шафтолу

Тавсифи

Шафтолу меваи олиҷаноби тобистон аст. Онҳо бо завқи аъло, таркиби витамин ва қобилияти комилан шикастани ташнагӣ маъруфият ва муҳаббати худро ба даст овардаанд.

Меваҳо аксар вақт номи худро аз кишвар ё маконе, ки бори аввал парвариш ёфтаанд, мегиранд, масалан хурмо аз Финикия. Бо шафтолу, ҳикоя каме фиребгар аст, онҳо ба Форс ҳеҷ иртиботе надоранд, аммо аз Чин ба мо омадаанд. Дар кишварҳои Аврупо дарахти шафтолу танҳо дар асри 1 пайдо шудааст. AD

Чинҳо ба шафтолу танҳо хосиятҳои ҷодугарӣ медиҳанд ва онҳоро рамзи ҷовидонӣ меҳисобанд. Мева ба Форс аз Шарқи Дур меояд ва номи Prunus Persica -ро мегирад. Агар шумо ба луғат нигаред, маълум мешавад, ки дар тарҷума ба забони русӣ онро танҳо олуи порсӣ меномиданд. Баробари идома ёфтани фатҳи Искандари Мақдунӣ «сафар» -и шафтолу ба кишварҳои Баҳри Миёназамин сурат гирифт.

Аврупоро «ғалаба» карда, калимаи шафтолу зуд-зуд садо медиҳад. Аз ҷиҳати майдони кишт ин мева ҷои сеюмро ишғол мекунад ва танҳо себу нокро дар пеш мегузорад. Масалан, дар баъзе кишварҳо, масалан, дар Италия, ӯ ҳатто аз ҷиҳати ҳосилнокӣ ва шумораи боғҳо хурморо ба даст овард. Имрӯзҳо, зиёда аз 3,000 навъҳои гуногуни ин зироати бошукӯҳи мевагӣ мавҷуданд.

Наздиктарин наздикони шафтолу брюиньон ва нектарин мебошанд, дар асл онҳо ҳам шафтолу ҳастанд, дар ҳолати аввал мева устухони часпанда дорад, дар дуюмаш ба осонӣ ҷудо мешавад. Аз берун, онҳо бештар ба олуи бузург монанданд.

Дарахти шафтолу ҳамчун баргнок тасниф карда мешавад. Навъҳои калонтарини онҳо дар баландии 8 метр мерасанд. Дар байни бисёр дарахтони дигар, онро бо пӯсти пулакии қаҳваранги қаҳваранг ва шохаҳои ғафси ноҳамвораш ба осонӣ шинохтан мумкин аст. Дарахт баргҳои нисбатан калон то 18 см дорад, ки ранги бойи сабз ва торик доранд.

Мева дар шакл ва андозаи гуногун меоянд. Ягона чизе, ки онҳоро муттаҳид мекунад, пӯсти борик аст, ки бо зичии хурдтарин вилла пӯшонида шудааст. Меваҳои калонтарини диаметри 10 см мерасад, массаи як шафтолу аз 50 то 400 грамм аст. Ранги гӯшт аз намудҳо вобаста аст ва аз сабз-сафед то афлесун бой бо рахҳои сурх фарқ мекунад.

Дар дохили меваҳо як устухони калон бо бӯй ва маззаи каме бодом ҷойгир аст. Селлюлоза шафтолуи пухтааст сершира, ширин ё каме турш аст, хеле хушбӯй аст. Ҳосил соле як маротиба аз охири моҳи май то нимаи моҳи октябр ҷамъоварӣ карда мешавад.

Таркиб ва таркиби калория

Комплекси витаминию минералии шафтолу бой ва гуногунранг буда, меваҳо дорои: бета-каротин, витаминҳои гурӯҳи В, С, Е, К, Н ва РР, инчунин калий, магний, руҳ, селен, мис ва марганец, оҳан, фосфор ва натрий, пектинҳо.

таркиби калория 45 ккал
Сафедаҳо 0.9 г.
Фарбеҳ 0.1 гр
Карбогидратҳо 9.5 г.
Кислотаҳои органикӣ 0.7 г.

Фоидаҳои шафтолу

Шафтолу дорои минералҳо ба монанди калтсий, оҳан, магний, фосфор, калий, натрий, руҳ, марганец, фтор ва селен мебошад.

Мутахассисони ароматерапия даъво доранд, ки бӯи шафтолу метавонад ҳамчун антидепрессант амал кунад. Ин меваҳо ба беҳтар шудани фаъолияти мағзи сар, хотира, афзоиши консентратсия мусоидат мекунанд.

Шафтолу барои кӯдакон ва занони ҳомила, инчунин барои одамоне, ки гемоглобини кам доранд, муфид аст.

Яке аз хосиятҳои асосии шафтолу таъсири мустаҳкамкунандаи он аст - шафтолу миқдори зиёди витаминҳои А, С ва В дорад. Аз ин рӯ, меваҳоро пас аз бемории тӯлонӣ истеъмол кардан тавсия карда мешавад. Як шафтолу 3/4 витамини С -ро, ки ба одам ниёз дорад, медиҳад.

Каротин дар шафтолу ба рагҳои хунгард кӯмак мекунад ва таназзули ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад. Агар шумо хоҳед, ки пӯсти махмалии зебо дошта бошед ва таъсири онро муддати дароз нигоҳ доред, пас истеъмоли мунтазами шафтолу ба беҳтар шудани ғизои пӯст, нигоҳ доштани намӣ дар ҳуҷайраҳо ва пешгирии узвҳо мусоидат мекунад.

