Пиёз

Пиёз бо хусусиятҳои шифобахши худ хеле пеш аз ҷорӣ шудани антибиотикҳо ва доруҳои зидди микроб маълум буд. Табибони ҳама давру замонҳо пиёзро ҳамчун воситаи асосии мубориза бо вирусҳо ва сироятҳои пайдоиши гуногун эҳтиром мекарданд. Ғайр аз он, пиёз иштиҳоро бармеангезад, ба барқароршавии кори рӯдаҳо мусоидат мекунад, иммунитети баданро баланд мебардорад ва муқовимати умумиро ба бемориҳои роҳи нафас баланд мебардорад. Афшураи тару тозаи пиёз барои мубориза бурдан бо халалдоршавии узвҳои меъдаю рӯда, атеросклероз, шамолкашӣ ва бронхит, гипертония ва халалдоршавии ҷинсӣ кӯмак мерасонад.

Дар бораи пиёз ва хосиятҳои онҳо донистани он чӣ муфид аст

Пиёз инчунин дорои хосиятҳои сеҳрнок мебошад, ки онро ҳамчун тилисм ва тӯмор истифода мебаранд. Эътиқод вуҷуд дорад, ки пиёз қодир аст рӯҳҳои бад ва бадхоҳонро аз хона ронад. Ҳатто дар Рими қадим бастаҳои бофтаи заҳри бодиққат пиёзро дар рӯ ба рӯи дарҳои пеш овезон мекарданд - онҳо мебоист хонаро аз воридшавии меҳмонони даъватнашуда муҳофизат мекарданд ва муҳофизат мекарданд. Пиёз оташдони хонаро аз нерӯҳои торики девҳо муҳофизат мекунад. Ба эҳтимоли зиёд, мансубияти ин гуна хосиятҳо ба пиёз ба он вобаста буд, ки дар он миқдори зиёди фитонцидҳои идоракунанда ва бӯи хоси тарсонандаи худи сабзавот мавҷуданд.

Хусусиятҳои шифобахш ва судманди пиёзро номбар ва номбар кардан мумкин аст. Дорухатҳои табобати анъанавӣ зиёданд, ки пиёз ҳамчун компонентҳои асосӣ амал мекунанд ва барои аз касалиҳои зиёд раҳо кардани инсон пешбинӣ шудаанд. Амалан ягон реаксияи аллергия ба пиёз вуҷуд надорад, аммо ҳангоми истифодаи ин сабзавот ҳамчун дору эҳтиёткор будан лозим аст. Фитонсидҳо, ки дар пиёз мавҷуданд, бо тамосҳои тӯлонӣ бо луобпардаҳо метавонанд боиси сӯхтан шаванд. Инчунин бояд дар хотир дошт, ки пеш аз истифодаи ягон табобатгоҳи халқӣ, ҳатман бо духтур муроҷиат намоед. Дар акси ҳол, шумо метавонед дар бораи худ гуфтори маъруфро санҷед - мо ба як чиз муносибат мекунем, чизи дигарро маъюб мекунем.

Истифодаи пиёз дар тибби анъанавӣ

Тибби анъанавӣ низ аз истифодаи хосиятҳои муфиди пиёз барои табобати беморон худдорӣ намекунад. Он ба парҳез барои хастагии умумӣ, хастагии доимӣ, кирми мудаввар, ламблия ва сурб дохил карда мешавад. Аксар вақт, пиёзро на ҳамчун як дору, балки дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулоте, ки бо хосиятҳои шифобахши худ хосанд, истифода мебаранд. Масалан, бо асал, зардолуи хушк, шалғамчаи сиёҳ, алоэ ва ғайра. Чунин формулаҳо барои кӯмак дар табобати бисёр бемориҳое, ки ба роҳҳои болоӣ ва поёнии нафаскашӣ таъсир мерасонанд, инчунин сироятҳои fungal аз пӯст ва луобпардаҳо пешбинӣ шудаанд.

