Мундариҷа
Апрел гузашт ва мо моҳи охирини баҳорро пешвоз мегирем, ки онро дар байни мардум моҳи ишқ ва гул меноманд. Гузашта аз ин, онро моҳи сабзтарини сол меноманд, зеро маҳз дар ин давра табиат ба зинда шудан оғоз мекунад ва моро бо зебоии табиии худ шод мекунад.
Аммо, сарфи назар аз кайфияти баҳорӣ ва офтоби гарми офтоб, ки ҳавои моҳи май ба мо аксар вақт медиҳад, тағирёбанда ва ноустувории он боқӣ мондааст. Маҳз дар моҳи май ҳарорати ҳаво метавонад ба 25 ºC боло равад ё ба 1-2 ºC паст шавад. Чунин қатраҳо, инчунин иммунитет пас аз зимистон суст шудааст, аксар вақт ба шамолхӯрӣ ва бад шудани саломатӣ оварда мерасонанд.
Аммо ҳатто дар ин ҳолат, шумо набояд ноумед шавед. Бо як реҷаи дурусти ташкили рӯз ва парҳез, шумо метавонед бо шаъну шараф аз ин давраи душвор наҷот ёбед ва тобистонро бо табассум пешвоз гиред!
Меваю сабзавот, инчунин ғалладона, чормағз ва меваҳои хушк бояд дар менюи шумо ҳузур дошта бошанд. Ва инчунин шир. Мувофиқи изҳороти насли калонсол, ин нӯшокӣ дар моҳи май ба таври ғайриоддӣ шифо меёбад. Дар бораи асал низ ҳамин чиз гуфта мешавад, зеро маҳз асали май лазизтарин ва муфидтарин ҳисобида мешавад.
Инчунин, табибон маслиҳат медиҳанд, ки дар айни замон қошуқча ва торҳои ҷавонро истифода баред. Ҳангоми тару тоза, онҳо организмро бо витаминҳо ва минералҳои зарурӣ таъмин мекунанд. Онҳо барои пухтани шӯрбо карамини витамини истифода мешаванд, ки баданро солим ва қувват мебахшад. Ғайр аз он, морҷӯба дар айни замон пайдо мешавад, ки он инчунин метавонад на танҳо ба саломатии шумо манфиатҳои бебаҳо орад, балки ба хӯрокҳои гӯштии шумо низ завқи мураккаб илова кунад.
Дар моҳи май дар байни мардум моҳи номусоид барои тӯйҳо ҳисобида мешавад. Бовар кунед ё не - интихоби шахсии шумо боқӣ мемонад. Хӯроки асосӣ он аст, ки муҳаббат ва хурсандӣ ҳамеша дар дили шумо зиндагӣ мекунад ва шумо ҳисси истироҳатро эҳсос мекунед! Ва он гоҳ ҳеҷ шамол ва шабнам шуморо дар рӯзҳои моҳи сабзтарин сол ... моҳи ишқ ва гулҳо ғамгин нахоҳад кард!
Карами барвақти сафед
Сабзавот, ки дар тамоми гӯшаҳои Замин мухлисони худро дорад. Бениҳоят болаззат ва солим, он ҷузъи ивазнашавандаи ғизои одамест, ки ғизои дурустро истиқбол мекунад.
Карами сафеди барвақт дорои маҷмӯи пурраи витаминҳои гурӯҳи В, инчунин K, P, E, U мебошад. Илова бар ин, он дар як қатор рекордсменҳо аз рӯи мазмуни витамини С мебошад. Ва сатҳи он низ кам намешавад. бо хамиртуруш ё бо нигоҳдории дарозмуддат …
Карам инчунин дорои сулфур, магний, калтсий, калий, фосфор, йод, кобальт, оҳан, руҳ, мис, марганец ва дигар маводи ғизоие мебошад, ки бадан барои кори мӯътадил ниёз дорад. Ва пектин, лизин, каротин ва кислотаи tartranic, ки дар он мавҷуданд, ба нест кардани токсинҳо ва кам кардани миқдори бофтаҳои чарб мусоидат мекунанд.
