Устри устухон (Pleurotus ostreatus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинфи: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартиб: Agaricales (Agaric ё Lamellar)
- Оила: Pleurotaceae (Вошенковье)
- Насл: Pleurotus (занбуруги устрица)
- Намуд: Pleurotus ostreatus (занбуруги устри)
- Занбӯруғи устухон
Остер or занбурӯғ узви бештар парваришёфтаи занбӯруғҳои устри мебошанд. Он барои парвариш бениҳоят мувофиқ аст, зеро он ба шароити иқлим ва мицелии устувор барои нигоҳдорӣ мувофиқ аст.
кулоҳ устухон: Давраи эксцентрикӣ, воҳидшакл, гӯшшакл, одатан бо кунҷҳои печида, мат, ҳамвор, метавонад ҳар гуна сояҳоро дар доираи аз хокистари сабук то хокистарии торик гирад (варианти сабук, зардранг ва "металлӣ" мавҷуданд). Диаметри 5-15 см (то 25). Якчанд кулоҳҳо аксар вақт сохтори вентиляторшакл ва сатҳро ташкил медиҳанд. Гӯшт сафед, зич ва бо мурури синну сол хеле сахт мешавад. Бӯи заиф, форам аст.
Пораҳои устухон: Дар кад-кади поя фуромадан (аз руи коида ба пояи поя намерасанд), пароканда, васеъ, сафед дар чавонй, баъд хокистарранг ё зардтоб.
Хокаи спора: Сафед.
Пояи занбурўғи устри: Паҳлуӣ, эксцентрикӣ, кӯтоҳ (қариб баъзан нонамоён), каҷ, то 3 см дарозӣ, сабук, мӯйсафед дар поя. Занбурўғҳои устухони кӯҳна хеле сахтанд.
Паҳн шудан: Занбӯруғи устухон дар чӯби мурда ва дар дарахтони заиф мерӯяд ва навъҳои баргро афзалтар медонанд. Меваи оммавӣ, чун қоида, дар моҳҳои сентябр-октябр қайд карда мешавад, гарчанде ки дар шароити мусоид он метавонад дар моҳи май пайдо шавад. Занбурўѓи устри далерона бо сармо мубориза мебарад ва ќариб тамоми занбурўѓњои хўрокро ба ѓайр аз занбурўѓи зимистона (Flammulina velutipes) мегузорад. Принсипи «лона кардани» ташаккули ҷисмҳои мевадиҳанда воқеан ҳосили баландро кафолат медиҳад.
Намудҳои монанд: Аслан занбурўѓњои устриро бо занбурўѓњои устри (Pleurotus cornucopiae) омехта кардан мумкин аст, ки аз он бо конститутсияи қавитар, ранги ториктари сарпӯш (ба истиснои навъҳои сабук), пояи кӯтоҳ ва плитаҳое, ки ба баданаш намерасанд, фарқ мекунанд. асос. Аз занбӯруғи устухони сафедпӯст (Pleurotus pulmonarius), устухони устри низ бо ранги тира ва сохтори мустаҳками бадани мевадор фарқ мекунад; аз занбурўѓи устухони дуб (P. dryinus) - набудани рӯйпӯши хусусӣ. Табиатшиносони бетаҷриба метавонанд занбӯруғи устриро бо занбӯруғи устухони тирамоҳӣ (Panellus sirotinus) омехта кунанд, аммо ин занбӯруғи ҷолиб дар зери пӯсти сарпӯш қабати махсуси желатиндор дорад, ки бадани мевадорро аз гипотермия муҳофизат мекунад.
Хӯриш: Занбӯруғи хӯрдан мумкин аст ва ҳатто дар ҷавонӣ болаззат.. Ба таври сунъй парвариш карда мешавад (ки ба магазин меравад, дид). Занбурўѓњои устри баркамол сахт ва бемаза мешаванд.
Видео дар бораи занбурўѓи Oyster занбурўѓ:
