Акс ва тавсифи торҳои калон (Cortinarius largus).

Шабакаи калон (Cortinarius largus)

Тори тортанак калон (Cortinarius largus) як ҷинси занбӯруғҳо аз оилаи тортанак (Cortinariaceae) аст. Он, ба монанди бисёр дигар навъҳои тор, ботлоқ номида мешавад.

Тавсифи беруна

Сарпӯши тортанак калон шакли барҷаста ё барҷаста дорад. Он аксар вақт ранги хокистарӣ-бунафша дорад.

Гӯшти бадани ҷавони мевадор ранги сирпиёз дорад, аммо тадриҷан сафед мешавад. Он мазза ва бӯи хос надорад. Гименофори ламеллярӣ аз лавҳаҳои бо дандон часпида, дар баробари поя каме фуромадан иборат аст. дар аввал лавҳаҳои гименофор ранги бунафшанги равшан доранд, баъд онҳо қаҳваранги саманд мешаванд. Плитаҳо аксар вақт ҷойгиранд, дорои хокаи спораҳои зангзадаи қаҳваранг мебошанд.

Пойи тортанакҳои калон аз қисми марказии сарпӯш баромада, ранги сирпиёзи сафед ё саманд дорад, ки ба самти поя ба қаҳваранг табдил меёбад. Пойаш сахт буда, дарун пур аст, шакли силиндрӣ дорад ва дар пояаш ғафсшавии клубшакл дорад.

Мавсим ва макони зист

Тори тортанак калон асосан дар бешањои сузанбарг ва баргрез, дар заминњои регдор мерӯяд. Бисёр вақт ин намуди занбӯруғро дар канори ҷангал пайдо кардан мумкин аст. Дар бисёр кишварҳои Аврупо ба таври васеъ паҳн шудааст. Беҳтарин вақт барои ҷамъоварии торни калон моҳи аввали тирамоҳ, сентябр аст, ки барои нигоҳ доштани мицелий, занбурўғро ҳангоми ҷамъоварӣ бо ақрабаки соат бодиққат аз хок буред. Бо ин максад, занбурўѓро аз cap гирифта, 1/3 чарх зада, фавран ба поён хам мекунанд. Пас аз ин, ҷисми мевадиҳанда дубора рост карда мешавад ва мулоим бардошта мешавад.

Хӯриш

Тори тортанак калон (Cortinarius largus) як занбурўғи ошӣ мебошад, ки онро фавран барои хӯрдан омода кардан мумкин аст ва ё аз занбурўғ барои истифодаи оянда (консерва, бодиринг, хушк) тайёр кардан мумкин аст.

Намудҳои монанд ва фарқиятҳо аз онҳо

Аломатҳои хоси беруна имкон намедиҳанд, ки торҳои калонро бо ягон намуди дигари занбӯруғ омехта кунанд.