Папая

Тавсифи

Папайя як меваи лазизи тропикӣ аст, ки дар шимоли Мексика ҷойгир аст ва онро "офтоби афлесун" меноманд ва дарахти дарахти он "харбуза" ё "нон" аст.

Ин меваи дарахти хурмоест (то даҳ метр) бо танаи борики бе шохаҳо. Болои онро бо "кулоҳ" -и баргҳои бузурги бурида то диаметри як метр оро медиҳанд, ки дар меҳварҳои буридани он гулҳо рушд мекунанд.

Давраи аз кишти тухмӣ то ҳосили аввал ҳамагӣ якуним сол аст. Ғайр аз он, он хеле нозанин аст ва тамоми сол мева медиҳад. Имрӯз, папайя дар бисёр кишварҳои дорои иқлими шабеҳ, аз ҷумла Таиланд, Ҳиндустон, Бразилия ва Перу парвариш карда мешавад.

Мувофиқи таснифи илмӣ, дарахт ба оилаи салибдорон мансуб аст (чун караме, ки дар минтақаи мо маълум аст). Меваҳои нопухта ҳамчун сабзавот - барои пухтан ва тайёр кардани шӯрбо истифода мешаванд. Пухтааст - мисли мева хӯрд ва бо он шириниҳо тайёр кард.

Таркиб ва таркиби калория

Ковокии ботинӣ бо миқдори зиёди тухмҳо - 700 ва бештар аз он пур мешавад. Меваҳои Папайя дорои глюкоза ва фруктоза, кислотаҳои органикӣ, сафедаҳо, нахи, бета-каротин, витаминҳои C, B1, B2, B5 ва D. Минералҳоро калий, калтсий, фосфор, натрий, оҳан муаррифӣ мекунанд.

• Сафедаҳо, г: 0.6.
• Фарбеҳ, г: 0.1.
• Карбогидратҳо, г: 9.2
• Мазмуни калорияи папайя тақрибан 38 ккал / 100г селлюлоза мебошад.

Аз ин рӯ, онро меваи парҳезӣ ҳисобидан мумкин аст.

Манфиатҳои папайя

Меваҳои пухта хӯроки аълосифати камқалория ва ба осонӣ ҳазмшаванда мебошанд, ки онро нозирони вазн махсусан қадр мекунанд. Ба ғайр аз миқдори зиёди сафеда ва нахи таркибӣ онҳо:

• глюкоза;
• кислотаҳои органикӣ;
• элементҳои микро ва макро, аз ҷумла калий, калтсий, оҳан;
• витаминҳои гурӯҳҳои B, C, A ва D;
• папаин, ки мисли шарбати меъда амал мекунад.
• Аз сабаби таркиби он, папайя хеле муфид аст. Он дар муолиҷаи захмҳои дувоздаҳрӯда, зардаҷӯшӣ, колит, астма, бронхиалӣ, бемориҳои ҷигар кумак мекунад ва ҳозимаро беҳтар мекунад. Папайя инчунин барои одамони гирифтори диабет тавсия дода мешавад - афшураи папайя ба эътидол овардани шакар мусоидат мекунад.

Сарфи назар аз пайдоиши тропикии мева, папайяро ҳатто занони ҳомила, занони гирифтори гепатити В ва кӯдакони хурдтар хӯрда метавонанд. Меваҳои пухта ба таври комил оҳанг меёбанд ва ба системаи масуният таъсири мусбат мерасонанд.

Афшураи папайя бо мақсади табобатӣ барои hernias vertebral истифода мешавад. Он инчунин як anthelmintic самаранок аст. Берунӣ он барои рафъи дард аз осеби пӯст ва сӯхтанӣ, табобати экзема ва газидани ҳашарот истифода мешавад.

Дар косметология шарбати папайя низ самаранокии худро нишон дод. Он аксар вақт дар кремҳо барои депилятсия, сабук кардани доғҳо, ҳатто ранги пӯст ва сабукӣ пайдо мешавад.

