Занбӯруғ (Agaricus sylvicola) акс ва тавсиф

Agaricus sylvicola (Agaricus sylvicola)

• Шампиньон борик аст

Шампиньони Вудӣ (Т. Agaricus sylvicola) занбурўғи оилаи шампиньонҳо (Agaricaceae) аст.

хати:

Ранг аз сафед то қаймоқ, диаметраш 5-10 см, аввал куракшакл, баъд саҷда-конвек. Тарозуҳо амалан вуҷуд надоранд. Селлюлоза нисбатан тунук, зич аст; бӯи анис, таъми чормағз. Ҳангоми пахш кардан, сарпӯш ба осонӣ ранги зарду норанҷӣ мегирад.

Сабтҳо:

Зуд-зуд, борик, фуҷур, вақте ки занбӯруғ пухта мешавад, он тадриҷан рангашро аз гулобии равшан ба қаҳваранги торик иваз мекунад.

Хокаи спора:

Браун сиёҳ.

Пой:

Баландии 5-10 см, борик, холӣ, силиндрӣ, дар поя каме васеъ мешавад. Дар ҳалқаи сахт талаффуз аст, сафед, метавонад паст, қариб ба замин овезон.

Паҳн шудан:

Шампиньони чӯбӣ дар ҷангалҳои баргрез ва сӯзанбарг танҳо ва гурӯҳ-гурӯҳ аз моҳи июн то охири моҳи сентябр мерӯяд.

Намудҳои монанд:

Ба занбӯруғ иштибоҳ кардан як граби саманд (Amanita phalloides) хатои бузург мебуд. Ин, метавон гуфт, ки классикии токсикология аст. Бо вуҷуди ин, фарқиятҳои асосии байни шампиньонҳо ва намояндагони насли Аманита бояд ба ҳар як занбурўғи ҷавон маълум бошад. Махсусан, табақҳои гулӯлаҳои саманд ҳеҷ гоҳ рангро тағир намедиҳанд, то охир сафед боқӣ мемонанд, дар ҳоле ки дар шампиньонҳо тадриҷан тира мешаванд, аз қаймоқи сабук дар аввал то дар охири роҳи ҳаёт қариб сиёҳ. Пас, агар шумо шампиньони хурди танҳо бо табақҳои сафед пайдо кунед, онро танҳо гузоред. Ин як курпаи заҳролудшуда аст.

Агарикус sylvicola-ро бо дигар аъзоёни оилаи занбӯруғҳо омехта кардан осонтар аст. Agaricus arvensis одатан калонтар буда, дар ҷангал намерӯяд, балки дар саҳроҳо, боғҳо, дар алаф мерӯяд. Агарикус ксантодермуси заҳролуд бо бӯи ногувор (ки дар ҳама ҷо - аз кислотаи карболӣ то сиёҳ ба таври гуногун тавсиф мешавад) хос аст ва на дар ҷангал, балки дар саҳро мерӯяд. Шумо инчунин метавонед ин намудро бо шампиньони каҷ ё ба ибораи дигар, "баръало гиреҳ" (Agaricus abruptibulbus) омехта кунед, аммо он то андозае бориктар, баландтар аст, он қадар зуд зард намешавад ва камтар маъмул аст.

Хӯриш:

Занбӯруғи чӯбӣ - Ин занбурўғи хуби ошӣ аст, ки аз беҳтарин занбурўғҳо кам нест.

Видео дар бораи занбурўѓи шампиньон