Момордика

Момордика бо намуди зоҳирии худ ҳайратовар аст. Ин растании кӯҳнавардӣ ба оилаи каду тааллуқ дорад ва меваҳои ғайриоддӣ медиҳад. Гуфтан душвор аст, ки ин сабзавот ё мева аст. Худи мева ба сабзавот монанд аст ва дар даруни он тухмиҳо дар як ниҳонӣ ҳастанд, ки онҳоро буттамева меноманд. Momordica дар Австралия, Африқо, Ҳиндустон, Осиё, Ҷопон мерӯяд, он ҳам дар Қрим аст. Онҳо онро ба таври дигар меноманд:

• кадуи талх
• анори ҳиндӣ
• бодиринг пошидан
• харбузаи чинӣ
• бодиринг зард
• тимсоҳи бодиринг
• нок бальзамӣ
• харбузаи девона

Пояи Момордика борик ва ҷингила аст, ба мисли лиана, дар баландии то 2 метр мерасад, баргҳо зебо, бурида, сабзи сабук мебошанд. Растанӣ бо гулҳои зарди гетеросексуалӣ мешукуфад, гулҳои занона бо педицелҳои кӯтоҳ хурдтаранд. Гулкунӣ аз гулҳои мардона оғоз ёфта, бӯйи ёсминро ба худ мекашад. Дар пояҳо мӯйҳое мавҷуданд, ки ба мисли садаф мезананд ва то пурра пухта расидани мева боқӣ монда, пас аз он меафтанд.

Меваҳои пӯсти пӯсида, ба шабеҳи тимсоҳ, дарозии то 10-25 см ва диаметри то 6 см мерӯянд. Ҳангоми афзоиш ва камолот онҳо ранги худро аз сабз ба норанҷӣ иваз мекунанд. Дар дохили мева то 30 дона тухми калон, бо пӯсти зиччи ёқут, таъми хурмо доранд. Вақте ки momordica пухтааст, он ба се баргҳои гӯштӣ кушода мешавад ва тухмҳо мерезанд. Меваҳои комилан пухта таъми талх доранд ва аксар вақт ҳангоми ранги зард зард шуданашон пухта намерасанд. Momordica дар як ҳуҷраи хунуки дурахшон ба камол мерасад.

Мазмуни калорияи харбузаи талх дар 100 г ҳамагӣ 19 ккал аст.

Бо сабаби мавҷудияти пайвастагиҳои хеле пурқимати биологии дорои таъсири пурқуввати биологӣ, ин гиёҳ дар тибби халқӣ дар тамоми ҷаҳон барои табобати патологияҳои гуногуни шадид, асосан диабет, инчунин саратон ва дигар бемориҳои марбут ба равандҳои илтиҳобӣ ва ихтилоли мубодилаи моддаҳо истифода мешавад. Ин ниҳол яке аз ҷойгоҳҳои асосии тибби шарқиро ишғол мекунад ва ҷузъҳои он ба бисёр доруҳои дар саросари ҷаҳон тасдиқшуда дохил карда мешаванд. Тибби муосир тасдиқ мекунад, ки гиёҳ дорои хосиятҳои зиддимикробӣ, антибактериалӣ, антипаразитӣ, вирусӣ, антитеррорӣ, антитумор, гипогликемӣ ва антиарциногенӣ аст.

Момордика гиёҳи серистеъмолтарин дар ҷаҳон барои доруҳои алтернативии зидди диабетӣ ба шумор меравад, зеро ин гиёҳ дорои таркиби монанд ба инсулин аст бо номи полипептид-р ё р-инсулин, ки табиатан сатҳи қанди хунро назорат мекунад.

Дар баробари шаклҳои анъанавии истеъмоли иловаҳои парҳезӣ (капсула, ҳаб ва ҳабҳо), фоидаи харбузаи талх аз он иборат аст, ки хосиятҳои муфиди он дар нӯшокиҳо комилан ҳифз карда мешаванд. Ба афшураи Momordica меваю сабзавоти дигар илова карда мешавад, то ки мазза беҳтар гардад. Чои талхи талх нӯшокии хеле маъмули шифобахш дар Ҷопон ва баъзе дигар кишварҳои Осиё мебошад.

