Занбӯруғ (Agaricus subperonatus) акс ва тавсиф

Занбӯруғ (Agaricus subperonatus)

Занбӯруғи нимпӯхта (Agaricus subperonatus) як занбӯруғест, ки ба оилаи Агариковҳо ва ҷинси шампиньон тааллуқ дорад.

Тавсифи беруна

Меваи шампиньони нимшодӣ аз поя ва сарпӯш иборат аст. Диаметри cap дар байни 5—15 сантиметр буда, хеле кад-кашак, гуштдор, гушти зич дорад. Дар занбурўѓњои баркамол он конвекс-саљда мешавад, њатто дар ќисми марказї афсурда мешавад. Ранги сарпӯши намудҳои тавсифшуда метавонад зард, қаҳваранг ё қаҳваранг бошад. Сатҳи он зич бо пулакҳои сурх-қаҳваранг ё қаҳваранг фаро гирифта шудааст. Дар канори cap бокимондахои кати хусусиро дар шакли тарозуи плёнкахои хурд дидан мумкин аст. Дар дарачаи баланди намии хаво сатхи cap каме часпак мешавад.

Гименофори шампиньонҳои нимпӯхта ламелӣ буда, плитаҳо аксар вақт дар он ҷойгиранд, вале озоданд. Онҳо хеле танганд, дар занбурўғҳои ҷавон онҳо ранги гулобии саманд доранд, баъдтар онҳо гӯштӣ, ҳатто қаҳваранг ва қаҳваранги торик, қариб сиёҳ мешаванд.

Дарозии пояи занбӯруғ дар ҳудуди 4-10 см фарқ мекунад ва диаметраш ба 1.5-3 см мерасад. Он аз қисми дарунии марказии сарпӯш меояд, ки бо шакли силиндрӣ ва ғафсии калон хос аст. Дар дохили он, он одатан танҳо рост сохта шудааст, аммо баъзан он метавонад дар наздикии пойгоҳ каме васеъ шавад. Ранги пояи занбӯруғ метавонад сафед-гулобӣ, гулобӣ-хокистарӣ бошад ва ҳангоми осеб диданаш ранги сурх-қаҳваранг пайдо мекунад. Дар болои ҳалқаи сарпӯш, сатҳи пои занбурўғи нимпӯст комилан ҳамвор аст, аммо дар баъзе намунаҳо он метавонад каме нахдор бошад.

Дар зери ҳалқаи пой, камарбанди қаҳваранг Volvo намоён аст, ки дар масофаи кӯтоҳ аз ҳамдигар хориҷ карда мешаванд. Сатҳи поя метавонад бо тарозуҳои хурд, баъзан бо волваи халтаи қаҳваранги сабук пӯшонида шавад.

Селлюлозаи занбурўѓи нимшўб (Agaricus subperonatus) бо зичии баланд хос буда, рангаш аз қаҳваранги саманд то қаҳваранги зангзада фарқ мекунад. Дар чои пайванди поя ва cap гушт сурх мешавад, бӯи намоён надорад. Баъзе сарчашмаҳо нишон медиҳанд, ки дар бадани ҷавони мевадиҳандаи навъи шампиньонҳо, накҳати мевагӣ каме намоён аст, дар ҳоле ки дар занбурўғҳои пухта бӯи хушбӯй бештар мешавад ва ба бӯи коснӣ шабоҳат дорад.

Ҳалқаи сарпӯш бо ғафсии калон, ранги сафед-қаҳваранг, дукарата хос аст. Қисми поёнии он бо по мепайвандад. Спораҳои занбӯруғ шакли эллипсоидӣ, сатҳи ҳамвор ва андозаҳои 4-6 * 7-8 см доранд. Ранги хокаи спора қаҳваранг аст.

Мавсими гиёҳ ва макони зист

Шампиньони нимпӯхта яке аз занбурўғҳои нодир аст, пайдо кардани он ҳатто барои чинандагони ботаҷриба чандон осон нест. Ин намуд асосан дар гурӯҳҳо мерӯяд, танҳо дидани он қариб ғайриимкон аст. Дар канори роҳҳо, дар мобайни майдонҳои кушод, дар компост мерӯяд. Мева дар зимистон.

Хӯриш

Занбурўѓро хўрдан мумкин аст ва таъми гуворо дорад.

Намудҳои монанд ва фарқиятҳо аз онҳо

Шампиньони буғии классикӣ (Agaricus subperonatus) каме ба шампиньони буғии Капеллӣ монанд аст, аммо охиринаш бо кулоҳи чиркини қаҳваранг фарқ мекунад ва гӯшти он ҳангоми осеб дидан ва буридан ранги худро ба сурх табдил намедиҳад.