Ва ҳатто сарфи назар аз чунин миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, карами сафед маҳсулоти парҳезӣ ва камкалория боқӣ мемонад, ки ба нигоҳ доштани рақам дар ҳолати олӣ мусоидат мекунад.
Дар байни дигар чизҳо, карам дар тибби халқӣ барои табобати бемориҳои рӯдаи меъда, дарди сар ва дарди дандон васеъ истифода мешавад. Ҳангоми пухтупаз, аз он пирогҳо, шӯрбо карам, салатҳои, ғалтаки карам, кастрюлҳо ва дигар хӯрокҳои якхела болаззат омода карда мешаванд.
Картошкаи барвақтӣ
Маҳсулоти анъанавии хӯрокҳои Русия ва кишвари мо. Ҷолиби диққат аст, ки ҳиндуҳои Амрикои Ҷанубӣ, ки ин сабзавот ибтидо пайдо шуда буданд, на танҳо онро мехӯрданд, балки парастиш мекарданд ва онро худо меномиданд.
Картошка дорои маҷмӯи пурраи аминокислотаҳо мебошад, ки аксарияти онҳо муҳиманд. Он дорои витаминҳои В, инчунин С, РР, калий, фосфор, кислотаи фолий, калсий, кислотаи аскорбин, магний, алюминий мебошад.
Картошка нисбат ба дигар сабзавотҳо миқдори зиёди калория дорад, аммо истеъмоли мӯътадили ин маҳсулот дар ғизо амалан боиси фарбеҳӣ намешавад. Ғайр аз он, он миқдори зиёди сафедаро дар бар мегирад, ки дар якҷоягӣ бо тамоми аминокислотаҳо аз ҷониби протеини гӯшт ба организм хеле беҳтар ҷаббида мешавад.
Табибон маслиҳат медиҳанд, ки картошка барои подагра, гурда ва артрит бихӯранд. Инчунин дар тибби халқӣ он барои экзема, сӯхтанӣ ва бемориҳои гуногуни пӯст истифода мешавад.
Дар косметология, он барои табобати пӯсти хушк ё офтоб сӯхта истифода мешавад. Ҳангоми пухтупаз, картошкаро мепазанд, бирён мекунанд, пухта, мепазанд, пирогҳо ва кастрюлҳо, шӯрбоҳо ва боршт аз он тайёр мекунанд.
Черемша
Ин гиёҳро дар мардум пиёзи ёбоӣ меноманд. Он бӯи тунд ва таъми сирпиёз дорад. Дар Рими Қадим ва Мисри Қадим сирпиёзи ёбоиро барои хосиятҳои шифобахш ва шифобахшаш растании мӯъҷизавӣ меномиданд.
Он миқдори зиёди витамини С, равғанҳои эфирӣ ва моддаҳоеро дар бар мегирад, ки бо хусусиятҳои фитонцидии худ маълуманд. Рамсонро барои беҳтар кардани кори рӯдаю рӯда, ба эътидол овардани иштиҳо, тоза кардани хун, барои табобати сироятҳои рӯда, атеросклероз, сурма ва бемориҳои чирк истеъмол мекунанд.
Он барои фаъолияти мӯътадили системаи дилу раг ва паст кардани фишори хун муҳим аст. Аз сабаби хосияти бактерисидии сирпиёзҳои ваҳшӣ, онро барои табобати бемориҳои даҳони истифода мебаранд. Он инчунин барои фаъолияти системаи асаб ва беҳтар намудани мубодилаи моддаҳо муфид аст.
Дар тибби халқӣ сирпиёзҳои ваҳширо барои табобати бемориҳои пӯст, халос шудан аз таб ва ревматизм истифода мебаранд.
Он дорои миқдори ками калория мебошад ва барои пухтани нон, пирог, пухтани хӯрокҳои гарм истифода мешавад.