Шарбати шафтолу бояд барои бемориҳои меъда, хусусан кислотаи пасти шарбати меъда истифода шавад. Шафтолу диуретик аст ва барои рафъи қум аз гурдаҳо кумак мекунад.

Меваҳо барои бемориҳои дил аз ҳисоби намаки калий тавсия дода мешаванд, ки ба дил таъсири мусбат мерасонанд.

Шафтолу зарар дорад

Шафтолуро шахсони гирифтори бемориҳои зерин набояд истифода баранд:

• Таҳаммулнопазирии инфиродӣ ё аллергия ба шафтолу;
• Диабети қанд (чизи асосӣ дар ин ҷо сӯистифода аз он нест);
• Фарбењї;
• Гастрит бо кислотаи баланд, захми меъда;
• Меъро ғусса, дарунравӣ, ҳама гуна бемориҳои рӯдаи меъда, ки дар онҳо истеъмоли меваи тару тозаро маҳдуд кардан лозим аст.

Ҳар касе метавонад ғафс шавад, агар танҳо шафтолу бихӯрад.

Чӣ тавр интихоб кардани шафтолу

Интихоби шафтолуи пухта аслан душвор нест - танҳо меваҳоро бӯй кунед, ки фурӯшанда ба шумо пешниҳод мекунад. Бӯй ҳар қадар қавитар бошад, шафтолу ширинтар аст.

Гӯшти шафтолу метавонад зард ё сафед бо рагҳои гулобӣ бошад. Шафтолуи «сафед» ширинтар ва «зард» хушбӯйтар аст.

Агар занбӯру асал дар атрофи дӯкони шафтолу чарх зананд, эҳтимол дорад фурӯшанда дурӯғ нагӯяд ва гӯяд, ки «меваи пухта дар бозор аст».

Агар тухми меваҳои харидашуда пажмурда ё шикаста бошанд, ба эҳтимоли зиёд шафтолу бо маводи кимиёвӣ коркард карда мешуд. Ин моддаҳо барои нигоҳ доштани меваҳои тару тоза ҳангоми интиқол истифода мешаванд. Чунин меваҳоро махсусан бодиққат бишӯед ва аз онҳо беҳтар компот ё мураббо омода кунед.

Истифода дар косметология

Шафтолу пӯсти ҳассосро ором мекунад, илтиҳоб ва сурхиро дафъ мекунад. Целлюлозаи як меваи пухтаро бо 1 tbsp омехта кунед. spoon сметана, илова 1 tbsp. як қошуқ равғани растанӣ пошед ва омехтаро ба рӯи худ барои 10 дақиқа молед.

Агар мӯи шумо тақсим шавад, чунин ниқоб кӯмак мекунад: 2 шафтолуро тоза кунед, устухонро хориҷ кунед ва то ҳамвор хамир кунед. 2-3 tbsp илова кунед. tablespoons шир ва маска ба мӯй дар давоми 20-30 дақиқа баробар молед. Сипас ниқобро бишӯед.

Омехтаи намнокӣ барои нигоҳубини пӯсти рӯй: пиёлаи чоряки афшураи тару тозаи шафтолу бо ширро дар таносуби баробар маҳлул кунед. Дар маҳлули ҳосилшуда матои докаро тар кунед ва ба пӯст молед, зеро матоъ хушк мешавад, онро дубора тар кунед. Тақрибан бист дақиқа нигоҳ доред.

Ниқоби шафтолу ва асал барои беҳтар кардани рӯй ва ҳамвор кардани узвҳои нек кумак мекунад. Пӯст ва хуб майда кунед. Ба 1 -ум. як қошуқ селлюлоза илова кунед, 1 қошуқча асали гармшударо илова кунед, омехта кунед ва оммаро дар рӯи худ барои 10-15 дақиқа молед, сипас бо об дар ҳарорати хонагӣ бишӯед.

Ин дорухат барои ниқоб барои пӯсти равғанӣ тавсия дода мешавад: 2 қошуқи селлтаи шафтолу бо 1 шири сафеди тухм омехта кунед. Омехтаро 15-20 дақиқа молед, сипас бо оби хунук шустед.

Таъсири баргҳои шафтолу ба бадани инсон

Иқтибосҳои оби баргҳои шафтолу дар тибби халқӣ аз замонҳои қадим истифода мешуданд. Дар таърихи муосир, олимон озмоишҳои клиникӣ ва таҳқиқоти илмӣ гузарониданд, ки исбот карданд, ки баргҳои шафтолу дорои:

• Амали антиоксидант
• Амали иммуномодуляторӣ
• Амали тақвияти капилляр
• Амали antineoplastic
• Амали диуретикӣ

Барги шафтолу миқдори максималии пайвастагиҳои полифенолиро дар бар мегирад, ки антиоксидантҳои қавӣ мебошанд:

• радикалҳои озодро аз бадан хориҷ кунед;
• баланд бардоштани масуният;
• раванди пиршавиро суст кунед;
• бо вирусҳо ва бактерияҳо мубориза баред;

Мо фаҳмидем, ки дар як шафтолу чанд калория мавҷуд аст, чӣ қадар муфид ва пухтани чунин меваи шинос чӣ қадар лазиз аст. Боқӣ мемонад, ки ба шумо иштиҳои болаззат диҳед.