Зарари папайя

Папайя метавонад аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд орад. Хатари аз ҳама калон ба меваҳои нопухта вобастагӣ дорад, ки онҳо дорои алкалоидҳо мебошанд, ки метавонанд заҳролудшавӣ ва озурдагии пардаи луобиро ба вуҷуд оранд. Танҳо пас аз машварати духтур истеъмоли папайя барои модарони ҳомила ва синамакон ҷоиз аст.

Папайя ба чӣ монанд аст

Меваҳо аз 1-3 то 6-7 кило вазн мегиранд. Диаметри мева аз 10 то 30 см, дарозӣ то 45 см мебошад. Папайяи пухта пӯсти зардобии зардтоб дорад ва гӯшташ зард-норинҷӣ.

Барои содирот, папайяро ҳанӯз дар ҳолати сабз аз дарахт мегиранд, то меваҳо ҳангоми интиқол камтар ғарқ шаванд. Агар шумо меваи нопухта харида бошед, шумо метавонед онро дар ҷои хушк ва торик гузоред - он бо мурури замон пухта мерасад. Папайяи пухтаро дар яхдон на бештар аз як ҳафта нигоҳ доред.

Папайя чӣ гуна бичашад?

Зоҳиран ва дар таркиби химиявӣ ин мева ба харбузаи маъруф шабоҳат дорад (аз ин рӯ номи дигари хурмо). Бисёриҳо таъми меваи нопухтаро бо таъми сабзии ширин, каду ё каду ва меваи пухта бо ҳамон харбуза муқоиса мекунанд. Навъҳои гуногуни папайя таъми хоси худро доранд. Меваҳо бо ёддоштҳои зардолу ҳастанд, ҳастанд-бо гулдор ва ҳатто шоколад-қаҳва.

Дар пайдарҳамӣ, папайяи пухта мулоим, каме равғаннок аст, ба манго, шафтолу ё харбузаи пухта монанд аст.

Дар мавриди бӯй, бештари мардум мегӯянд, ки он ба малина шабоҳат дорад.

Барномаҳои пухтупаз

Мева одатан тару тоза истеъмол карда мешавад. Меваҳои пухтарасидаро нисфӣ бурида, пӯсташро пӯст мекунанд ва бо қошуқ мехӯранд. Дар таомҳои таиландӣ, меваҳо ба хӯришҳо илова карда мешаванд; дар Бразилия мураббо ва шириниҳо аз меваҳои нопухта тайёр карда мешаванд. Папаяро хушк кардан ё дар оташ пухтан мумкин аст, ки онро ҳамчун ороиш барои хӯрокҳои каннодӣ ва газак истифода мебаранд.

Тухми меваро хушк карда, майда мекунанд ва ҳамчун ҳанут истифода мебаранд. Онҳо бо таъми ҷолибу фарқкунандаи худ фарқ мекунанд, ки ба шарофати он онҳо ҳамчун ҷонишини қаламфури сиёҳ бомуваффақият истифода мешаванд.

Папая бо себ, ананас, харбуза, нок, банан, киви, Тарбуз, афлесун, қоқ, зардолуи хушк, манго, анҷир, какао, мурғ, гӯшти гов, шароби сафед, маҳсулоти баҳрӣ, биринҷ, йогурт, наъно, кардамон, дорчин мувофиқ аст равған, тухм.

Хӯрокҳои маъмули папайя:

• Салса.
• croutons мева.
• Хӯриш бо ветчина.
• Шириниҳои карамелӣ.
• Торти шоколад.
• Синаи мурғ дар шароб.
• Smoothies.
• appetizer майгу.
• Козинаки биринҷ бо меваҳои хушк.
• Бифштекс бо папайя.

Бӯйи селлюлоза меваи тару тоза барои одамоне, ки ба ин мева одат накардаанд, нохуш менамояд. Он ба малина шабеҳ аст ва ҳангоми пухтан ба маззаи нон шабоҳат дорад.