Сарсабил ё морҷӯба
Хеши дигари пиёз, ки бо вуҷуди ин, ба ҳеҷ ваҷҳ на аз рӯи намуди зоҳирӣ ва на аз рӯи таъми худ ба он шабоҳат надорад.
Ин сабзавот бениҳоят болаззат ва солим аст, аммо хеле гарон. Ва ин тааҷҷубовар нест, зеро дар таркиби он миқдори зиёди карбогидратҳо, каротин, лизин, алкалоидҳо, намакҳои калий, фосфор, калтсий, рибофлавин, тиамин, аспарагин, кумарин, сапонин, витаминҳои гурӯҳи B, A, C, PP мавҷуданд.
Дар миқдори мӯътадил, морҷӯба кори гурдаҳоро ба эътидол меорад ва аксар вақт ҷузъи парҳези тозакунанда аст. Он дорои хосиятҳои поккунандаи хун ва пешобкунанда буда, инчунин барои табобати подагра, диабети қанд, варам ва бемориҳои ҷигар истифода мешавад.
Табибони халқӣ аз морҷӯба ҳангоми фишорбаландӣ, ихтилоли системаи дилу рагҳо, бемориҳои рӯдаю руда маслиҳат медиҳанд.
Аспарагусро ҷӯшонанд, консерва ва пухта, аз он шӯрбо, винегрет ва хӯришҳо тайёр мекунанд.
Пиёз сабз
Аксар вақт инҳо пиёзҳои сабзидашуда мебошанд, гарчанде ки барои парвариши он аксар вақт пиёз, шалот, slugs ё батун истифода мешаванд.
Парҳои пиёзии сабз дорои витаминҳо нисбат ба худи лампа хеле зиёданд. Аз ин рӯ, табибон тавсия медиҳанд, ки онро дар авитаминоз дар фасли баҳор, вақте ки бадан фавран ба пур кардани витаминҳо ниёз дорад, бихӯранд.
Пиёзҳои сабз дорои витаминҳои А, В, С, инчунин флавоноидҳо, равғанҳои эфирӣ, руҳ, оҳан, калтсий, магний, сулфур ва фтор мебошанд.
Астения аз он ҷиҳат муфид аст, ки хавфи сар задани шамолхӯриро коҳиш медиҳад, иштиҳоро беҳтар мекунад ва кори рӯдаю меъдаро ба эътидол меорад. Ғайр аз он, истифодаи мунтазами он ба ҳолати нохунҳо ва мӯй таъсири мусбат мерасонад, масуниятро зиёд мекунад ва ба системаи репродуктивӣ таъсири судманд мерасонад. Аз сабаби хосиятҳои судманд пиёзҳои сабз аксар вақт дар косметология ва тибби халқӣ истифода мешаванд.
Дар пухтупаз, он ба хӯришҳо, иштиҳо, хӯрокҳои якум ва дуюм, инчунин ба сабзавот, гӯшт ва моҳӣ илова карда мешавад, на танҳо ҳамчун ороиш, балки ҳамчун ҷузъе, ки маззаи онҳоро беҳтар мекунад.
меваи қандӣ
Меваҳои кандӣ меваҳои табиӣ, сабзавот, буттамева ё пӯстҳои ситрусӣ мебошанд, ки лазизашон дар шарбат пухта мешавад.
Манфиати бузурги чунин маҳсулот дар таркиби нах, витаминҳо ва маводи ғизоӣ дар онҳост. Аз сабаби миқдори зиёди шакар, ҳанӯз ҳам ба онҳо даст кашидан лозим нест, аммо барои нигоҳ доштани дандонҳо ва намуди зебо, иваз кардани қаннодӣ бо меваҳои қаннодӣ ҳанӯз оқилона аст.
