Тухм нест

Бисёр одамон тухмро аз парҳези худ хориҷ мекунанд. Тақрибан 70% калорияҳои тухм аз чарбҳо иборатанд ва қисми зиёди он чарбҳо мебошанд. Тухм инчунин аз холестирин бой аст: як тухми миёна тақрибан 213 мг дорад. Пӯсти тухм тунук ва ковок буда, шароити фермаҳои мурғпарварӣ чунин аст, ки онҳо аслан бо паррандагон «пур» шудаанд. Аз ин рӯ, тухм барои салмонелла, як бактерия, ки яке аз сабабҳои асосии заҳролудшавӣ аз ғизо мебошад, хонаи беҳтарин мебошанд. Тухмро аксар вақт дар нонпазӣ барои хосиятҳои бастабандӣ ва хамиртуруши худ истифода мебаранд. Аммо ошпазҳои оқил ивазкунандаи хуби тухмро пайдо кардаанд. Дафъаи дигар, вақте ки шумо бо дорухате, ки тухм дорад, пайдо кунед, онҳоро истифода баред. агар дар дорухат 1-2 тухм мавҷуд бошад, танҳо аз онҳо гузаред. Ба ҷои як тухм ду қошуқи иловагии об илова кунед. Ивазкунандаи тухми хокаи тухм дар баъзе мағозаҳои ғизои саломатӣ дастрас аст. Дастурҳои дар бастаро риоя кунед. Барои ҳар як тухме, ки дар дорухат номбар шудаанд, як қошуқи орди лубиё ва ду қошуқи обро истифода баред. Ба ҷои як тухм, 30 грамм тофуи мағзро гиред. Тофуи майдашуда бо пиёз ва қаламфури бо зира ва/ё карри намакиншуда тухми пухтаи шуморо иваз мекунад. Маффинҳо ва печеньеҳоро бо ним банан ба ҷои як тухм омехта кардан мумкин аст, гарчанде ки ин таъми табақро каме тағйир медиҳад. Барои пайваст кардани компонентҳо ҳангоми тайёр кардани нон ва сэндвичҳои вегетарианӣ шумо метавонед хамираи помидор, картошка пюре, нонрезаҳои таркардашуда ё овёсро истифода баред.

Дин ва мазҳаб