Тухми мурғ

Тавсифи

Тухми мурғ маҳсулоти муҳим дар парҳези инсон аст. Онҳо миқдори зиёди витаминҳо ва маводи ғизоӣ доранд. Дар ин мақола мо дар бораи таркиби тухми мурғ, хосиятҳои фоиданоки онҳо ва усулҳои пухтупаз сӯҳбат хоҳем кард.

Намуди зоҳирӣ чунин хусусиятҳо дорад:

  • онҳо нисфи андозаи мурғ мебошанд;
  • ранги ниҳонӣ метавонад аз хокистарии тира то сабзи равшан фарқ кунад. Дар баъзе ҳолатҳо, тухмҳо метавонанд намуна дошта бошанд;
  • дар шакл, онҳо ба мурғ баробаранд;
  • вазни миёнаи як маҳсулот 30 грамм аст

Баъзан онҳо метавонанд қаҳваранг ва каме калонтар бошанд. Инҳо метавонанд тухми мурғҳои қафқозӣ ва руминӣ бошанд.

тухмро дар табиат ҳозир кунанд

Тухм як ҷузъи муҳим ва универсалӣ барои пухтупаз мебошад. Сафеда ва зардии аз моддаҳои ғизоӣ бой мебошанд: сафедаҳо, витаминҳои дар равған ҳалшаванда, минералҳо, кислотаҳои равғании муҳим [1] . Аз замонҳои қадим одамон тухми мурғ мехӯрданд. Дар тӯли асрҳо, ин маҳсулоти аҷиб дар бисёр фарҳангҳо рамзи ҳаёт ва ҳосилхезӣ буд. Илова ба мурғ, гурманҳо дӯст медоранд, ки худро ба тухмҳои солими бедона, шутурмурғ ва фазанҳо [2] хӯранд.

Тухми мурғро чӣ гуна бояд шинохт

Пеш аз ҳама, мурғ аз тухми мурғи маъруф бо андозаи худ фарқ мекунад - онҳо тақрибан нисфи ҳаҷм мебошанд. Хусусияти дуюми фарқкунанда ранги ниҳонӣ мебошад. Вобаста аз зергурӯҳҳои паррандаҳо, онҳо метавонанд аз хокистарии тира то сабзи равшан бошанд.

Ва ҳатман монохроматикӣ нест: ба монанди тухми бедон, онҳо метавонанд дар шакли доғҳо ё доғҳо намуна дошта бошанд. Ва паррандаҳои руминӣ ва қафқозӣ тухми қаҳваранг мегузоранд, ки онҳо низ нисбат ба хешовандони худ каме калонтаранд.

Аз духтари хоҷагии деҳқонӣ пурсед № 4: Оё шумо метавонед тухми арғувонро бихӯред?

Таркиб ва таркиби калорияи тухми мурғ

тухми мурғ

Мазмуни калория дар як 700 г 100 ккал мебошад.

Ғайр аз он, 100 г дорои:

Инчунин, дар ин тухмҳо миқдори зиёди витаминҳо мавҷуданд, яъне: A - 0.04 мг; B1 - 0.01 мг; B2 - 0.2 мг; B3 - 0, 003 мг; B4 - 70 мг; B5 - 0.5 мг; B6 - 0.4 мг; B9 - 0.008 мг B12 - 0.002 мг; E - 0.5 мг.

Манфиатҳо

Тухми мурғ якчанд хосиятҳои судманд доранд, аз ҷумла:

Тухми мурғ

Ин раванд имкон медиҳад, ки аминокислотаҳо ва минералҳои дар таркиби маҳсулот мавҷудбуда.

Моддаҳо ба беҳбудии некӯаҳволӣ, рафъи хастагӣ мусоидат мекунанд. Бо мурури замон, афзоиши нохунҳо ва мӯйҳо беҳтар мешаванд - ин нишондиҳандаи саломатӣ мебошад.

