Занбурўѓи ќаламфури (Lactarius piperatus) акс ва тавсиф

ҷуворимакка (Lactarius piperatus)

• Қаламфури ширӣ

Филфил (Т. Шири мурч) як ҷинси занбӯруғ аз оилаи Lactarius (лат. Lactarius) аст

Кулоҳ ∅ 6-18 см, дар аввал каме қафодор, баъд бештар ва бештар ба шакли найчашакл, дар намунаҳои ҷавон бо кунҷҳои печонидашуда, ки баъдан рост ва мавҷнок мешаванд. Пӯсташ қаймоқ сафед, мат, аксар вақт бо доғҳои сурхчатоб ва тарқишҳои қисми марказии сарпӯш, ҳамвор ё каме махмалшакл пӯшида мешавад.

Селлюлоза сафед, зич, шикастан, таъми хеле тунд аст. Ҳангоми буридан, он шарбати ширии сафеди каустикӣ мебарорад, ки каме зард мешавад ё ҳангоми хушк шудан ранг тағир намеёбад. Маҳлули FeSO4 гӯштро ба ранги гулобии қаймоқ доғ мекунад, дар зери таъсири сілтҳо (KOH) рангашро тағир намедиҳад.

Пойаш 4-8 см қадаш, ∅ 1,2-3 см, сафед, сахт, хеле зич ва дар пояаш нарм, сатҳаш ҳамвор, каме чиндор аст.

Табақҳо танг, зуд-зуд, қад-қади поя фуромадан, баъзан чангол буда, бисёр табақчаҳои кӯтоҳ доранд.

Хокаи спора сафед, қаламчааш 8,5 × 6,5 мкм, ороишӣ, қариб мудаввар, амилоид.

Ранги кулоҳ комилан сафед ё қаймоқ аст. Табақҳо аввал сафед, баъд қаймоқ мебошанд. Пояаш сафед буда, бо мурури замон аксар вақт бо доғҳои охурӣ пӯшида мешавад.

Занбурўѓи ќаламфури як микориза буда, дарахтони зиёд дорад. Занбӯруғи маъмул. Он дар қатор ё доираҳо дар ҷангалҳои намнок ва сояафкан баргрез ва омехта, дар дарахтони сӯзанбарг хеле кам мерӯяд. Хокҳои гилии хуб хушкшударо афзалтар медонад. Дар хати миёна, хеле кам дар шимол пайдо мешавад.

Мавсими тобистон-тирамоҳ.

• Скрипка (Lactarius vellereus) ва занбурўѓи аспен (Lactarius controversus) занбурўѓњои шартан хўрданашон буда, табақчаҳои ранги охур доранд.
• занбӯруғи шири кабуд (Lactarius glaucescens) бо шарбати шираи сафед, ҳангоми хушк шудан хокистарранг мешавад. Шарбати ширии L. glaucescens аз як қатра KOH зард мешавад.

Аз сабаби таъми хеле тунд он аксар вақт ғайриимкон ҳисобида мешавад, гарчанде ки онро пас аз коркарди бодиққат барои бартараф кардани талхӣ ҳамчун шартан хӯрдан истеъмол кардан мумкин аст, он танҳо дар намакчинӣ меравад. Занбурўѓњоро 1 моњ пас аз намак хўрдан мумкин аст. Онро инчунин баъзан хушк карда, хока карда, ба ҷои ќаламфури ҳамчун таъми гарм истифода мебаранд.

Қаламфури мурч ба бактерияҳои сил таъсири рӯҳафтодакунанда дорад. Дар тибби халқӣ ин занбӯруғ дар шакли каме бирёншуда барои табобати сангҳои гурда истифода мешуд. Занбурўѓи ќаламфури инчунин дар табобати холелитиаз, бленорея, конъюнктивитҳои шадиди чиркин истифода мешавад.