Каҳу

Тавсифи

Салат 95 дар сад об мутобиқ аст ва инчунин дар калорияҳо кам аст. Он аз минералҳо, нах, кислотаи фолий, витаминҳои А ва С бой аст. Одатан, салат дар берун парвариш карда мешавад.

Дар ин ҳолат, консентратсияи ғизоҳо нисбат ба баргҳои салати гулхонаӣ зиёдтар аст. Шумо инчунин метавонед фарқи таркиби нитратро бинед, ки нитрат дар салат дар беруни кишвар парвариш карда мешавад.

Бисёре аз ошпазҳо барои оро додани хӯрокҳои гуногун аз салати сербор истифода мебаранд, аммо он пеш аз ҳама барои хосиятҳои судбахши худ қадр карда мешавад. Он хеле вақтҳои дароз маълум буд, аммо қаблан онро танҳо барои ба даст овардани равғани дар тухми растанӣ парвариш карда мешуданд.

Ду намуди ин хӯриши аҷиб вуҷуд дорад - сар ва барг. Салат дар пухтупаз хеле маъмул аст; он на танҳо барои хӯришҳо, балки инчунин барои либосҳои ҷолиб, хӯрокҳои гӯшт ва моҳӣ истифода мешавад. Омӯхтани дорухат бо салат, пай бурдан осон аст, ки баргҳои ин ниҳол дастӣ канда мешаванд. Сабаб дар он аст, ки хӯриш бо корд бурида хосиятҳои фоиданоки худро гум мекунад.

Салат қисми муҳими ғизои солим мебошад. Диетологҳо фоидаи салатро қадр мекунанд, аммо онҳо инчунин қайд мекунанд, ки чунин таркиби бойи маҳсулот, агар дар сурати номатлуб истифода шавад, метавонад ба саломатӣ зарари муайян расонад.

Ин ниҳол аз калий бениҳоят бой аст, ки тавозуни обро дар бадан ба эътидол меорад ва инчунин кислотаи фолий, ки махсусан барои саломатии занон муфид аст. Мазмуни калориянокии салат 12 ккал дар 100 грамм маҳсулот аст.

Таркиб ва таркиби калория

Салат дар ҳар 2.9 г маҳсулот 100 г карбогидратҳо дорад, ки тақрибан 65% тамоми энергияи як хидмат ё 11 ккалро ташкил медиҳад. Аз витаминҳои ҳалшаванда дар салат, салат A, бета-каротин, E ва K. Аз витаминҳои дар об ҳалшаванда C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ва B9 иборат аст.

• Равған - 0.15 г.
• Сафеда - 1.36 гр
• Карбогидратҳо - 2.87 гр
• Об - 94.98 гр
• Хокистар - 0.62 гр.

Нигоҳдории салат

Баҳри Миёназамин ватани салат ҳисобида мешавад, дар Аврупо он дар миёнаи асри 16 ва дар Русия аз асри 17 парвариш карда мешавад. Ду намуди салат маъмул аст: салати баргӣ ва сар. Одатан, дар қатори миёна онро аз аввали апрел, вақте ки хок ба қадри кофӣ гарм шуд, мекоранд.

Ҷамъоварии он танҳо вақте рух медиҳад, ки хӯриш ба андозаи пурра расидааст. Пас аз ин, ба шумо лозим аст, ки шароити дурусти нигоҳдориро таъмин кунед, то салат хусусиятҳои судманди худро нигоҳ дорад. Дар яхдони муқаррарӣ он 5 рӯз тару тоза мемонад.

Равғани салат

Равғани салат ҳамчун оромкунанда фурӯхта мешавад, ки дар рафъи бехобӣ, депрессия, илтиҳоби асаб ва дард кӯмак мекунад. Он инчунин афродизиак буда, дар табобати бемориҳои меъда, диабети қанд ва барқарорсозии ҷигар муассир аст.

Равғани салат вазъи пӯстро беҳтар мекунад, чандирӣ мебахшад ва афзоиши мӯйро беҳтар мекунад. Равғанро ба дарун мемоланд, дар як шабонарӯз 2 қошуқ, ва инчунин дар маҳал ба пӯст мемоланд. Барои ором кардани системаи асаб тавсия дода мешавад, ки истеъмоли онро то 3 қошуқ зиёд кунед. Барои ба эътидол овардани хоб, як соат пеш аз хоб 2 қошуқ равған ва фавран пеш аз хоб 1 қошуқ равғанро истифода баред.

Равғани салат ҳамчун равғани масҳ барои массажи бадан ва рӯй истифода мешавад. Бо ёрии он, шумо метавонед омехтаҳои масҳро созед, агар шумо равғанҳоро дар таносуби дуруст муттаҳид кунед. Равған пӯстро ғизо медиҳад, узвҳоро ҳамвор мекунад ва ба мушакҳо ва пайвандҳо таъсири барқароркунанда дорад.

Чӣ тавр салатро интихоб кардан мумкин аст

Хӯриш, ба монанди ҳар гуна кабудӣ, зуд пажмурда мешавад ва таъми худро гум мекунад, аз ин рӯ шарти асосии ҳангоми харидани он тару тоза аст. Баргҳои хӯриши хуб боллазату шаҳодатноканд, онҳо lethargic ва зарар надоранд ва дар пояҳо набояд луоб бошад.

