Рӯйхати хӯрокҳои сілтӣ ва оксидкунанда

Олимон таъсири ғизоро ба тавозуни кислотаю асоси бадан тавассути таҳлили таркиби минералии хӯрокҳо меомӯзанд. Агар таркиби маъданӣ хеле сілтӣ бошад, пас маҳсулот эҳтимол дорад таъсири сілтӣ дошта бошад ва баръакс.

Ба ибораи дигар, реаксияи организм ба микроэлементҳои муайян муайян мекунад, ки кадом хӯрокҳо ишкоркунанда ва кадомашон оксид мешаванд. Масалан, лимонҳо худ аз худ туршӣ доранд, аммо ҳангоми ҳозима таъсири сілтӣ доранд. Ба ҳамин монанд, шир берун аз бадан таъсири сілтӣ дорад, аммо ҳангоми ҳазм таъсири туршӣ дорад.

Таркиби хоке, ки барои парвариши меваю сабзавот истифода мешавад, ба арзишҳои минералии онҳо таъсири калон мерасонад. Дар натиҷа, таркиби баъзе моддаҳо метавонанд фарқ кунанд ва ҷадвалҳои гуногун метавонанд сатҳҳои гуногуни рН (кислотагӣ-ишкорӣ)-и як маҳсулотро инъикос кунанд.

Чизи асосӣ дар ғизо ин аст, ки аз парҳез хориҷ кардани хӯрокҳои коркардшуда, иваз кардани онҳо бо хӯрокҳои тару тоза ва афзалият додан ба меваю сабзавот.

Рӯйхати меваҳо, сабзавот ва дигар хӯрокҳои сілтӣ ва оксидкунанда

хӯрокҳои сілтӣ

Хеле сілтӣ:  содаи нонпазӣ, хлорелла, дюльсе, лимӯ, наск, линден, решаи нилуфар, оби маъданӣ, нектарин, пиёз, хурмо, ананас, тухми каду, малина, намаки баҳр, баҳр ва дигар алафҳо, спирулина, картошкаи ширин, мандарин, олуи умебошӣ, решаи таро, шарбати сабзавот, тарбуз.

Хӯрокҳои сілтӣ:

зардолу, рукола, морҷӯба, хӯшаҳои чой, лӯбиё (кабуди тару тоза), брокколи, канталупа, кароб, сабзӣ, себ, кешью, каштан, меваҳои ситрусӣ, Данделион, чойи Данделион, Blackberries, эндив, сирпиёз, занҷабил (тару тоза), чойи женьшень , колраби, ќаламфури Кения, грейпфрут, ќаламфури, чой фитотерапия, комбуча, меваи пассионалӣ, келп, киви, зайтун, петрушка, манго, parsnips, нахўд, малина, чошнии соя, хардал, ҳанут, ҷуворимаккаи ширин, шалғам.

Хӯрокҳои сілтӣ суст:

себи турш, нок, сиркои себ, бодом, авокадо, қаламфури болгарӣ, сиёҳпӯст, сиркои биринҷи қаҳваранг, карам, гулкарам, гелос, бодинҷон, женьшень, чойи сабз, чойҳои гиёҳӣ, тухмии кунҷит, асал, пиёз, хамиртуруши ғизоӣ, шалғамча, занбурўѓњо, шафтолу, маринадњо, картошка, каду, шарбати биринҷ, швед.

Хӯрокҳои сілтӣ паст:

юнучқа, равғани авокадо, лаблабу, сабзаи брюссел, кабуд, карафс, кашниз, банан, равғани кокос, бодиринг, currants, сабзавоти ферментшуда, равғани зағир, шири пухта, чойи занҷабил, қаҳва, ангур, равғани бангдона, салат, овёс, зайтун равган, квиноа, мавиз, каду, Клубничка, тухми офтобпараст, тахини, шалғам, сиркои умебошӣ, биринҷи ёбоӣ.

Маҳсулоти оксидкунанда

Маҳсулоти хеле кам оксидкунанда: 

панири буз, амарант, биринҷи қаҳваранг, кокос, карри, меваҳои хушк, лӯбиё, анҷир, равғани тухми ангур, асал, қаҳва, шарбати хордор, чормағзи санавбар, рубарб, панири гӯсфанд, равғани рапс, спанак, лӯбиё, каду.

Маҳсулоти суст оксидшаванда:

адзуки, спирт, чойи сиёх, равгани бодом, тофу, шири буз, сиркои бальзами, гречиха, чав, шири гов, равгани кунчит, помидор. 

Хӯрокҳои оксиди миёна:

крупаи ҷав, чормағз, биринҷи босмаӣ, қаҳва, ҷуворимакка, хардал, чормағз, ҷуворимакка, пекан, анор, қоқ.

Маҳсулоти сахт оксидшаванда:  

ширинкунандаҳои сунъӣ, ҷав, қанди қаҳваранг, какао, фундук, хуп, лӯбиё, шакар, намак, чормағз, нони сафед, равғани пахта, сирко сафед, вино, хамиртуруш.

Дин ва мазҳаб