Lactarius lignyotus
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Lactarius (Ширкаш)
- Намуд: Lactarius lignyotus
- Ҳезуми ширадор
Ширчй бармегардад (Т. Lactarius lignyotus) занбӯруғи занбӯруғҳо аз ҷинси Каҳкашон (лат. Lactarius) аз оилаи Russula (лат. Russulaceae) аст. Шартӣ хӯрокхӯрӣ.
Кулоҳи ширии Браун:
диаметраш 3-7 см, дар марҳилаҳои ибтидоӣ – болиштшакл бо кунҷҳои хуб часпида, баъд тадриҷан кушода мешавад, одатан протрузияи марказиро нигоҳ медорад (аксаран ишорат мекунад); дар пиронсолӣ метавонад шакли нимконвексиро, ки тавсифаш душвор аст, бо кунҷҳои мавҷнок пайдо кунад. Ранги - қаҳваранг-қаҳваранг, сероб, сатҳи хушк, махмалӣ. Гӯшти сараш сафед, нисбатан борик, шикаста, шарбати ширии сафеди он қадар зиёд нест. Шарбат каустик нест, тадричан дар хаво зард мешавад.
Сабтҳо:
Нисбатан зуд-зуд ва васеъ, қад-қади поя фуромада, сафед ё зардранг, танҳо дар занбурўғҳои зиёдатӣ ранги оҳро ба даст меоранд. Ҳангоми осеб дидан онҳо гулобӣ мешаванд.
Хокаи спора:
Зард.
Пои ширии қаҳваранг:
Нисбатан дароз (қадаш 4-8 см, ғафсӣ 0,5-1 см), силиндрӣ, аксаран каҷ, сахт, ранги сарпӯш. Руи он мисли cap махмалпуш, гушташ сахт.
Шираи қаҳваранг аз нимаи моҳи июл то охири моҳи сентябр дар ҷангалҳои сӯзанбарг ва омехта мерӯяд ва микоризаро ташкил медиҳад, аз афташ бо арча ва камтар бо санавбар. Кам ба амал меояд, кластерҳои калонро ташкил намекунад.
Адабиёт ба Lactarius picinus ишора мекунад, ки калонтар ва тезтар аст, ҳамчун дугоники лактиферии чӯби қаҳваранг. Нисбат ба шири қаҳваранг (Lactarius fuliginosus), монандӣ сирф расмӣ аст. Дар ҳар сурат, Lactarius lignyotus бо сарпӯши ба таври мутаносиб хурди махмалии худ ва плитаҳои контрастии нишебӣ хеле хос ба назар мерасад, ки онро ба як навъ гигрофора монанд мекунад.
Мисли ҳама ширдиҳандагони ҷавон, Lactarius lignyotus аз ҷиҳати техникӣ ғизоист, аммо муваффақ нест. Бале, рафта ӯро ёбед.
Пештар, аз чй сабаб бошад, фикр мекардам, ки шири қаҳварангро маҳз барои он ки дар рӯи чӯб мерӯяд, «чубдор» ҳам меноманд. Дар айни замон, ман фикр кардам - вой, ҳама микоризаҳои лактикӣ ва ин дар болои чӯб аст, чӣ қадар мураккаб. Баъд маълум шуд, ки ширчй мисли говчуш аст. Далели он, ки гӯё он баъзан "дар реша" мерӯяд, ба мисли, шояд, як навъ неъмат, ҳеҷ тасаллӣ намедиҳад. Занбӯруғҳои заҳра низ "дар реша" мерӯянд, аммо дар бораи хурсандии он чӣ гуфтан мумкин аст?