Агар хӯриши интихобкардаи шумо саршумор бошад, ба сарҳои паймон, симметрӣ, қавӣ, вале на он қадар сахт назар андозед. Салати сар мудлати дарозтар дорад ва интиқол додан нисбат ба салати баргӣ осонтар аст. Салати харидашударо ҳарчи зудтар истифода бурдан лозим аст ва ба хӯриш илова намуда фавран пеш аз хӯрдан хӯрдан лозим аст, то ки он ҷамъ наояд ва намуди зоҳирии худро гум накунад.

Дар косметология

Дар сурати рехтани мӯй, оби барги салатро ба пӯсти сар молида, бо асал якҷо дар мубориза бар зидди кайкунӣ истифода мебаранд. Салати тару тозаи бо хамиртуруш пухташударо барои карбункулҳо ва ҷӯшиш истифода мебаранд.

Ниқобҳои салат барои пешгирии сӯхтани офтоб, рафъи илтиҳоб, рафъи тобиши равғанӣ ва оҳанги пажмурдашуда истифода мешаванд. Барои омода кардани ниқобҳо, барги салатро ба ҳолати вазнин реза кардан лозим аст, компонентҳои гуногун илова кунед ва 15-20 дақиқа ба рӯй молед.

Тароватбахш: 2 tbsp омехта кунед. л. баргҳои салат бо сметана (ё кефир, йогурт + 0.5 tsp. равғани зайтун).

Фоидаҳои салат

Салат як маҳсулоти шифобахш барои ғизои парҳезии кӯдакон, пиронсолон, одамоне мебошад, ки пас аз фишори вазнин, баданашон суст шудаанд, бемориҳои ҷиддӣ, амалиёт ва фарбеҳӣ мебошанд. Витаминҳои дар салат мавҷудбуда барои организм дар давраи авитаминозҳои баҳорӣ арзишманданд.

Салат таъсири expectorant дорад, функсияҳои муҳофизатиро афзоиш медиҳад, бинобар ин, барои мубориза бо сулфа ва дар маҷмӯъ мустаҳкам кардани организм, ҳангоми хӯрдани он хӯрдан муфид аст. Истеъмоли доимии салат метавонад иштиҳоро беҳтар созад ва ба системаи ҳозима таъсири судманд расонад.

Сабзаҳои салат барои иллатҳои асаб, бехобӣ фоидаи солим доранд. Лютеин ва зеаксантин дар салат барои солимии чашм муҳим аст.

Барои бадани зани ҳомиладор (аммо, ҳар як шахс) йод ниҳоят зарур аст. Бо норасоии он, модар аз фишори баланди хун, паст шудани масуният ва заифӣ азият мекашад ва кӯдак метавонад таъхирҳои рушд ва нуқсонҳои ташкили системаи асаб дошта бошад.

Салат метавонад яке аз сарчашмаҳои табиии йод ҳангоми ҳомиладорӣ бошад. Он инчунин аз кислотаи фолий бой аст, ки дар ташаккули плацента иштирок мекунад ва барои рушди солими ҳомила ивазнашаванда аст.

Афшураи салат ба организм барои бемориҳои системаи ҳозима, гипертония, атеросклероз таъсири мусбат мерасонад, таъсири исҳоловар ва пешобдон дорад. Сукути баргҳои тару тозаи кӯфта ҳамчун даво барои гастритҳои музмин, сурма ва ҷигар истифода мешавад.

Зарур аст

Хӯриш метавонад ба одамони гирифтори колит ва энтероколит, подагра ва уролития зарар расонад. Истифодаи салат барои авҷ гирифтани бемориҳои рӯда, ки бо дарунравӣ ҳамроҳӣ карда намешавад, тавсия дода намешавад.

Гайринишондод барои истифодаи равғани салат астмаи бронх мебошад. Ғизои дуруст калиди саломатӣ мебошад. Бо истифода аз хӯриши салат, шумо метавонед садҳо хӯрокҳои гуногун ва аз ҳама муҳимаш солимро омода кунед. Ин маҳсулоти аҷиб ба шумо ҳамеша бодиққат ва зебо буданатон кӯмак мерасонад.

Салати бирён бо сирпиёз

Мутахассисон

• Шароби ширини биринҷ 1 қошуқ
• Чошнии лубиж 1 қошуқ
• Шакар ¾ қошуқ
• Намак ½ қошуқи
• Сирпиёз 5 дона
• Салат 500 г.
• Равғани растанӣ 2 қошуқ
• Равғани кунҷит 1 қошуқи

тайёрӣ

1. Дар як косаи хурд шароб, чошнии лубиж, шакар ва намакро якҷоя кунед.
2. Равғанро дар wok то тира гарм кунед, сирпиёзро реза кунед ва 5 сония бирён кунед. Пораҳои хурди салатро илова кунед ва то қариб мулоим 1-2 дақиқа бирён кунед.
3. Чошниро резед ва 30 сония-1 дақиқаи дигар пазед, то салат мулоим шавад, аммо ранг напошад.
4. Аз гармӣ дур кунед, бо равғани кунҷид борон резед ва хизмат кунед.