Мундариҷа
Тавсифи
Чормағзҳои санавбар донаҳои зарди сафеди зард, тухми санавбари кедрии Сибир мебошанд. Як ядро тақрибан 0.25 грамм вазн дорад.
Чормағзи санавбар тухми хӯрдани ҷинси Pine аст. Ба маънои илмӣ, онро чормағз ба мисли арахис ҳисоб намекунанд, балки тухми ба монанди бодом ҳисобида мешаванд. Биёед хосиятҳои муфид ва зарарноки онро баррасӣ кунем.
Таркиб ва таркиби калория
Худи ҳосили чормағзи санавбар бисёр моддаҳои муфид дорад:
- фарбеҳ 50-60%,
- сафедаҳо 15-25%,
- крахмал,
- Саҳрои,
- витаминҳо.
Чормағзҳои санавбар бо витаминҳои чунин гурӯҳҳо: A, B, E, C, K. тофтаанд. Онҳо инчунин пур аз фосфор, мис, магний, оҳан, марганец мебошанд. Мисли ҳама чормағзҳо, чормағзи санавбар аз равған бой аст, ҳиссаи онҳо нисфи ҳамаи моддаҳои ядрои чормағз мебошад. Инчунин, чормағзи санавбар аз як моддаи хеле муҳим барои одамон бой аст - сафеда. Мазмуни зиёди ин модда дар ядрои чормағз ба шумо имкон медиҳад, ки талаботи ҳаррӯзаи онро қонеъ кунед, ҳамагӣ 30 грамм чормағз.
Таркиби чормағзи санавбар
Арзиши ғизоӣ барои 100 г.
Арзиши энергетикӣ 875 ккал
- Фарбеҳ 68.4 гр
- Сафедаҳо 13.7 г.
- Карбогидратҳо 13.1 г.
- Об 2.3 г.
- Тиамин (B1) 0.4 мг
- Рибофлавин (B2) 0.2 мг
- Кислотаи аскорбин (витамини C) 0.8 мг
- Витамини К 53.9 мкг
- Калсий 16 мг
- Оҳан 5.5 мг
- Магний 251 мг
- Фосфор 575 мг
- Калий 597 мг
- Рӯй 6.4 мг
Таърихи чормағзҳои санавбар
Аз замонҳои қадим чормағзҳои санавбар дар тибби халқӣ истифода мешуданд. Чормағзҳо барои гастрит, панкреатити музмин ва захми меъда тавсия дода шуданд.
Инчунин, чормағзҳои санавбар барои табобати "одамони истеъмолкунанда" ҷамъоварӣ карда шуданд. Пӯсти кедр ва торти равғанӣ ба ваннаҳои махсус илова карда шуданд, ки ҳамчун воситаи оромбахш баромад мекарданд. Гӯшти чормағзи санавбар бо захмҳои сӯхта молида шуд.
Сокинони Сибир то ҳол аз чормағзи санавбар донаҳои спиртӣ месозанд, ки ин барои халос шудан аз бисёр бемориҳо: тарбод, подагра, артрит ва ғайра кӯмак мекунад. Дар ибтидои асри 20 дар Камчатка чормағзҳои санавбар ҳамчун табобат барои сӯзан истифода мешуданд.
Занҳо барои шустани мӯи худ аз ҷӯшоби кедрии седрӣ истифода мебурданд, ки он қавитар ва тобноктар мешуд. Ва инчунин ранги дурахшони шоҳро ба даст овард.
Фоидаҳои чормағзҳои санавбар
Чормағзҳои санавбар бисёр витаминҳо ва минералҳо доранд. Витаминҳои B1, B2, E, PP, магний, калий, мис, марганец ва фосфор мавҷуданд.
Тиамин хотира, майна ва тафаккурро дастгирӣ мекунад, кайфиятро ба эътидол меорад, раванди пиршавиро суст мекунад. Рибофлавин дар ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун ва антитело иштирок мекунад. Он пӯст, мӯй ва нохунҳои моро солим ва қавӣ мегардонад.
Амин кислотаи олеӣ рушди атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Чормағзҳои санавбар аз триптофан, ҳормони хоб, ки ба рафъи бехобӣ кӯмак мекунад, бой мебошанд.
Чормағзҳо сафедаи баландсифат доранд, ки онро организм зуд ҳабс мекунад. Нахта кори рӯдаю меъдаро ба эътидол меорад, рӯдаҳоро тоза мекунад ва заҳрҳо ва токсинҳоро хориҷ мекунад.
Тунчаҳои чормағзи санавбар барои баланд бардоштани масуният, мубориза бо шамолкашӣ ва вирусҳо истифода мешаванд.
Чормағзи санавбар барои занон
3 чормағзи санавбар меъёри ҳаррӯзаи ниёзи бадани зан ба витамини Е мебошад. Гурӯҳи ин витаминҳо (токоферолҳо) ирси комилро таъмин мекунанд, дар ташаккули шир дар модарони ҷавон иштирок мекунанд. Бо норасоии витамин, ширдиҳӣ қатъ мешавад, мубодилаи равған вайрон мешавад ва атеросклероз инкишоф меёбад.