Навъҳо ва намудҳо

Тақрибан 20 навъи Момордика мавҷуданд, ки бо завқ ва андозаи мева аз ҳам фарқ мекунанд. Навъҳои маъмултарин инҳоянд:

• кафолат - растанӣ аз як бех то 50 мева ҳосили хуб медиҳад. Онҳо fusiform байзашакл мебошанд, дарозии онҳо то 15 см ва аз боло бо проексияи папиллярӣ пӯшонида шудаанд. Меваи зарди пурраи пухтааст, дурахшон;
• бальзамик - яке аз навъҳои шифобахши дорои меваҳои хурди ранги афлесун;
• меваҳои калон-мевагӣ - меваҳои мудаввар ва калон;
• дарозмева - меваҳои дорои миқдори зиёди силҳо дар пӯст, дарозии онҳо то 20 см;
• Тайван Сафед - меваҳои сафед, ки ҳангоми пухтан комилан талх нестанд, аммо ҳосили навъашон паст аст;
• Ҷопон Лонг - меваҳои дорои маззаи бой, ба хурмо хеле монанд, вазни яке аз чунин меваҳо ба 400 г мерасад. Растанӣ ҳосили баланд дорад;
• Orange Peke як меваи хеле ширини ранги афлесунии дурахшон аст, ки дар пӯст каме зарбаҳо дорад.
• Арзиши ғизоӣ

Дар 100 г мева калорияҳо хеле каманд, танҳо 15. Момордика аз витаминҳои C, A, E, B, PP, F бой аст, дорои микроэлементҳо ва моддаҳои барои бадани инсон муҳим мебошад:

• нахи парҳезӣ - 2 г.
• карбогидратҳо - 4.32 гр
• сафедаҳо - 0.84 г.
• лютеин - 1323 мкг
• бета-каротин - 68 мкг
• кислотаи аскорбин - 33 мг
• кислотаи фолий - 51 мг
• оҳан - 0.38 мг
• калтсий - 9 мг
• калий - 319 мкг
• фосфор - 36 мг
• руҳ - 0.77 мг
• магний - 16 мг

Хусусиятҳои муфид ва зарар

Момордица як меваи бениҳоят солим аст, ки системаи масуният ва биниро тақвият медиҳад, токсинҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад. Пӯсти тухмӣ дорои равғани серравғани каротин аст; дар бадани инсон ин модда ба витамини А мубаддал мешавад. Дар тухмҳо гликозид момордицин ва моддаҳое мавҷуданд, ки сатҳи шакарро паст мекунанд, ликопен як антиоксидант хуб аст ва ҳамчун пешгирии хуби бемориҳои дилу раг хизмат мекунад. Ҳангоми аз даст додани вазн, меваҳо хеле муассиранд ва метаболизмро суръат мебахшанд.

Дар решаҳои Момордика моддаҳое ҳастанд, ки ҳангоми табобати ревматизм истифода мешаванд - тритерпен сапонинҳо. Тадқиқотҳои муосир нишон медиҳанд, ки баъзе намудҳои пайвастагиҳое, ки дар таркиби мева мавҷуданд, метавонанд бо сабаби фаъолияти вирусӣ ва антибактериявӣ дар табобати гепатит ва ВИЧ истифода шаванд. Олимони амрикоӣ муайян карданд, ки моддаҳои шарбати Момордика на танҳо афзоиши ҳуҷайраҳои саратониро бозмедоранд, балки онҳоро нобуд мекунанд.