Онҳо дар замонҳои қадим, асосан дар Шарқ, Аврупо ва Русия омода карда мешуданд. Албатта, миқдори калорияи меваҳои қандӣ бевосита аз сабзавот ва меваҳое, ки онҳо тайёр карда мешаванд, вобаста аст. Ҳамин чиз ба таркиби химиявии онҳо дахл дорад.
Аммо, онҳо ҳанӯз ҳам витаминҳои гурӯҳи B, A, C, PP, калтсий, магний, фосфор, натрий, калий ва оҳан доранд.
Ҳангоми пухтупаз меваҳои қаннодӣ ба тортҳо, маффинҳо, печеньеҳо, роллҳо, пуфҳо ва дигар маҳсулот илова карда мешаванд.
гелос
Вобаста аз минтақа, он дар моҳҳои май-июл пухта мерасад ва на танҳо маҳсулоти хеле болаззат, балки маҳсулоти ғайримуқаррарии солим низ мебошад.
Он дорои фруктоза, глюкоза, каротин, витаминҳои B, E, C, пектинҳо, инчунин мис, калтсий, калий, натрий, фосфор, йод, оҳан, марганец, фтор, магний ва дигар моддаҳои муфид мебошад.
Табибон маслиҳат медиҳанд, ки гелосро барои камхунӣ, бемориҳои гурда ва шуш, инчунин барои қабз ва артроз, атеросклероз ва ихтилоли равонӣ истифода баранд. Илова бар ин, гелос барои хориҷ кардани токсинҳо аз бадан кӯмак мекунад, хосиятҳои бактерицидӣ ва балғамро дорад.
Он дорои моддаҳое мебошад, ки рагҳои хунро тақвият медиҳанд, бо гипертония мубориза мебаранд ва иммунитетро зиёд мекунанд. Гелоси тару тоза дорои калорияҳои кам ва карбогидратҳо мебошад. Ин серғизо аст ва шумо набояд аз ҳад зиёд бо он кашида шавед. Мазмуни калорияи гелоси хушк хеле калон аст, инро бояд одамоне, ки парҳезро риоя мекунанд, ба назар гиранд.
Меваи гелосро консерв карда, аз он компот, желе ва желе меҷӯшонанд ё хом истеъмол мекунанд.
Тарбузи барвақтӣ
Буттамеваҳои ғайриоддӣ болаззат ва солим, ки қариб дар тамоми гӯшаҳои ҷаҳон маъмуланд. Дар таркиби меваҳои Тарбуз кислотаҳои муфиди органикӣ, нахҳо, пектинҳо, алкалоидҳо, нитроген ва танинҳо, каротин, витаминҳои В, С, оҳан, калсий, кобальт, фосфор ва марганец мавҷуданд. Клубничка барои ба эътидол овардани ҳозима, инчунин барои мубориза бо бемориҳои рӯдаи меъда истифода мешавад.
Ғайр аз он, он барои камхунӣ, атеросклероз, бемориҳои системаи узвҳои таносул, гастрит, колит, астма, ихтилоли мубодилаи моддаҳо муфид аст. Тарбузҳои тару тоза калорияи нисбатан паст доранд, гарчанде ки онҳо миқдори зиёди қанд доранд.
Ҳам меваҳо ва ҳам баргҳои клубника дар тибби халқӣ васеъ истифода мешаванд ва аз онҳо барои ба эътидол овардани кори системаи асаб decoctions тайёр мекунанд ва бемориҳои роҳҳои сафрӣ, ифроткории пешобро табобат мекунанд.
Ҳангоми пухтупаз, клубника ба шириниҳо, маҳсулоти қаннодӣ, желе, компотҳо, желе, салатҳои мевагӣ ва дигар хӯрокҳо омода карда мешаванд.
Клубничка
Маҳсулоти дӯстдоштаи бисёр кӯдакон ва калонсолон. Гузашта аз ин, он на танҳо болаззат, балки хеле солим низ мебошад. Зиёда аз 80% кулфинай об аст. Он инчунин дорои сахароза, глюкоза, фруктоза, кислотаҳои органикӣ, витаминҳои A, E, B, C, PP, K, инчунин минералҳо (фосфор, калтсий, натрий, магний, оҳан, йод, калий) мебошад.
