Дар назари аввал кас робитаи байни гӯштхӯрӣ ва мушкилоти бузурги экологӣ, аз қабили гармшавии глобалӣ, васеъшавии биёбонҳо, аз байн рафтани ҷангалҳои тропикӣ ва пайдоиши борони кислотаро пайхас кардан мумкин нест. Дарвоқеъ, истеҳсоли гӯшт мушкилоти асосии бисёр офатҳои ҷаҳонӣ мебошад. На танхо аз он иборат аст, ки сеяки сатхи кураи замин ба биёбон табдил ёфта истодааст, балки заминхои бехтарини киштзорро чунон интенсивй истифода бурданд, ки онхо аллакай хосилхезии худро гум кардаанд ва дигар ин кадар хосили фаровон намедиханд.
Як вактхо дехконон киштзорро кишт карда, дар давоми се сол хар сол хосили дигар меруёнданд ва соли чорй умуман кишт накар-данд. Онхо даъват карданд, ки киштзорро «хам-то» тарк кунанд. Ин усул имкон дод, ки зироатҳои гуногун ҳар сол моддаҳои ғизоии гуногунро истеъмол кунанд, то замин ҳосилхезии худро барқарор кунад. Азбаски баъди ба охир расидани Чанги Бузурги Ватанй талабот ба хуроки чорво зиёд шуд, ин усул тадричан ба кор бурда намешавад.
Холо дехконон сол то сол дар як майдон як хел хосил меруёнанд. Ягона рохи халосй аз нурихои сунъй ва дорухои захрнок — моддахое, ки алафхои бегона ва хашароти зараррасонро нест мекунанд, бой гардондани замин аст. Сохти хок вайрон шуда, ноустувор ва беҷон мегардад ва ба осонӣ обу ҳаво мешавад. Нисфи тамоми заминҳои кишоварзӣ дар Британияи Кабир ҳоло зери хатари обу ҳаво ё борон шуста шудан қарор дорад. Бар замми ин, ҷангалҳое, ки як вақтҳо қисми зиёди ҷазираҳои Бритониёро фаро гирифта буданд, бурида шудаанд, то камтар аз ду дарсад боқӣ мондаанд.
Зиёда аз 90 фоизи хавзхо, кулхо ва ботлокхо хушк карда шуданд, то ки барои парвариши хуроки чорво майдонхои бештар ба вучуд оварда шаванд. Дар саросари ҷаҳон вазъият тақрибан якхела аст. Нурихои хозиразамон ба нитроген асос ёфтаанд ва мутаассифона на хамаи нурихое, ки дехконон истифода мебаранд, дар хок мемонанд. Баъзеҳо ба дарёҳо ва ҳавзҳо шуста мешаванд, ки нитроген метавонад гулҳои заҳролудро ба вуҷуд орад. Ин вақте рӯй медиҳад, ки алгҳо, ки одатан дар об мерӯянд, аз нитрогени зиёдатӣ ғизо мегиранд, онҳо босуръат афзоиш меёбанд ва тамоми нури офтобро ба дигар растаниҳо ва ҳайвонот манъ мекунанд. Чунин гул метавонад тамоми оксигени обро истифода барад ва аз ин рӯ тамоми наботот ва ҳайвонотро пахш кунад. Нитроген низ дар оби нӯшокӣ ҷамъ мешавад. Қаблан чунин мешумурданд, ки оқибатҳои оби нӯшокии аз нитроген сершуда саратон ва беморие дар кӯдакони навзод аст, ки дар он ҳуҷайраҳои сурхи хун, ки оксигенро интиқол медиҳанд, нобуд мешаванд ва метавонанд аз норасоии оксиген бимиранд.
Ассотсиатсияи тиббии Бритониё ҳисоб кардааст, ки 5 миллион нафар инглисҳо пайваста оберо менӯшанд, ки дорои нитроген аз ҳад зиёд аст. Пестисидҳо низ хатарноканд. Ин пестисидҳо оҳиста-оҳиста, вале бешубҳа тавассути занҷири ғизо паҳн шуда, бештар ва бештар консентратсия мешаванд ва пас аз ворид шудан, бартараф кардани онҳо хеле душвор аст. Тасаввур кунед, ки борон доруҳои пеститсидҳоро аз саҳро ба обҳои наздик шуста мебарад ва алгҳо аз об моддаҳои кимиёвиро ба худ мекашанд, майгуҳои хурд алгҳоро мехӯранд ва рӯз то рӯз заҳр дар дохили баданашон ҷамъ мешавад. Пас аз он моҳӣ майгуи заҳролудро бисёр мехӯрад ва заҳр боз ҳам бештар мешавад. Дар натича парранда бисьёр мохй мехурад ва консентратсияи пестицидхо боз хам зиёд мешавад. Ҳамин тавр, он чизе, ки ҳамчун маҳлули заифи пеститсидҳо дар як ҳавз тавассути занҷири ғизо оғоз шуда метавонад, тибқи маълумоти Ассотсиатсияи тиббии Бритониё, метавонад 80000 маротиба бештар мутамарказ гардад.
Ҳамин ҳикоя дар бораи ҳайвоноти хоҷагӣ, ки ғалладона мехӯранд, ки бо пеститсидҳо пошида шудаанд. Зањр дар бофтањои њайвонот љамъ шуда, дар бадани одами гушти захролудшуда боз њам пурзўртар мешавад. Дар айни замон, бисёр одамон дар бадани худ пасмондаҳои пестисид доранд. Аммо барои гӯштхӯрон мушкил боз ҳам ҷиддитар аст, зеро дар таркиби гӯшт нисбат ба меваю сабзавот 12 маротиба бештар моддаҳои зараррасон мавҷуд аст.
Як нашрияи бритониёӣ оид ба назорати пестисидҳо иддао мекунад, ки "Ғизои ҳайвонот манбаи асосии пасмондаҳои пестисидҳо дар бадан аст." Гарчанде ки ҳеҷ кас дақиқ намедонад, ки ин пеститсидҳои консентратӣ ба мо чӣ таъсир мерасонанд, бисёр табибон, аз ҷумла аъзоёни Ассотсиатсияи тиббии Бритониё, хеле нигаронанд. Онҳо метарсанд, ки болоравии мизони пестисидҳои дар бадани инсон ҷамъшуда метавонад боиси саратон ва паст шудани иммунитет шавад.
Пажӯҳишгоҳи токсикологияи муҳити зист дар Ню Йорк ҳисоб кардааст, ки ҳамасола дар саросари ҷаҳон беш аз як миллион нафар аз заҳролудшавӣ аз пестисидҳо азият мекашанд ва 20000 нафари онҳо мемиранд. Санҷишҳое, ки дар гӯшти гови бритониёӣ гузаронида шуданд, нишон доданд, ки аз ҳафт маврид дутоаш дихелдрини кимиёвӣ аз меъёрҳои муқарраркардаи Иттиҳодияи Аврупо зиёдтар аст. Дихелдрин хатарноктарин модда маҳсуб мешавад, зеро ба гуфтаи Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт, он метавонад боиси нуқсонҳои таваллуд ва саратон гардад.