Дар мавриди ғизои гиёҳхорӣ барои варзишгарон, пеш аз ҳама бояд бигӯям, ки дар тӯли 15 сол ин барои ман як тарзи зиндагӣ шудааст ва дигар ба он аҳамият намедиҳам. Бо вуҷуди ин, ман ин қадар мағрур намешавам, зеро хеле муҳим аст, ки шумо чӣ мехӯред, ҳадди аққал дар ибтидо мушоҳида кунед.
Агар шумо донишҷӯ бошед, интихоби шумо пеш аз ҳама аз он вобаста аст, ки оё ошхонаи муассисаи шумо имконоти гиёҳхорӣ дорад. Агар не, бо сардори ошхона сӯҳбат кунед ва хоҳиш кунед, ки онҳо ба меню дохил карда шаванд. Ҳоло бисёр донишгоҳҳо ба ғизои солим омодаанд, бинобар ин розӣ шудан набояд хеле душвор бошад.
Чизи аз хама мухим барои хуроки мукаммал ГУНОГУН аст. Асосан, ман кӯшиш мекунам, ки хӯрокҳои гуногун бихӯрам, то ҳама чизеро, ки ба ман лозим аст, бигирам. Шахсан ман дар ҳақиқат дӯст медорам, ки чизи ғайриоддӣ пайдо кунам. Ман хариданро дар дӯконҳои осиёӣ дӯст медорам, зеро шумо бешубҳа дар он ҷо чизи солим пайдо карда метавонед ва он одатан нисбат ба мағозаҳои калонтар хеле арзонтар аст.
Ман тоннаҳо баргҳои сабз ва танҳо сабзавоти сабзи торик, хом ё буғӣ ё пухта мехӯрам. Ин асоси парҳези ман аст. Ин протеини солим ва солим аст - танҳо бе холестирин ва дигар моддаҳои пайдоиши ҳайвонот, ки баъзе микроэлементҳо ва моддаҳои ғизоиро аз бадан хориҷ мекунанд (масалан, калсий, ки барои тарбияи қувва хеле муҳим аст). Барои пур кардани калсий, сабзӣ, инчунин соя, тофу ё кунҷит бихӯред. Интизор нашавед, ки онро аз маҳсулоти ширӣ гиред. Ин бадтарин манбаи калсий аст, зеро протеини шири гов барои бадани инсон аз ҳад зиёд туршӣ аст. Протеини туршӣ гурдаҳоро маҷбур мекунад, ки калсийро на танҳо аз шири гов, балки аз устухонҳои мо низ хориҷ кунад. Истеъмоли кофии калсий калсий барои барқарорсозии устухон аст, инчунин истеъмоли сафеда барои бофтаи мушакҳо пас аз машқи сахт. Ба ман бовар кунед, вақте ки дастаи ман ба мусобиқаҳои наҷот омодагӣ мегирифт ва 24 соат дар як шабонарӯз беист машқ мекард (давидан зиёда аз 30 мил, 100 мил бо велосипед ва 20 мильи дигар бо каик), мо ҳамеша бо суръати барқ барқарор мешудем. суръат, зеро вегетарианӣ беҳтарин парҳез барои бадани инсон аст.
Ташвиш дар бораи нарасидани протеин як афсона аст. Он ба симуляцияҳое, ки олимон барои саноати гӯшт ва шир анҷом додаанд, асос ёфтааст. Гарри дуруст аст - дар тофу, лӯбиё, наск ва ҳатто сабзавот миқдори зиёди сафеда мавҷуд аст. Ва ҳамеша инро дар хотир доред - агар он фарбеҳ ё карбогидрат набошад, он сафеда аст. Аз ин рӯ, сабзавотро фаровон бихӯред, ки онҳо дар карбогидратҳо ва сафедаҳо зиёданд. Ва онҳо мисли ғизои ҳайвонот, ки холестирин баланд аст, шуморо суст намекунанд.
