Ҳеҷ кас зиндагии худро бе ғизо тасаввур карда наметавонад. Аммо оё мо аксар вақт дар бораи он фикр мекунем, ки табиат барои одамон чӣ гуна ғизо таҳия шудааст ва маҳсулоти муайян ба мо чӣ медиҳад. Чаро як ғизоро ғизои зинда ва дигареро мурда мегӯянд? Чунин ба назар мерасад, ки ҳама медонанд, ки сабаби беморӣ ва бад шудани саломатӣ аксар вақт ғизои носолим аст. Танҳо одатан ҳамааш ба он вобаста аст, ки ин ё он зараровар аст. Ҳоло бисёр парҳезҳо ва қоидаҳои ғизои дуруст мавҷуданд. Бо вуҷуди ин, ҳама чиз хеле соддатар аст. Принсипҳои ғизо вуҷуд доранд, ки худи табиат офаридааст. Мо ҳама дар бораи зебоии беруна ғамхорӣ мекунем, аммо мо амалан дар бораи зебоии дохилӣ фикр намекунем. Аммо дар дохили мо танҳо як кӯҳи партов ҷамъ мешавад. Системаҳои ихроҷи мо танҳо аз ӯҳдаи тоза кардани бадан аз партовҳои нолозим баромада наметавонанд ва онҳо тамоми ин партовҳоро ба узвҳои дарунии мо тела медиҳанд. Бадан мисли водопроводи беэътиношудае мегардад, ки ҳеҷ гоҳ тоза нашудааст. Аз ин рӯ, фарбеҳӣ ва беморӣ ва аз ин рӯ, саломатии бад. Ин ғизоро худи табиат ба мо додааст. Он хӯрокҳое, ки барои ғизои инсон табиӣ мебошанд. Инҳо якхелаанд:
- сабзавот ва меваҳо
- гиёҳҳои тару тоза
- тухми пухта ва чормағз
- ниҳолҳои ғалладона ва лӯбиёгӣ
- меваҳои хушк, ки дар ҳарорати на бештар аз 42 дараҷа хушк карда шудаанд
- ғалладона Ғизои зинда аз коркарди химиявӣ гузаронида намешавад. Он иловаҳоеро дар бар намегирад, ки вобастагии ғизоиро ба вуҷуд меоранд. Яъне, ҳама моддаҳои муфид ва зарурӣ дар он нигоҳ дошта мешаванд ва он ба мо қувва ва нерӯ мебахшад, моро бо тамоми моддаҳои муфид ва энергияи офтоб сер мекунад. Чунин ғизоро ба бадани мо ба осонӣ ҷаббида мешавад, бе заҳрҳо ва токсинҳо дар узвҳо.
Дар асоси ин қоидаҳо, шумо метавонед ин рӯйхатро васеъ кунед. Ҳамеша ба бадани худ гӯш диҳед, ба он диққат диҳед, ки пас аз хӯрдани як ғизои мушаххас чӣ гуна ҳис мекунед, ҳангоми хӯрокхӯрӣ огоҳ бошед ва парҳези шумо метавонад ба саломатии шумо осеб нарасонад. Ҳама хӯрокҳое, ки ба таври сунъӣ сохта мешаванд, ғизои мурдаанд. Ғизои табиӣ, кимиёвӣ, ки аз ҷониби одам сохта шудааст, сабаби аксари бемориҳо мебошад. Ғизои мурда бешубҳа инҳоро дар бар мегирад:
— махсулоти нимтайёри гушт, инчунин гушти хайвоноти дар шароити дарднок парвариш кардашударо
- хӯрокҳои дорои GMO
- хӯрок, ки дорои иловаҳои E мебошад
- нӯшокиҳои энергетикӣ
– маҳсулоти бо роҳи кимиёвӣ ба даст овардашуда
Ва, чунон ки дар мавриди ғизои зинда, ин рӯйхатро метавон васеъ кард. Масалан, бисёр одамон бояд аз хӯрдани нони хамиртуруш ва дигар маҳсулоти нонпазӣ, ки дорои хамиртуруш доранд, даст кашанд, баъзе калонсолон ширро хуб ҳазм намекунанд ва агар хӯрокҳои дорои глютенро суст таҳаммул кунанд, онҳо маҷбур мешаванд, ки аз гандум, ҷавдор ва овёс даст кашанд. Ин ба шумо вобаста аст, то бифаҳмед, ки кадом хӯрокҳоро ба рӯйхати хӯрокҳои мурдаатон илова кунед. Боз ҳам, роҳи ягонаи ин кор ин аст, ки пас аз ҳар хӯрок баданатонро мушоҳида кунед ва гӯш кунед.