Витаминҳо ба таҷдиди бадани зан дар маҷмӯъ мусоидат мекунанд
Чормағзҳо нерӯро барқарор мекунанд ва зуҳуроти психо-эмотсионалиро нест мекунанд
Равғани чормағзи пӯст пӯстро эластикӣ мекунад, мувозинати табииро нигоҳ медорад, ба ҷавоншавӣ мусоидат мекунад
Таъмини хун беҳтар мешавад, бандшавии венагӣ дар пойҳо аз байн меравад
Чормағзҳои санавбар барои мардон чӣ хубанд?
Хусусиятҳои фоиданоки чормағз ба функсияҳои эндокринӣ ва гонадҳо таъсир мерасонанд, кор ва афзоиши мушакҳоро ҳавасманд мекунанд, дар мубодилаи сафедаҳо ва карбогидратҳо иштирок мекунанд, ҷабби равғанҳоро мусоидат мекунанд ва мембранаҳои ҳуҷайраҳоро аз вайроншавӣ пешгирӣ мекунанд. Витамини B2 (рибофлавин) сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳоро ба энергия табдил медиҳад, бофтаҳои баданро тақвият медиҳад, биниш ва фаъолияти ҷигарро беҳтар мекунад. Маълум аст, ки витамини Е барои саломатӣ ва мероси мардон муҳим аст. Чормағзҳои санавбар потенсиалро беҳтар мекунанд ва ҳавасмандии ҷинсиро зиёд мекунанд.
Равғани чормағз
Чормағзи санавбар аз ҳама баландтарин равған дорад. Афзудани таваҷҷӯҳ ба равғани чормағз аз хосиятҳои кашфшуда вобаста аст:
- мубодилаи карбогидратҳо ва чарбҳоро ислоҳ мекунад
- таркиби липидҳои хунро беҳтар мекунад
- хавфи бемориҳои дил ва рагҳоро коҳиш медиҳад
- иштиҳоро паст мекунад ва IMS-ро ба таври назаррас коҳиш медиҳад (индекси массаи бадан)
Равғани чормағз як маҳсулоти табиӣ мебошад, ки дар табиат аналог надорад. Равғани истисноӣ аз витамини Е назар ба равғани зайтун 5 маротиба бойтар аст. Ғайр аз хосиятҳои фоиданоки худ, равған як лаззат бо таъми аҷиб ва накҳати аҷиб ҳисобида мешавад. Равғани чормағзи кедр махсусан барои одамоне, ки бо меҳнати дастӣ алоқаманданд, ки бо зиёд шудани истеъмоли энергия алоқаманданд ва одамоне, ки дар минтақаҳои номусоиди экологӣ зиндагӣ мекунанд, муфид аст.
Зарари чормағзҳои санавбар
Чормағзҳои санавбар дорои равған ва калорияашон зиёд мебошанд, аз ин рӯ миқдори зиёди онҳо барои ҳозима зарарноканд.
Чормағзҳо барои онҳое, ки ташхиси бемории санги сафрда, холесистит, дискинезияи сафроро доранд, мухолиф аст.
Истеъмоли аз ҳад зиёди чормағзи санавбар метавонад боиси таъми "металлӣ" дар даҳон ва миноҳои иловагӣ дар паҳлӯҳо гардад.
Истифодаи чормағзи санавбар дар тиб
Чормағзҳои санавбар серғизотарин чормағзҳои мавҷуда мебошанд. Онҳо аз равғанҳои солим бой мебошанд. Аммо шумо бояд миқдори зиёди онҳоро нахӯред, танҳо як мушти кӯчак.
Чормағзҳои хӯрда шуморо зуд сер ҳис мекунанд. Онҳо барои аз даст додани вазн муфиданд. Чормағзҳои санавбар дорои витаминҳои А, D, гурӯҳи В мебошад. Калий, калтсий, магний, руҳ мавҷуданд. Истифодаи чормағз ҳамчун чораи пешгирикунанда муфид аст. Онҳо системаи иммуниро ҳангоми бемориҳои вирусӣ тақвият медиҳанд.
Системаи дилу рагҳоро тақвият мебахшад. Кислотаҳое, ки онҳо дар бар мегиранд, ба кори дил таъсири судманд мерасонанд. Онҳо барои диабетҳо хеле муфиданд: бо диабети қанд шумо карбогидрат ва хӯрокҳои ширин мехоҳед, ва чормағз ин ҳиссиётро коҳиш медиҳад. Чормағзҳои санавбарро аз пӯст харидан беҳтар аст, зеро онҳо хеле зуд оксид мешаванд.
Барномаҳои пухтупаз
Чормағзҳои санавбар хӯришҳо ва хӯрокҳои гӯштӣ маззаи ҷолибу чормағз медиҳанд. Донаҳо ба газакҳои хунук, питса, шириниҳо ва маҳсулоти нонпазӣ илова карда мешаванд. Хӯроки машҳуртарин, ки чормағзи санавбарро истифода мебарад, чошнии песто мебошад.
Smoothie мева бо чормащз санавбар
Smoothie болаззат қувват ва қувват мебахшад, рақамро нигоҳ доред. Хусусан барои варзишгарон ва кӯдакони мувофиқ муфид аст. Танҳо дар панҷ дақиқа омода мешавад.
- Ананас - 400 грамм
- Чормағзҳои санавбар - 100 грамм
- Санаҳо - 5 дона.
- Шири бодом - 1 стакан
- Наъно - 1 дона
Компонентҳои пӯстро дар як блендер ҷойгир кунед: ананас, чормағз, хурмо ва шир. То ҳамвор шудан латукӯб кунед. Нӯшокиро ба айнак бирезед ва бо наъно оро диҳед.