Ман ба ҳамаи ин аз нуқтаи назари хеле гуногун назар мекунам. Вақте ки сухан дар бораи бадан ва режими таълим меравад, муҳим аст, ки на танҳо дар бораи мундариҷаи ғизо (миқдори сафеда ва ғайра), балки дар бораи он, ки он дар дохили он ба шумо чӣ гуна таъсир мерасонад, фикр кунед. Гап дар сари он аст, ки гушт мурдааст ва ман шуморо тарсонданй нестам. Ғизои мурда, яъне гӯшт, боиси реаксияи кислотаи қавӣ мегардад, зеро фавран пас аз марг ҳайвон ба таҷзия оғоз мекунад. Микробҳо сохтори бофтаро вайрон мекунанд ва он тавассути маҳсулоти пӯсида кислота мешавад. Вақте ки шумо худро бо қисмҳои ғизои кислота бор мекунед, ин ба баданатон гуфтан аст, ки дар он таҷзия ҷараён дорад ва ин ба мушакҳое, ки дар давоми омӯзиш барои устуворӣ санҷида мешаванд, сигнали нодуруст медиҳад. Хӯрокҳои зинда, баръакс, ҳангоми ҳозима реаксияи сілтӣ ба вуҷуд меоранд, ки самаранокии онро зиёд мекунад, энергия мебахшад, шифо мебахшад ва ғайра. Ғизоҳои сілтӣ ба шумо кӯмак мекунанд, ки зудтар барқарор шавед ва ҳангоми машқҳои вазнин ва баъд аз машқҳои шадид ба бадани шумо таъсири судманд мерасонад. Хӯроки зинда - ба монанди хӯришҳои сабз бо баргҳои спанак, як пораи тофу, ки дар чошнии соя маринад карда шудааст ва сабзавоти бо равғани кунҷид таҷрибашуда - назар ба стейки калон хеле солимтар аст. Дар менюи худ доштани хӯрокҳои сілтӣ шуморо дар вақти машқҳои ҷисмонӣ устувортар мегардонад, ба шумо кӯмак мекунад, ки мушакҳо зудтар барқарор шавед ва инчунин ҷавониро дароз кунед - яъне шумо метавонед ба сатҳи баланди варзишӣ зудтар расед ва онро дарозтар нигоҳ доред.
Ман ҳоло 33-солаам ва аз ҳарвақта зудтар, қавитар ва устувортар. Ман низ 10 сол боз регби бозӣ кардам. Вегетарианӣ будан ба ман дар барқароршавӣ аз ҷароҳатҳои зиёд ва шикастаҳое, ки дар бозиҳо гирифтаам, кӯмаки зиёде кард.
Тавре ки ман қаблан гуфтам, чизи аз ҳама муҳим дар ғизо гуногун аст! Агар харидани меваю сабзавоти тару тоза душвор бошад, шумо метавонед бо меваҳои пухта хӯрда гиред. Ман бисьёр лубиё, лубиё ва нахӯд консерва мехӯрам. Онҳо инчунин метавонанд ба салатҳо илова карда шаванд. Илова бар ин, ғизоҳои тару тозаи зинда (ишёрӣ) - меваҳо, сабзавот, чормағзҳо, тухмҳо, лӯбиёҳо ва ғалладонаҳо - барои нигоҳ доштани фишурда кӯмак мекунанд, дар муқоиса бо хӯрокҳои мурда (кислотӣ), вазнин ва коркардшуда, аз қабили гӯшт, панир, шириниҳо бо иловаи шакар ва гайра .д.
Ман фикр мекунам, ки ҳар як шахс бояд мустақилона озмоиш кунад ва бифаҳмад, ки менюро вобаста ба завқ, имконоти молиявӣ ва мавҷудияти маҳсулот аз чӣ тартиб додан лозим аст. Ҳамин тавр меравад. Ҳеҷ сирре нест. Парҳези гуногун бихӯред ва хавотир нашавед – ман витаминҳоро намехӯрам, зеро ба ман лозим нест. Онҳо дар ҳама сабзавот ва меваҳо мавҷуданд.
Манбаъ: www.vita.org