Дар баъзе ҳолатҳо хӯрдани мева ва тухмиҳо тавсия дода намешавад:

• давраи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ, моддаҳое, ки Момордика дар бар мегирад, метавонад боиси таваллуди бармаҳал ва колики кӯдаки навзод гардад;
• аксуламали аллергияи бадан;
• бемориҳои меъда ва рӯдаҳо ҳангоми шиддат;
• бемориҳои ғадуди сипаршакл.
• Тухми меваро бояд ба миқдори муайян истеъмол кард, то заҳролуд нашавад. Бори аввал вақте ки бо момордика вомехӯред, порчаи хурди меваро санҷед, агар нишонаҳои таҳаммулпазирии ғизо набошад, шумо метавонед онро бо завқ бихӯред.

Татбиқ дар соҳаи тиб

Иқтибоси Momordica барои табобати саркома, меланома ва лейкемия бомуваффақият истифода мешавад, устухонҳо ба рафъи варамҳо мусоидат мекунанд, барои таб ва равандҳои илтиҳобии бадан истифода мешаванд. Дар марҳилаҳои ибтидоии бемориҳои меъдаю рӯда, Момордика функсияҳои антибиотикҳоро иҷро мекунанд. Аз замонҳои қадим decoctions ва tinctures доруӣ аз ҷузъҳои растанӣ омода карда мешуданд.

Момордика, тухмиҳо, решаҳо ва баргҳои он ба бемориҳои гуногун кумак мекунанд:

• камхунии
• фишори баланди хун
• хунук
• сулфа
• бемории ҷигар
• сӯхтааст
• гармича
• псориаз
• фурункулоз
• Иқтибосҳои растанӣ дар косметология истифода мешаванд, маҳсулот узвҳоро ҳамвор мекунанд ва чандирии пӯстро зиёд мекунанд.

Tincture меваҳо барои шамолхӯрӣ

Момордикаро ба қисмҳои хурди бурида, тухмиҳоро хориҷ кунед. Меваҳоро дар зарфи 3-литр зич ҷойгир кунед ва 500 мл арақ рехтед. Контейнерро бо зарф пӯшед ва дар ҷои торик барои 2 ҳафта гузоред.

Насбро рӯзе 3 маротиба, 1 қошуқ пеш аз хӯрок хӯрдан мегиранд. Доруи муассир барои зуком, шамолхӯрӣ ва тақвияти системаи масуният.

Дехкони тухмӣ

20 дона тухмро дар зарфи сирдор ҷойгир кунед ва як стакан оби ҷӯшон резед. 10 дақиқа дар оташ нигоҳ доред, аз оташдон хориҷ кунед ва то 1 соат дам карда, холӣ кунед.

3-4 мл дар як рӯз, 50 мл дар ҳолати фебрӣ истеъмол кунед.

Барномаҳои пухтупаз

Дар Осиё, момордика дар хӯрокҳои анъанавӣ истифода мешавад. Шӯрбоҳо, газакҳо ва хӯришҳо аз меваҳо, навдаҳо ва баргҳои ҷавон омода карда мешаванд. Меваҳоро дар шакли пухта ва каме пухта нахӯрдаанд. Момордикаи болаззат бирён ва бодиринг. Меваҳо ба хӯрокҳои гӯштӣ ва сабзавотӣ, инчунин консерваҳо барои хӯрокхӯрӣ илова карда мешаванд. Момордика яке аз компонентҳои асосии карри миллии ҳиндуҳо мебошад. Аз мевахо мураббо, вино, ликер ва ликерхои болаззат тайёр карда мешаванд. Тухмиҳо ба маҳсулоти қаннодӣ илова карда мешаванд, онҳо таъми ғайримуқаррарии тропикӣ доранд.