Агар пас аз истеъмоли маҳсулот шумо як ё якчанд аломатҳои зеринро ҳис кунед:
- хастагӣ
- хоҳиши хоб
- зардаҷӯшӣ, эҳсоси аз меъёр зиёд шикамдард, дарди сар вуҷуд дорад
- аз бист то сӣ дақиқа пас аз хӯрокхӯрӣ табъи шумо вайрон мешавад
- изтироб
- бӯйе аз даҳон ва ё аз бадан пайдо мешавад
- замбӯруғ дар дохил ва ё берун пайдо мешавад
- дар минтақаи гурда дард пайдо мешавад
пас, ин аломати равшани он аст, ки маҳсулот барои шумо мувофиқ нест. Танҳо хӯрокҳоеро, ки шуморо бемор мекунанд, нависед ва онҳоро аз парҳези худ хориҷ кунед.
Дар асри 17, кимиёшинос Гелмонт, ки ҳозимаро омӯхтааст, муайян кард, ки ғизои истеъмолкардаи мо дар бадан бидуни моддаҳо тақсим намешавад, ки вай ферментҳо (ба забони лат ба маънои ферментатсия) ё тавре, ки ҳоло мегӯянд, ферментҳо ном гузоштааст.
Бо ёрии ферментҳо тамоми равандҳои мубодилаи моддаҳо дар организм ба амал меоянд. Ин равандҳоро ба 2 намуд тақсим кардан мумкин аст:
- Анаболизм (раванди эҷоди бофтаҳои нав)
- Катаболизм (раванде, ки моддаҳои мураккабтар ба пайвастагиҳои содда тақсим мешаванд)
Одам аз рӯзи таваллуд миқдори муайяни ферментҳо дорад. Ин захираи ферментҳо барои тамоми умр пешбинӣ шудааст.
Ҳангоми хӯрдани ғизои мурда, ки аз ферментҳо холӣ аст, организм бояд ин ферментҳоро гирад, то ғизоро аз захираҳои худ ҳазм кунад. Ин ба кам шудани таъминоти онҳо дар организм оварда мерасонад. Ва ҳангоми хӯрдани ғизои зинда, ғизоҳо худ аз худ вайрон мешаванд ва ҳангоми нигоҳ доштани ферментҳои мо.
Онро бо сармояи ибтидоӣ муқоиса кардан мумкин аст. Агар ин сармоя сарф карда шавад ва пурра карда нашавад, он гоҳ метавонад "муфлисӣ" рух диҳад. Ғизои нодуруст ин бонкро хеле зуд тамом мекунад ва сипас мушкилоти саломатӣ сар мешаванд. Ҳангоме ки лаҳзае фаро мерасад, ки ферментҳо дигар тавлид намешаванд, ҳаёт ба охир мерасад. Аз ғизое, ки мо истеъмол мекунем, мо энергияеро мегирем, ки барои ҳаёти муқаррарӣ лозим аст. Чаро, вақте ки шумо мефаҳмед, аксар вақт эҳсосот вуҷуд дорад: ҳеҷ чиз қувват надорад. Асабоният ва заъф пайдо мешавад. Далели он аст, ки ҷисми энергетикии инсон ба лоғаршавии бадан хеле нозук вокуниш нишон медиҳад. Ҷараёни энергия кам мешавад, ки ин боиси аз даст додани коршоямӣ мегардад. Эҳсосе вуҷуд дорад, ки "мисли лимӯ фишурда шудааст" Ҷавоб возеҳ аст: нерӯи кофӣ нест. Ва ин аз ғизои нодуруст бармеояд. Чаро як ғизо ба мо қувват мебахшад, дар ҳоле ки дигараш баръакс онро мебарад?
Ин сода аст, растаниҳо нерӯи офтобро мегиранд, аз ин рӯ мева, сабзавот ва ғалладонагон ба мо қувват мебахшанд. Энергияи офтоб ҳамроҳи ғизои зинда интиқол дода мешавад. Ҷисм маҷбур нест, ки барои ҳазми ғизои мурда нерӯ ва қувваи зиёд сарф кунад ва мо потенсиали энергетикии худро бидуни сарф кардани он барои ҳазми хӯрокҳои мурда ва суст ҳазмшуда нигоҳ медорем. иловаҳо, ба қарибӣ пайдо шуданд ва рӯдаи ҳозимаи инсон дар тӯли миллионҳо сол ташаккул ёфтааст, мо метавонем чунин хулоса барорем: Организми зинда бояд ғизои зинда бихӯрад.