Тарбуз хосиятҳои гемопоэтикӣ, зиддиилтиҳобӣ, микробҳо ва антитумор доранд. Ҷолиби диққат аст, ки онро Виагра табиӣ меноманд, зеро он фаъолияти ҷинсии одамро зиёд мекунад. Ғайр аз он, он хотираро беҳтар мекунад, кори системаи дилу рагҳо ва рӯдаи меъдаю меъдаро ба эътидол меорад, фишори хунро коҳиш медиҳад, дарди буғумҳо ва варамҳоро таскин медиҳад.
Табибон маслиҳат медиҳанд, ки клубникро ба парҳези беморони камхунӣ, диабети қанд, атеросклероз, лейкемия, қабз, бемориҳои асаб, подагра, ҷигар ва сипурз ворид кунед.
Истеъмоли мунтазами кулфинай аз ҳисоби миқдори зиёди ҳормони шодӣ на танҳо иммунитетро беҳтар мекунад, балки кайфиятро низ беҳтар мекунад. Дар косметология, ниқобҳои Тарбуз барои беҳтар кардани ранги рӯй ва ҳамвор кардани узвҳо ва дар пухтупаз - барои шириниҳо, каннодӣ ва салатҳои мевагӣ таъми махсус истифода мешаванд.
Pasta
Маҳсулоти дӯстдоштаи хамир. Макарон аз рӯи шакл ва андоза фарқ мекунад ва Палермо ватани онҳо ҳисобида мешавад.
Бархилофи эътиқоди иштибоҳии маъмул, ки онҳо ба организм ҳеҷ фоидае намерасонанд, диетологҳо баръакс мегӯянд. Аввалан, макарон дорои калорияҳои нисбатан паст аст ва ба миқдори мӯътадил зарар намерасонад.
Гузашта аз ин, дар таркиби онҳо витамини В мавҷуд аст, ки хастагиро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, инчунин карбогидратҳо, ки манбаи энергия мебошанд ва дар айни замон, пурра сӯзонида мешаванд, вале тадриҷан имкон медиҳанд, ки инсон худро дарозтар эҳсос кунад. Аз ин рӯ, макарон ба варзишгарон тавсия дода мешавад, ки мағозаҳои гликогенҳои мушакҳоро пур кунанд.
Ғайр аз он, онҳо амалан аз чарбҳо холӣ мебошанд ва ба ҷои ин, миқдори кофии сафеда мавҷуд аст, ки ба сӯхтани бофтаҳои чарб мусоидат мекунад. Мутахассисон макаронҳоро рекордсменҳо дар таркиби мис меноманд ва тавсия медиҳанд, ки доимо онҳоро ба парҳези худ илова кунед.
Наск
Тухми растание, ки ба оилаи лӯбиёгӣ тааллуқ дорад. Наск ҳамчун фарҳанги қадимтарин ба ҳисоб меравад, ки дар Рими қадим ва Мисри қадим маълум буд. Имрӯзҳо чанд намуди наск мавҷуд аст, ки ҳар яки онҳо дар ошхонаҳои кишварҳои гуногун истифодаи худро пайдо кардаанд. Аммо, ҳамаи онҳоро он чиз муттаҳид мекунад, ки ба хӯрокҳо маззаи тез ва накҳати нозук медиҳанд.
Наск сафедаи растанӣ дорад, ки онро бадан комилан аз худ мекунад, инчунин оҳан, кислотаи фолий, нах, калий, калтсий, фосфор, мис, молибден, оҳан, кобальт, руҳ, бор, йод, омега-3 ва омега-6 кислотаҳои чарб, витаминҳои A, B, PP (дар ғалладонагиҳо витамини С низ мавҷуд аст).