Неврология ва дерматология инчунин ба пиёз ниёз доранд, зеро, ба маънои муайян, панацея - ба шарофати таъсири фаъоли шифобахши он бемориҳо ба монанди ревматизм, дерматит, трихомониаз, папилломаҳо, ҷуворимакка ва warts аз байн мераванд. Омехтаи пиёз ва равғани кӯҳнаро барои шифо додани тарқишҳо ва каллусҳои пойҳо истифода мебаранд ва афшура ва равғани касторро барои пешгирӣ аз мӯй ва шикастани мӯй истифода мебаранд. Дар тобистон ҷойҳои газидани магасро бо пиёз молидан лозим аст, ин хориш ва доғи пӯстро сабук мекунад. Барги алое, ки бо афшураи пиёз тар карда шудааст, ба фистулаҳо, ҷӯшишҳо, апноэ ва акнеҳои чирку молида мешавад - ба шарофати ин ядрои абсцесс хориҷ мешавад ва захм тоза ва дезинфексия боқӣ мемонад. Тавсия дода мешавад, ки лампаҳои пухта барои фарбеҳӣ, инерсияи буғумҳо, тарзи ҳаёти ғайрифаъол, рукуди моеъ ва уролития истеъмол карда шаванд.

Олимон кайҳо исбот кардаанд, ки витаминҳо барои фаъолияти мӯътадил ва пурраи бадани инсон ниҳоят муҳиманд. Аз ин рӯ, нарасидани ягон витамин метавонад ба саломатӣ ва саломатии мо таъсири манфӣ расонад. Дар айни замон, илм танҳо сенздаҳ витамини муҳимро медонад ва ҳамаи онҳо дар пиёзҳои маъмул мавҷуданд. Бе истифодаи мунтазами ин маҳсулот - мо хавфи ба ҳолати хатарнок - норасоии витамин дучор шуданро дорем. Ин дар навбати худ, ҳатман ба саломатии бад ва паст шудани сатҳи масуният оварда мерасонад.

Аксарияти витаминҳоро аз ҷиҳати физиологӣ организми мо дубора дубора истеҳсол карда наметавонад, яъне маънои он аст, ки шахс миқдори шабонарӯзии худро танҳо ҳангоми хӯрок хӯрдан мегирад. Витаминҳоро организм дар захира ҷамъ карда наметавонад, аз ин рӯ зарур аст, ки доимо дар парҳез манбаъҳои солона мавҷуд бошанд - ва дар байни онҳо, албатта, пиёз

Пиёз, ки онро испанӣ ё зард низ меноманд, одатан хеле ҷолибу бӯйи часпаки дароз дорад, бинобарин бисёриҳо онро хом истифода набаранд. Барои халос шудан аз бӯи зиёдатӣ ва талхӣ, шумо метавонед пиёзро дар шарбати лимӯ ё сирко каме маринат кунед ва каме шакар илова кунед.

Навъҳои пиёз

Пиёз сафед

Пиёзҳои сафед сарҳои ҳамвор ва мудаввар доранд, ки андозаашон аз пиёзҳои зард каме калонтар ва пӯсти шаффофи сафед доранд. Пиёзи сафед як навъи пиёз аст, ки ба таври назаррас камтар тунд, вале хушбӯй ва ширин аст.

Пиёз Ховсан

Пиёз аз Озарбойҷони Ҳувсан дорои шакли каме дарозшуда, ранги зарди гулгун ва таъми ширин дорад ва яке аз компонентҳои муҳими бозбаши анъанавӣ мебошад.

Пиёз бирён

Аҷиб аст, аммо дар супермаркет пиёзҳои пухтаи тайёр мавҷуданд: пиёзҳои хубашон дар Нидерланд бо бренди Top Taste истеҳсол карда мешаванд. Пӯсти тунуки ин гуна пиёз барои партофтан, пухтан, ба хӯришҳо илова кардан ё бо он бургер пухтан қулай аст. Кӯзаи 150 граммӣ тақрибан 80 рубл арзиш дорад, аммо он муддати тӯлонӣ хоҳад монд.

