Тавре ки дар мақолаи қаблӣ зикр гардид, занбурўѓњо дер тирамоҳ қаиқронӣ сафедор, зимистон ва тирамоҳ асал agarics мебошанд.
РАДОВКА ТОПОЛИН (сафед, сафедор) як занбӯруғи бениҳоят серҳосил аст. Мева дар моҳҳои октябр-ноябр. Ин занбурўѓ асосан серодам аст ва дар колонияњо мерӯяд, гарчанде занбурўѓњои яккаса низ вуљуд доранд. "Оилаҳо" -и fungus метавонад дарҳол ним сатил ё бештар аз он диҳад. Аз ин рӯ, ҳар касе, ки аз паси ӯ ба шикор рафт, метавонад дар ҳақиқат халтаҳо, прицепҳо, танаҳоро пур кунад. Сафеди қаторӣ бештар дар баргҳои сафедори сиёҳи афтода, инчунин дар зери сафедорҳои сафед, аспен, дуб мерӯяд. Сарпӯшаш асосан қаҳваранг аст, гарчанде ки рангҳои он аз сафедӣ то қариб сиёҳ фарқ мекунанд; метавонад омехтаҳои оҳангҳои сабз, зард, гулобӣ вуҷуд дошта бошад. Табақҳо ва пояҳо сафеди гулобиранг мебошанд. Намунаҳои ягона ва занбурўғҳои серодам метавонанд ба андозаи як табақ калон шаванд. Дар нимаи дуюми моди ноябри соли чорй як занбуруги вазнаш такрибан 1 килограмм, cap-чааш бештар аз 20 сантиметр ва пояаш такрибан 20 сантиметрро ёфтам. Занбурўѓњои хом бӯи хоси бодиринг, селлюлоза талх ва сохтори сахт доранд. Онҳо метавонанд ҷӯшонида, пухта, бирён, намак, бодиринг, танҳо пас аз 2-рӯз. Занбурўѓњо хоки регдор ва њатто реги тозаро дўст медоранд, аз ин рў дар таркиби худ регњои зиёд доранд. Ҳангоми тар кардан, шумо бояд обро якчанд маротиба иваз кунед ва занбурўғҳоро бодиққат бишӯед. Тавсия дода мешавад, ки онро ҷӯшонед - ва аз ин рӯ, реги бештарро хориҷ кунед. Бо вуљуди ин, занбурўѓњои бодиринг, намакзада, бештар - бирён регро ба дандонњояшон то андозае пахш мекунанд, ки ин нишондињандаи номатлуби кулинарист. Аммо худи занбурўѓ таъми миёна дорад: каме хушбӯй, зич, бо занбурўѓњо ва занбурўѓњо муќоиса кардан мумкин аст - њам аз љињати њосил ва шакли афзоиши мустамликавї ва њам аз рўи параметрњои ѓизої.
ОБИ ЗИМИСТОН (он хам занбурўги зимистона аст, фламулина) хам занбурўги мустамликадор аст. Колонияҳои он аз занбурўғи хурд, 5 – 6 занбурўғ, то калон – то 2 – 3 кг. Он метавонад ҳам дар рӯи замин ва ҳам дар кундаву танаи дарахтони зинда ва хушк сабзад. Худи занбурўѓњо ранги ќањрангист – аз асали саманд то сурхи тира, хурд (андозаи сармакаш ба диаметри максималї ба 5 – 6 см мерасад), пояш урён – бе њалќа ва дар поёни торик, табаќчањо қаймоқ мебошанд. Занбурўѓ низ аз оилаи оддӣ аст. Онро бо асали бардурӯғи заҳрноки сулфур-зард омехта накунед! Илова ба ҳамон, янтарӣ, ранги сарпӯш, табақҳо, дар муқоиса бо flamulina, лимӯи саманд (ранги сулфур, аз ин рӯ ном дорад); занбурўѓ хеле шикаста, талх буда, бӯи хоси кирмак дорад. Агари асали зимистона – занбурўѓ низ таъми миёна дорад; дар ҳама гуна шакл истифода бурдан мумкин аст.
ДОМОДИ ОБИ ТИРАМОЗӢ низ ба миқдори кам мерӯяд - занбурўғи калонтар, мустамликавӣ, ранги сурхи қаҳваранги торик, пояи нисбатан ғафс ва ҳалқаи он дорад. Он инчунин як занбурўғи сифати миёна ҳисобида мешавад.