Наск ғизои калорияи баланд аст, аммо онҳо амалан аз чарбҳо иборатанд ва ба ҷои он миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуданд, ки барои сер кардани дарозмуддат кӯмак мерасонанд.
Наск барои рӯдаи меъда ва системаи узвҳои насос муфид аст. Он иммунитетро баланд бардошта, кайфиятро беҳтар мекунад, сатҳи шакарро паст мекунад ва метаболизмро ба эътидол меорад.
Он дар тибби халқӣ барои табобати бисёр бемориҳо, аз ҷумла саратон, фаъолона истифода мешавад.
Ҳангоми пухтупаз наскро ҷӯшонида, бирён мекунанд, ба хӯрокҳои зиёде илова мекунанд, шӯрбоҳо ва ғалладонаҳо аз онҳо тайёр карда мешаванд.
Озодмоҳӣ
Моҳӣ, ки дар байни гурманҳои тамоми ҷаҳон талабот зиёд аст. Салмӯн аз асрҳои миёна машҳур буд, барои таъми ғайриоддӣ ва накҳати худ қадр карда шуд. Дар байни моҳҳои феврал ва август шумо метавонед лососҳои дар баҳр сайдшударо харед, аммо моҳии парваришшударо дар ҳар вақти сол харидан мумкин аст.
Гӯшти лососӣ хеле чарб аст, аммо дар таркибаш кислотаҳои чарбии нозук доранд, ки ба организм таъсири мусбат мерасонанд. Инчунин, гӯшти ин моҳӣ калий, фосфор, хлор, магний, оҳан, руҳ, хром, молибден, никел, витаминҳои А, В, С, Е, РР дорад. Дар таркиби икри Салмӯн миқдори зиёди лецитин, витаминҳои А, В, Е, Д ва бисёр дигар маъданҳои фоиданок мавҷуданд.
Духтурон барои табобати камхунӣ ва гипертония, ба эътидол овардани системаи асаб, инчунин пешгирии бемориҳои дилу раг ва равандҳои илтиҳобӣ истеъмоли гӯшти лосос ва икраш онро тавсия медиҳанд. Ва косметологҳо хӯрдани ин моҳиро тавсия медиҳанд, то ҷавонӣ дар бадан дар маҷмӯъ ва хусусан пӯст дарозтар карда шавад.
Исбот шудааст, ки истеъмоли мунтазами хӯрокҳо бо кислотаҳои чарбии омега-3, ки дар таркиби лосос ва дигар намудҳои маҳсулоти баҳрӣ мавҷуданд, метавонад умри одамонро якчанд сол зиёд кунад.
Гулмоҳӣ
Намуди дигари моҳӣ аз оилаи лососҳо. Аз сабаби он ки равғаннокии баланд дорад, аксар вақт онро гӯшт мепазанд.
Гулмоҳ аз маводи ғизоӣ ва микроэлементҳо бой аст. Он дорои витаминҳои A, B, E, D, PP, инчунин селен, фосфор, фолий ва ниацин, рибофлавин, лизин, кислотаи пантотенӣ, натрий, калий, калсий, фосфор ва албатта, кислотаҳои равғании омега-3 ва омега мебошад. -6.
Табибон ба хӯрдани гулмоҳӣ барои ба эътидол овардани сатҳи холестерин, инчунин беҳтар кардани кори системаи асаб маслиҳат медиҳанд. Ғайр аз он, гӯшти ин моҳӣ барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои дилу раг ва депрессия мебошанд, муфид аст.
Инчунин маълум аст, ки моддаҳои дар он мавҷудбуда саратонро пешгирӣ мекунанд, безурётиро бартараф мекунанд ва раванди пиршавиро бозмедоранд. Ғайр аз он, истеъмоли гулмоҳӣ ба кори системаи иммунӣ ва ҳозима таъсири мусбат мерасонад.
Крюсиан
Моҳӣ аз оилаи карп, ки на танҳо барои хосиятҳои судманди худ, балки барои арзиши ғизоӣ ва таъми бойаш қадр карда мешавад.
