Тавре ки муҳаққиқони Австралия кашф кардаанд, хӯрокҳои дорои равғани баланд ба хотираи инсон таъсири манфӣ мерасонанд.
Барои ба ин хулоса омадан олимон тадқиқотро бо иштироки одамон бурданд. Барои озмоиш, муҳаққиқон 110 донишҷӯи солим ва солимро аз 20 то 23 сола интихоб карданд. Пеш аз озмоиш, парҳези онҳо асосан аз ғизои солим иборат буд. Иштирокчиён ба 2 гурӯҳ тақсим шуданд. Ба гурухи якум аз руи одат хурок дода шуда, гурухи дуюм дар давоми хафта вафли бельгиягй ва тез-фуд, яъне махсулоти серравган хурданд.
Дар аввал ва охири ҳафта, иштирокчиён дар лаборатория наҳорӣ карданд. Пас аз онҳо хоҳиш карда шуд, ки санҷиши хотира супоранд ва инчунин арзёбӣ кунанд, ки оё мехоҳанд чизи зарарноке бихӯранд.
Ва чӣ?
Маълум шуд, ки иштирокчиёни гурӯҳи дуюм дар гиппокамп бад шудаанд, ки хотираро бад мекунад. Иштирокчиён гӯё фаромӯш карданд, ки танҳо хӯрд ва мехост бори дигар бихӯрад. Мувофиқи гуфтаи олимон, ин натиҷаҳо бо он алоқаманданд, ки истеъмоли ғизоҳои фаврӣ ва дигар хӯрокҳои номатлуб назорати иштиҳоро халалдор мекунад ва дар гиппокампус, минтақаи мағзи сар, ки барои ташаккули эҳсосот масъул аст, халал мерасонад.
Муҳаққиқон инчунин муайян карданд, ки пас аз як ҳафта хӯрокҳои серравған ва қанд хӯрдан, аъзоён ғизои партовро ба назар мегиранд, ҳатто агар онҳо сер бошанд.
"Тарк кардани хӯрок душвортар аст, баръакс, мо мехоҳем, ки ҳарчи бештар хӯрок бихӯрем ва ин ба зарари гиппокампӣ оварда мерасонад" гуфтанд тадқиқотчиён. Ва инчунин дар байни таъсири маълуми хӯрдани хӯрокҳои чарбӣ - фарбеҳӣ ва диабети қанд.