ПЕШГИРИИ НАКСИИ ОХАН

Бисёр одамон аллакай дар марҳилаи ибтидоии камхунӣ хастагӣ, дарди сар, асабониятро эҳсос мекунанд. Оҳан як интиқолдиҳандаи оксиген дар хун аст ва дар нигоҳ доштани масуният ва мубодилаи солим нақши муҳим дорад. Зардии зардии ин моддаи фоиданок захираи бои дорад. Дар омади гап, ба гуфтаи муҳаққиқон, дар тухми фазанҳо оҳан дар яке аз шаклҳое мавҷуд аст, ки бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад.

АЗ БЕРИБЕРИ МУХОФИЗАТ КУНЕД

Таркиби витамини бой тухми фазанро барои пешгирии авитаминоз маҳсулоти муфид мегардонад. Хӯрдани нозук, шумо наметавонед дар бораи норасоии эҳтимолии витаминҳои В хавотир шавед.

БА ФУНКЦИЯИ СОЛИМИИ МАГЗ КУМАК КУНЕД

Холин (инчунин ҳамчун витамини B4 маълум аст) як моддаи муҳим барои майна аст. Он ба рушди дурусти майна дар кӯдакон мусоидат мекунад ва дар пиронсолӣ функсияҳои маърифатиро дастгирӣ мекунад. Тухми фазан як манбаи бойи холин мебошад.

МУСТАХКАМ НАМУДАНИ МУЙ ВА нохунхо

Мӯй ва нохунҳо тавозуни биохимиявиро дар бадан инъикос мекунанд. Протеин ва зардии фазан бо миқдори зиёди аминокислотаҳо, минералҳо ва витаминҳо маълуманд. Бо илова кардани ин маҳсулот ба парҳези худ, шумо метавонед некӯаҳволии умумии худро ба таври назаррас беҳтар созед, инчунин нохунҳо ва мӯйҳои солимро таъмин кунед. Подробнее: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Тухми мурғ зарар дорад

Тухми мурғ хӯроки серкалория мебошад. Аз ин рӯ, тавсия дода намешавад, ки онҳоро барои одамони вазни зиёдатӣ бихӯред. Инчунин, шумо бояд онҳоро барои парҳези инфиродӣ ба парҳези худ дохил накунед. Ғизо додани маҳсулот ба кӯдакони то 2-сола тавсия дода намешавад.

Зарари тухми мурғ чизи афсонавӣ нест; бо вуҷуди ҳама бартариҳои худ, ин маҳсулот метавонад хатарнок бошад. Хатари асосии марбут ба истифодаи ин маҳсулот салмонеллёз мебошанд. Бактерияи хатарнок дар пӯсти тухмҳои мухталиф зиндагӣ мекунад: ба шумо лозим аст, ки паррандаҳоро худатон калон кунед ва чангро назорат кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо «сироятӣ» нестанд.

Аз ин рӯ, шумо тухми хомаи хомро нахӯред ва пеш аз ҷӯшон, пӯстҳоро бо оби гарм ва собун шустан лозим аст. Хӯрдани тухми мурғи хокистарранги сабз барои фарбеҳӣ ва диабети қанд аз сабаби миқдори зиёди калорияҳо хатарнок аст. Ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ, инчунин аз ин лазизӣ даст кашед - беҳтар аст, ки тухмҳои туркии гипоаллергениро санҷед.

Кӯдакон набояд ин тухмро то 2-3-солагӣ истеъмол кунанд.

Фоидаҳо барои косметология

тухм ва мурғчаҳои хурд

Тухми мурғон на танҳо дар сари суфра ҳамчун табақи иштиҳо, балки ҳамчун ҷузъи косметикии табиӣ низ хубанд. Ин маҳсулот аз маводи ғизоӣ, ки мӯй, нохун ва пӯст низ ба онҳо ниёзманданд, бениҳоят бой аст. Аз ин рӯ, косметологҳо тавсия медиҳанд, ки тухмҳои хом ба рӯй ва ниқобҳои мӯй дохил карда шаванд.