Хӯриши Momordica

компонентњо:

Момордицаи тухмиро дар оби шӯр 30 дақиқа тар кунед, то талхиро нест кунед.
Пиёзро ба ҳалқаҳои ним, қаламфури ба ҳалқаҳо буред, момордикаро аз об каме сабук кунед ва ба иловаро буред.
Пиёзро дар равған бирён кунед ва намак пошед, момордика ва қаламфур илова кунед. Fry то он даме, ки ҳамаи компонентҳо ба анҷом расанд.
Баргҳои лаблабуро реза карда, ба табақча гузоред ва болои он помидорро пораҳои миёна буред.
Компонентҳоро сабукфикрона ба табақ пошед ва болои сабзавоти пухта илова кунед. Равғани боқимондаро ба болои хӯриш резед, бо баргҳои ҷавони момордика оро диҳед.

Парвариш дар хона

Ба туфайли меваҳои болаззат ва солим, ки аксарият онро ҳамчун растании ороишӣ дӯст медоранд, мардум торафт бештар парвариши момордика дар хона мегиранд.

Парвариш аз тухмҳо ҳамеша дар муқоиса бо буриданиҳо 100% натиҷа медиҳад ва аз якчанд марҳила иборат аст:

• тухмии ранги тира интихоб кунед, тухмҳои сабук пухта нашуда ҳисобида мешаванд ва барои шинондан мувофиқ нестанд;
• тухмиро дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа дар маҳлули заифи перманганати калий ҷойгир кунед;
• 1 қошуқ асали табииро дар як пиёла оби гарм ҳал карда, рӯймолеро дар ин моеъ тар карда, тухмҳоро дар он печонед. Тухмҳоро барои 2 ҳафта гузоред, то дар ҷои гарм сабзанд, шумо метавонед дар наздикии батарея бошед. Рӯймолро ҳангоми хушк шуданаш тар кунед;
• якчанд пиёла торфро гирифта, бо омехтаи гумус ва хоки боғ дар таносуби аз 3 то 1 пур кунед;
• субстрати хоки омодашударо дар танӯр 1 соат гарм кунед, то спораҳои эҳтимолӣ ва кирмҳои зараррасонро нест кунед;
• тухмии сабзида ба замин бо канор то чуқурии 2 см пахш кунед, бо реги обдор ва об пошед;
• айнакҳоро ба халтаҳои тоза гузоред ё бо шишаҳои пластикии дар мобайн буридашуда пӯшонед. Ин сатҳи зарурии намиро таъмин мекунад. Ҳарорати хонаро 20 дараҷа нигоҳ доред. Навдаҳо бояд дар тӯли 2 ҳафта пайдо шаванд;
• вақте ки навдаҳо пайдо мешаванд, сарпӯшро гиред ва хокро бо шишаи дорупошӣ тар кунед. Ниҳолро дар ҷои дурахшон ҷойгир кунед. Равзанаи тирезае, ки дар тарафи ғарб ё шарқ ҷойгир аст, хеле мувофиқ аст. Навдаҳо набояд зери нури офтоб бошанд;
• вақте ки баргҳои аввал пайдо мешаванд, навдаҳоро бо маҳлули сусти калий сулфат ва суперфосфат ғизо диҳед, ҳарорат дар хона бояд 16-18 дараҷа бошад. Дар рӯзҳои абр, растаниро бо нур таъмин кунед ва аз тарҳҳо муҳофизат кунед;
• 2 ҳафта пас аз бордоркунии аввал, ба замин нуриҳои органикӣ илова кунед ва пас аз 2 ҳафтаи дигар - нуриҳои минералӣ. Ниҳолро мунтазам об диҳед, вале ба миқдори муайян, хок набояд хушк шавад. Дар рӯзҳои гарм барои сахт шудан ба ҳавои кушод бароед;
• вақте ки навда 25 сантиметр месабзад, онро ба деги калонтар ё гармхона кӯчонед, агар хавфи сармо набошад. Шинонидан бевосита дар косаҳо гузаронида мешавад, зеро системаи решаи момордика трансплантатсияро таҳаммул намекунад.
• Агар шумо Mormodica-ро тарк карда, дар дохили хона парвариш кунед, онро гардолуд кунед. Хастаро истифода бурда, аввал гулҳои мардона ва сипас гулҳои занро тоза карда, гардолудро интиқол диҳед.