Мундариҷа
Занбӯруғи устри лимӯ (Pleurotus citrinopileatus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинфи: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартиб: Agaricales (Agaric ё Lamellar)
- Оила: Pleurotaceae (Вошенковье)
- Насл: Pleurotus (занбуруги устрица)
- Намуд: Pleurotus citrinopileatus (лимон занбурўғи устриди)
Занбӯруғи устухони лимуӣ (Pleurotus citrinopileatus) занбӯруғи cap аз оилаи Рядовковҳо буда, ба ҷинси Pleurotus (Pleurotus, Oyster) мансуб аст.
Тавсифи беруна
Занбӯруғи устухони лимуӣ (Pleurotus citrinopileatus) як навъ занбурўғи ороишӣ ва ғизоист, ки бадани мевааш аз поя ва сарпӯш иборат аст. Он дар гурӯҳҳо мерӯяд ва намунаҳои инфиродӣ якҷоя мерӯянд ва кластери зебои занбӯруғҳои лимуро ташкил медиҳанд.
Целлюлозаи занбурўѓ ранги сафед дорад ва бӯи орд дорад. Дар намунаҳои ҷавон, он нарм ва нарм аст, дар ҳоле ки дар занбурўғҳои баркамол он ноҳамвор мешавад.
Пояи занбурўѓ сафед аст (дар баъзе намунањо - зард), аз ќисмати марказии cap меояд. Дар занбурўѓњои баркамол он пањлуї мешавад.
Диаметри сарпӯш 3-6 см аст, аммо дар баъзе намунаҳо он метавонад ба 10 см мерасад. Дар занбурўѓњои љавон сарпӯши сипаршакл буда, дар бадани мевадињанда дар он чуқурии калон пайдо мешавад ва каме дертар сарпӯш ба шакли воҳид ва кунҷҳои он локашакл мешавад. Ранги лимӯи дурахшони сарпӯши занбурўғҳои кӯҳна пажмурда шуда, ранги сафед пайдо мекунад.
Гименофори ламелӣ аз лавҳаҳои тез-тез ва танг иборат аст, ки паҳнои онҳо 3-4 см аст. Онҳо ранги каме гулобӣ доранд, дар шакли хатҳо ба по меафтанд. Хокаи спора сафед аст, аммо бисёр намунаҳо ранги гулобию арғувон доранд.
Мавсими гиёҳ ва макони зист
Занбӯруғи устухони лимуӣ (Pleurotus citrinopileatus) дар қисми ҷанубии кишвари Приморск, дар ҷангалҳои омехта (бо дарахтони сӯзанбарг ва васеъбарг), дар дарахтони зинда ё мурда мерӯяд. Ин занбӯруғ инчунин дар дарахтони ҷаъфарӣ хуб инкишоф меёбад ва дар минтақаҳои шимолӣ ва камарбанди миёнаи растаниҳо дар танаи тӯс низ пайдо мешавад. Занбурўѓњои устухони лимўї дар ќисматњои љанубии Шарќи Дур васеъ пањн шудаанд, онњоро мардуми мањаллї дар он љо хуб мешиносанд ва онњоро њамчун занбурўѓи хўрокї истифода мебаранд. Гулкунӣ дар моҳи май оғоз ёфта, дар моҳи октябр ба охир мерасад.
Хӯриш
Занбӯруғи устухони лимӯ (Pleurotus citrinopileatus) як занбурўғи ошӣ аст. Он сифатҳои таъми хуб дорад, онро дар шакли шӯр, судак, бирён ва бодиринг истифода мебаранд. Занбӯруғи устухони лимӯро хушк кардан мумкин аст. Аммо дар бадани мевадор танҳо сарпӯш барои хӯрдан мувофиқ аст, зеро пояи бадани мевадор нахдор ва ноҳамвор мешавад. Дар баъзе намунаҳо, як қисми сарпӯши болои поя бо чунин сифатҳо дода шудааст, бинобар ин пеш аз пухтани занбурўғҳо барои хӯрок онро буридан лозим аст. Он дар шароити сунъй бо максади амалй парвариш карда мешавад.
Намудҳои монанд ва фарқиятҳо аз онҳо
, №