Пиёз марворид

Пиёзҳои марворид ё коктейл пиёзҳои хурди дар сирко бодиринг мебошанд - онҳо дар дорухои классикии bœuf bourguignon истифода мешаванд ё масалан, барои ороиши коктейли Гибсон истифода мешаванд. Дар бисёр супермаркетҳо бо бренди Kuhne хеле хуб бодиринг фурӯхта мешаванд.

Пиёз Видалия

Пиёзҳои Видалия сарҳои каме ҳамвор ба монанди каду, бӯи мевагӣ ва ширинии зиёд доранд, ки онҳоро ба мисли себ хӯрдан мумкин аст.

Пиёз Романов

Навъи машҳури Русия пиёз навъи Романов ҳисобида мешавад. Инҳо пиёзҳои сурх, ҳатто хеле гулобӣ, андозаи на он қадар калон, кислотаашон хеле баланд, қабатҳои хеле тунук ва ба ҳамдигар сахт часпидашуда мебошанд. Аз асри XV дар вилояти Ярослав, дар шаҳри Романов парвариш ёфтааст.

Пиёз ширин

Навъҳои ширини пиёз - сафед, сурх, видалия - талхӣ кам ё тамоман надоранд, аз ин рӯ ба салатҳои тару тоза илова кардани онҳо хуб аст.

Пиёз намакин

Пиёзҳои намакин хеле содда омода карда мешаванд: барои ин, сарҳои пиёзи майда, ки аз пӯсташон тоза карда шудаанд, ба зарфе андохтан лозим аст, ҳанут илова кунед - масалан, allspice, донаҳо ва баргҳои барг - бо намакоб рехта, якчанд рӯз нигоҳ доред. Пас хуб аст, ки чунин пиёзро ба хӯрокҳои гӯштӣ ва соусҳо илова кунед.

Заҳролудшавӣ бо пиёз

Пиёз аксар вақт дар барномаҳои талафоти вазнин истифода мешавад. Духтурон ба навиштани ин сабзавот дар мубориза бо фарбеҳӣ ҳанӯз дар замони "падари тибби аврупоӣ" Гиппократ, ки дар солҳои 460-370 зиндагӣ мекард, шурӯъ карданд. То милод д. Пиёз дорои ҳамагӣ 35-45 ккал мебошад.

Илова бар ин, ҷузъҳои он то андозае ё камтар ба таври ғайримустақим дар халос шудан аз вазни зиёдатӣ кумак мерасонанд: нахи давраи сершавиро зиёд мекунад ва, мутаносибан, барои кам кардани шумораи хӯрокҳо бе кам кардани самаранокии он мусоидат мекунад; витамини B6 иштиҳоро дафъ мекунад ва дар назорати қанди хун иштирок мекунад; калий барои мубодилаи об ва электролитҳо масъул аст; мис мубодилаи карбогидратро суръат мебахшад, инчунин баъзе моддаҳои дигари пиёз, ки мубодилаи моддаҳоро таъмин мекунанд.

Бо вуҷуди ин, танҳо як ҳафта бо парҳези пиёз зиндагӣ кардан душвор аст, аз ин рӯ, дар менюҳои маъмултарин барои аз даст додани вазн, пиёз баръакс ба хӯрокҳои асосии филе мурғ, гӯшти гов, моҳии судак табдил меёбад, аммо ҳиссаи он дар муқоиса бо парҳези муқаррарӣ меафзояд. Истисно шӯрбои пиёз аст, ки ба зудӣ аз даст додани вазн, одамони вазни зиёдатӣ дар тӯли 5-7 рӯз пурра иваз мешаванд.

Ҳамчун як қисми версияи парҳезии (ғайри классикӣ) шӯрбо барои 2 литр об, бигиред: пиёз (6 дона), карам сафед (0.5 сар), қаламфури булғорӣ (100 г), помидор (3 дона), Сабзии миёна ва карафс (1 дона). Шӯрбо пеш аз ҷӯшидани компонентҳо омода карда мешавад. Намак пеш аз адои хизмат ба мазза илова карда мешавад.