarius fuliginosus (ҳайвоноти ваҳшии Канада)
каҳваранги ширӣ (Т. Lactarius ғафс) занбӯруғи занбӯруғҳо аз ҷинси Каҳкашон (лат. Lactarius) аз оилаи Russula (лат. Russulaceae) аст. Хӯрокӣ.
Сарпӯши шири Браун:
Диаметри 5-10 см, дар ҷавонӣ қафодор, канори печида, бо синну сол тадриҷан кушода мешавад (дар канораш муддати тӯлонӣ каҷ боқӣ мемонад) ба саҷда медарояд ва кунҷҳои мавҷнок дорад. Сатҳи сарпӯш дар намунаҳои ҷавон хушк, махмалшакл аст, рангаш дар аввал қаҳваранг аст, бо синну сол то андозае равшан мешавад, аксар вақт бо доғҳои норавшан пӯшида мешавад. Гӯшти cap аввал сафед шуда, бо мурури синну сол зардранг мешавад, дар танаффус каме гулобӣ мешавад. Шарбати ширадор сафед, тунд, дар ҳаво сурх мешавад. Бӯи заиф, номуайян аст.
Сабтҳо:
Пайваст, зуд-зуд, танг, сафед, сафед дар намунаҳои ҷавон, бо мурури синну сол қаймоқ мешавад.
Хокаи спора:
Ocher зард.
Пои қаҳваранги лактикӣ:
Кӯтоҳ (қадаш то 6 см) ва ғафс (1-1,5 см), зич, дар поя каме васеъ шуда, бо мурури синну сол холӣ мешавад, ранги сарпӯш ё сабуктар мешавад.
Паҳн шудан:
Шири қаҳваранг дар моҳи июл пайдо шуда, ҷангалҳои васеъбарг ва тӯсро афзалтар медонад ва то нимаи моҳи сентябр мерӯяд.
Намудҳои монанд:
Шири қаҳваранг (Lactarius lignyotus) дар ҷангалҳои сӯзанбарг мерӯяд, кулоҳаш тиратар, пояи дароз ва плитаҳои васеъ дорад.
Хӯриш:
каҳваранги ширӣ хӯрокхӯрӣ ба андозаи бештар аз дигар ширчуёни кам маълум: шарбати на он қадар талх ва набудани бӯи бегона эҳтиёҷоти дароз кашидан ё ҷӯшонданро аз байн мебарад ва конститутсияи қавӣ ин занбӯруғро иловаи хубе ба зарфе бо нигелҳои шӯр, волнушки ва ғайра месозад. говчушхои «шариф».