Хокистари гулобии ширӣ (Lactarius helvus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Lactarius (Ширкаш)
- Намуд: Lactarius helvus (шираи гулобии хокистарӣ)
Хокистар-гулобии ширӣ (Т. Лактариус helvus) занбӯруғи занбӯруғҳо аз ҷинси Каҳкашон (лат. Lactarius) аз оилаи Russula (лат. Russulaceae) аст. Шартӣ хӯрокхӯрӣ.
Кулоҳи ширии хокистарӣ-гулобии:
Калон (диаметри 8-15 см), бештар ё камтар мудаввар, баробар ба ташаккули сили марказӣ ва депрессия майл дорад; бо синну сол, ин ду нишона метавонанд дар як вақт пайдо шаванд - ҷӯйбор бо теппаи тоза дар мобайн. Дар ҷавонӣ кунҷҳо бодиққат пӯшонида мешаванд ва ҳангоми ба камол расидан тадриҷан берун мешаванд. Ранги - тасвир кардан душвор, гулобии хокистарранг кунд; сатхи он хушк, махмалшакл, ба гигрофобия майл надорад, ягон ҳалқаи консентрикӣ надорад. Гӯшт ғафс, шикастан, сафедпӯст, бӯи тунд хеле сахт ва таъми талх, махсусан сӯзонанда нест. Шарбати ширӣ камёб, обдор аст, дар намунаҳои калонсолон он метавонад тамоман набошад.
Сабтҳо:
Заиф пастшаванда, басомади миёна, миқёси ҳамон cap, вале каме сабуктар.
Хокаи спора:
Зарду.
Пойҳои ширӣ хокистарӣ-гулобӣ:
Хеле ғафс ва кӯтоҳ, қадаш 5-8 см (дар мосҳо, аммо он метавонад хеле дарозтар бошад), ғафсӣ 1-2 см, ҳамвор, хокистарранг гулобӣ, сабуктар аз сарпӯш, тамоми, қавӣ дар ҷавонӣ, нобаробар ташаккул меёбад. холигоҳҳо.
Паҳн шудан:
Рангҳои хокистарранг-гулобии ширадор дар ботлоқзорҳо дар байни тӯсҳо ва санавбарҳо, дар мосҳо, аз аввали август то нимаи моҳи октябр пайдо мешаванд; дар охири мохи август—аввали сентябрь дар шароити мусоид ба микдори зиёд мева дода метавонад.
Намудҳои монанд:
Бӯй (тузуд, чандон гуворо нест, ҳадди аққал на барои ҳама – ба ман маъқул нест) ба шумо имкон медиҳад, ки лактифери хокистарӣ-гулобиро аз дигар занбурўғҳои шабеҳ бо боварии комил фарқ кунед. Барои онҳое, ки нав ба шиносоӣ бо ширчуён шурӯъ карда, ба адабиёт такя мекунанд, бигӯем, ки занбурўғи нисбатан ба ҳам монанд бо селлюлозаи сахтбӯй, шираи дуби Lactarius sessizus дар ҷойҳои хушки зери дуб мерӯяд, хеле хурдтар аст ва умуман не. умуман монанд.
Хӯриш:
Дар адабиёти хориҷӣ, он дар рӯйхати каме заҳролуд меравад; мо онро ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрӣ меномем, аммо арзиши кам дорад. Одамон мегӯянд, ки агар шумо омода бошед, ки ба бӯй тоб оред, пас шумо ҳамчун шири ширӣ ба даст меоред. Вақте ки он дар сурати мавҷуд набудани занбурўғҳои арзишманди тиҷоратӣ пайдо мешавад, он ҳадди аққал ҷолиб аст.