Дар асл, моҳӣ яке аз камтарин хӯрокест, ки дорои бисёр витаминҳои A, B, C, D, E, инчунин миқдори зиёди йод, марганец, мис, руҳ, никел, хром, молибден ва сафеда мебошад, ки комилан комил аст аз ҷониби бадан ғарқ мешавад. …
Исбот шудааст, ки кӯдаконе, ки аз хурдӣ ба қадри кофӣ моҳӣ мехӯранд, дар зиндагӣ ва дар мактаб муваффақтар мешаванд. Ғайр аз ин, онҳо аз дигарон бо сатҳи баланди инкишофи равонӣ ва буррии биноӣ фарқ мекунанд.
Истифодаи карп на танхо ба кори системаи асаб, балки ба кори тамоми организм хам таъсири мусбат мерасонад. Ин моҳӣ метавонад бирён ва пухта, маринад ва хушк, дуддодашуда ва хушк, инчунин судак ва пухта.
Шиитак
Занбӯруц, ки дар давраи ҳукмронии императорони Чин барои барқарор кардани ҷавонон ва муҳофизат аз бемориҳо васеъ истифода мешуд. Занбурӯғҳои хом ва бирёнро бо мазмуни пасти калориянокӣ ва арзиши ғизоӣ арзёбӣ мекунанд.
Гузашта аз ин, ин занбурӯғҳо дорои руҳ, полисахаридҳо ва аминокислотаҳои муфид мебошанд. Онҳо витамини D ва нахи дорои тамоми бадан муфид мебошанд.
Шиитак бо холестерин мубориза мебарад, қанди хунро кам мекунад, раванди пиршавиро суст мекунад ва кори системаи асабро беҳтар мекунад. Дар тибби халқӣ онро барои баланд бардоштани масуният, пешгирии сироятҳои вирусӣ, бемориҳои дилу раг, импотенсия ва саратон истифода мебаранд.
Ғайр аз он, онҳо бо ёрии ин занбурӯғҳо онҳо диабети қанд ва гипертонияро табобат мекунанд, инчунин узвҳо ва бемориҳои пӯстро халос мекунанд, ки ба шарофати он ниқобҳои Шиитака аз ҷониби гейшаҳои ҷопонӣ васеъ истифода мешаванд.
Занбӯруғҳои шиитакро ҷӯшонида, бирён карда, бо хӯрокҳои моҳӣ ва гӯштӣ, сабзавот ва биринҷ пешкаш мекунанд.
Крем
Маҳсулоти анъанавии мизи Русия ва кишвари мо. Аз сабаби содда будани омодагӣ, сметана аксар вақт дар хона бо истифода аз креми баландсифат омода карда мешавад.
Сметана дорои сафедаи шир, чарбҳо ва аминокислотаҳои муфид мебошад. Ғайр аз он, он аз витаминҳои A, B, C, E, PP бой аст. Ғайр аз он, он дорои фосфор, калтсий ва оҳан аст. Истеъмоли мунтазами сметана ба кори рӯдаю меъда таъсири мусбат мерасонад, иштиҳо ва фаъолияти мағзро беҳтар мекунад.
Духтурон тавсия медиҳанд, ки сметана барои беморони лоғар ва камхун, ки зиёда аз ин, ба иллати ҳозима гирифторанд, истифода шавад.
Ва дар тибби халқӣ, он барои табобати офтоб истифода мешавад. Дар пухтупаз, сметана ба хӯришҳо ва соусҳои гуногун илова карда мешавад, ки бо шӯрбоҳо, самбӯса ва хӯрокҳои гӯштӣ хизмат мекунанд.
Чӯҷа
Имрӯзҳо, бисёр зотҳои чӯҷаҳои зиёде мавҷуданд, ки барои беҳтар кардани ғизо ва фоидаи ин паррандаҳо парвариш ёфтаанд. Онҳо бо намуди зоҳирӣ, ранг ва хусусиятҳои зотӣ фарқ мекунанд.