Як тухм ва як креми вазнинро латукӯб кунед, то ниқоб барои пӯсти хушк ва пӯстшакл созед. Афшураи лимӯ, равғани зайтун (ё дигар) ва маҳсулоти мурғ барои омода кардани табобати хона барои пиршавии барвақти пӯст истифода мешаванд. Омехтаи асал, зардии зард ва равғани растанӣ мӯйҳои кундаро эҳё мекунад. Баъзеҳо тахмин мезананд, ки паррандаи афсонавӣ як мурғи машҳур аст.

Гарчанде ки паррандагон мушоҳида мекунанд, ки равшанӣ андозанд: танҳо мардон «ороиш» -и дурахшонро нишон медиҳанд ва дӯстони онҳо хокистарранги хокистарӣ мебошанд. Фоидаи мурғҳои тухмгузор гуногун аст - онҳо ба инсон тухми болаззат, серғизо ва солим медиҳанд.

Чӣ тавр пухтан тухми Pheasant

Тухми фазан яке аз он маҳсулотест, ки шумо дар рафҳои мағозаҳои оддӣ намебинед. Чун қоида, ин нозук аз хочагихои махсус фармоиш дода мешавад. Аммо ҳатто дастнорасӣ ба афзоиши маъруфияти он таъсир намерасонад ва шумораи одамоне, ки мехоҳанд хӯрокҳоро аз маҳсулоти ғайриоддӣ бисанҷанд, танҳо меафзояд.

Ин навъи тухмро мисли мурғи муқаррарӣ мепазанд. Онҳо метавонанд дар шакли судак ё пухта дар рӯи миз пайдо шаванд, онҳо ба салатҳо илова карда мешаванд, барои тайёр кардани соусҳо, шириниҳо ва хамир истифода мешаванд. Вобаста аз гуногунии паррандагон, ки тухми худро гузоштаанд, онҳо метавонанд аз таъми каме фарқ кунанд, гарчанде ки ин фарқият дар хӯрокҳои тайёр қариб намоён нест. Аксари тухмҳои фазанҳо таъми намоён надоранд.

Дар муқоиса бо тухми мурғ дар тухми фазан, зардии он мутаносибан каме калонтар аст ва сафеда дар консентратӣ мулоимтар аст. Баръакси тухми мурғобӣ, ки протеини судакаш "резинӣ" аст, фазан барои пухтупази сахт судак ё нарм судак аъло аст. Пеш аз пухтани тухм, тавсия дода мешавад, ки пӯстро дар оби гарм шуед. Ин ифлосшавии эҳтимолии зард ё албуминро аз ҷониби бактерияҳое, ки дар қабати берунӣ зиндагӣ мекунанд, кам мекунад. Бо ҳамин сабаб, истифодаи маҳсулот дар шакли хоми он номатлуб аст.

Манбаъњои

↑ Манбаи интернетии Sciencedirect. – Таъсири руҳ, оҳан, калсий ва мис аз манбаъҳои органикӣ дар парҳези фазанҳо ба ҳосилнокӣ, тухм, минералҳо ва таркиби кислотаи равғании тухм.

↑ Маҷаллаи байналмилалии биологияи ҳайвонот. – Муқоисаи сифати тухми фазан, чукар, бедона ва мурғи гвинея.

↑ Ташкилоти зисти Pheasants Forever. Фактхои фазан.

↑ Энсиклопедияи тасвирии электронии "Мавҷудоти зинда". – Фарзандон.

↑ Маҷаллаи ваҳшӣ BBC. – Тухми паррандаҳоро чӣ тавр муайян кардан мумкин аст.

↑ Вебсайти илмии паррандапарварии аврупоӣ. – Сифати тухми фазан (Phasianus colchicus L.) бо рангҳои гуногуни пӯст.

↑ Портали иттилоотӣ-ҷомеа барои фермерон Ferma.expert. – Барои чӣ тухми паҳлавонро қадр мекунанд? Барои фурӯши тухм парвариш кардани парранда то чӣ андоза фоиданок аст?

↑ Блоги иттилоотии NatureWord. – Хусусиятҳо ва манфиатҳои тухми фазан.

1 Comment

Дин ва мазҳаб