Ошпазҳои ботаҷриба ба шумо маслиҳат медиҳанд, ки мурғро бо чашм ва бинӣ интихоб кунед. Он бояд ранги гулобии саманд ва бӯи тару тоза дошта бошад.
Чӯҷа маҳсулоти парҳезӣ аст, аммо дар таркиби он миқдори зиёди маводи ғизоӣ мавҷуд аст. Он дорои витаминҳои гурӯҳи B, A, C, E, PP, инчунин сафеда, глутамин, оҳан, руҳ, калий, фосфор.
Истеъмоли мунтазами гӯшти мурғ ба кори системаҳои дилу раг, ҳозима ва асаб таъсири мусбат мерасонад. Ғайр аз он, он амалан аз чарбҳо иборат аст ва аз ҷониби организм хуб ҷаббида мешавад.
Аз сабаби таркиби лизозим, мурғ масуниятро зиёд мекунад ва хусусиятҳои антибактериалӣ дорад.
Онро ҷӯшонида, пухта, пухта ва буғ медиҳанд. Шӯрбо ва шӯрбоҳо аз гӯшти мурғ пухта мешаванд, хӯришҳо, пирогҳо ва кастрюлҳо тайёр карда мешаванд.
наъно
Гиёҳе, ки бо хосиятҳои шифобахши худ ба таври васеъ шинохта шудааст. Он дорои равғани эфир, ментол, таннин ва ферментҳои муфид мебошад.
Мурчи пудинагӣ васодилататор ва таскиндиҳандаи дард, оромбахш ва зиддиилтиҳобӣ мебошад. Онро барои ихтилоли рудаи меъдаю рӯда, пайдоиши равандҳои илтиҳобӣ, бемориҳои занона ва астма истифода мебаранд.
Чойи наъно оҳанг мебахшад ва кори дилро беҳтар мекунад, дар мубориза бо таб ва шамолкашӣ кӯмак мекунад, зардаҷӯшӣ, ҳиккак ва дарди сар, инчунин дилбеҳузурӣ ва бемориҳои ҳаракатро таскин медиҳад.
Аз сабаби хосиятҳои табобатии худ, инчунин мазза ва бӯи фавқулодда, наъно дар дорусозӣ, косметология, хӯрокпазӣ ва саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад.
Макадамия
Намуди гаронбаҳотарин дар ҷаҳон. Ин аз он сабаб ба амал омадааст, ки дарахти чормағз на камтар аз 8-солагӣ мева медиҳад ва зиёда аз он, аксар вақт ҳамлаи зараррасонҳо ба назар мерасад.
Имрӯзҳо 9 навъи макадамия мавҷуд аст, ки ҳамаи онҳо парвариш карда мешаванд. Чормағзҳои макадамия дорои калорияҳо хеле баланд ва аз ғизо бой мебошанд.
Онҳо витаминҳои гурӯҳи B, E, PP, инчунин калтсий, калий, мис, руҳ, натрий, фосфор, селен, чарбҳо ва кислотаҳои органикӣ доранд.
Коршиносон мегӯянд, ки истеъмоли мунтазами макадамия ба мубориза бо дарди сар, бемориҳои пӯст, хастагии бадан мусоидат мекунад ва инчунин ба кори системаи дилу раг ва мубодилаи моддаҳо таъсири мусбат мерасонад.
Ин чормағз барои бемориҳои устухон ва буғумҳо, фарбеҳӣ, менингит, артроз ва дарди гулӯ муфид аст. Равғани Макадамия ба сӯхтанҳо шифо мебахшад, моддаҳои зарароварро аз бадан хориҷ мекунад ва вазъи пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад.
Дар пухтупаз, макадамия барои тайёр кардани шириниҳо, хӯришҳо ва хӯрокҳои гуногун бо илова намудани маҳсулоти баҳрӣ истифода мешавад.