Аксарияти русҳо дар бораи чӣ будани гиёҳхорӣ тасаввуроти дақиқ доранд: ба саволи кушода, тақрибан нисфи пурсидашудагон (47%) ҷавоб доданд, ки ин истисно аз парҳези гӯшт ва маҳсулоти гӯштӣ, моҳӣ аст.: "бе гӯшт"; «истисно аз хӯрокҳои гӯштӣ»; «Одамон, ки гӯшт ва моҳӣ намехӯранд»; «Рад кардани гушт, равган». 14%-и дигари иштирокчиёни пурсиш гуфтаанд, ки гиёҳхорӣ рад кардани ҳама гуна маҳсулоти ҳайвонотро дар бар мегирад: «гиёҳхорон онҳое ҳастанд, ки маҳсулоти ҳайвонотро истеъмол намекунанд»; «хӯрок бе хӯроки ҳайвонот»; «Одамон шир, тухм намехӯранд...»; «хӯрок бе равған ва сафедаҳои ҳайвонот». Тақрибан сеяки пурсидашудагон (29%) гуфтаанд, ки парҳези гиёҳхорон аз хӯрокҳои растанӣ иборат аст: «сабзавот ва гандуми сабзида истеъмол кунед»; "сабзҳо, алаф"; "мардум алаф мехӯранд"; "Хӯроки салат"; "алаф, сабзавот, меваҳо"; "Ин танҳо маҳсулоти гиёҳӣ аст."
Ба назари бархе аз пурсидашудагон (2%), гиёҳхорӣ ғизои солим, ҷузъи тарзи ҳаёти солим аст: «тарзи ҳаёти солимро пеш баред»; "нигоҳдории тандурустӣ"; "дуруст бихӯред"; Ба баданатон кӯмак кунед.
Касе чунин мешуморад, ки ин парҳез аст, маҳдудиятҳои истеъмоли ғизо (4%): «ғизои парҳезӣ»; «хӯрдани хӯроки калориянок»; "ки кам мехӯрад"; "хӯроки алоҳида"; "Инсон мехоҳад вазни худро гум кунад."
Бархе аз иштирокчиёни пурсиш (2%) ба савол дар бораи моҳияти гиёҳхорӣ ҷавоб дода, танҳо муносибати манфии худро нисбат ба ин амал баён карданд: «инҷизӣ»; "аҳмақ"; «зӯроварӣ бар бадани худ»; «Тарзи ҳаёти носолим»; "Ин аз ҳад зиёд аст."
Ҷавобҳои дигар камтар маъмул буданд.
Ба мусоҳибон саволи пӯшида дода шуд:Варианти гиёҳхорӣ вуҷуд дорад, вақте ки шахс аз хӯрдани тамоми маҳсулоти ҳайвонот – гӯшт, моҳӣ, тухм, маҳсулоти ширӣ, равғанҳои ҳайвонот ва ғайра даст кашад. Ва вариант вуҷуд дорад, ки шахс на ҳама, балки танҳо баъзе маҳсулоти ҳайвонотро хӯрад. Ба ман бигӯед, ки кадом ақида дар бораи гиёҳхорӣ ба шумо наздиктар аст? (барои посух додан ба он корт бо чор ҷавоби имконпазир пешниҳод карда шуд). Аксар вақт одамон ба чунин мавқеъ ҳамроҳ мешаванд, ки мувофиқи он қисман даст кашидан аз ғизои ҳайвонот барои саломатӣ хуб аст, аммо пурра зараровар аст (36%). Қисми зиёди пурсидашудагон (24%) бар ин назаранд, ки ҳатто қисман рад кардани маҳсулоти ҳайвонот ба организм зараровар аст. Бархе аз пурсидашудагон (17%) бар ин боваранд, ки на пурра ва на қисман рад кардани ин гуна маҳсулот ба саломатӣ таъсир намерасонад. Ва ақидае, ки даст кашидан аз ҳама маҳсулоти ҳайвонот барои саломатӣ фоидаовар аст, камтар дастгирӣ мешавад (7%). 16% иштирокчиёни пурсиш барои арзёбии таъсири гиёҳхорӣ ба саломатии инсон душворӣ кашиданд.
Дар мавриди хароҷоти пулии ғизои гиёҳхорӣ бошад, ба гуфтаи 28% пурсидашудагон, он аз ғизои муқаррарӣ гаронтар аст, 24%, баръакс, бар ин боваранд, ки гиёҳхорӣ нисбат ба дигарон барои ғизо камтар сарф мекунанд ва 29% мутмаинанд, ки хароҷоти ғизои гиёҳхорӣ ҳарду ғизо тақрибан якхела аст. Бисёриҳо (18%) ба ин савол ҷавоб додан душвор буданд.
Дар посух ба саволи ошкоро дар бораи сабабҳои гиёҳхорӣ шудани мардум (18%) ин нарасидани пул барои харидани гӯшт буд.: «барои харидани гушт пул намерасад»; «Гӯшти гаронбаҳо»; ресурсхои моддй имкон намедиханд»; «аз камбизоатӣ»; "Зеро ки моро ба чунин сатҳи зиндагӣ расондаанд, ки ба зудӣ ҳама гиёҳхор мешаванд, зеро онҳо гӯшт харида наметавонанд."
Тақрибан сеяки пурсидашудагон далелҳои дигари гиёҳхорӣ - марбут ба саломатиро зикр кардаанд. Пас, 16% чунин мешуморанд, ки гиёҳхорӣ аз сабаби ғамхорӣ дар бораи нигоҳдорӣ ва таҳкими саломатӣ аст: «ҳифзи саломатӣ»; «тарзи ҳаёти солим»; "онҳо мехоҳанд дароз зиндагӣ кунанд"; "Ман мехоҳам солим бимирам"; "Онҳо мехоҳанд ҷавонии худро нигоҳ доранд." 14%-и дигар бар ин боваранд, ки мушкилоти саломатӣ одамонро гиёҳхор месозад: «бемороне, ки гӯшт барои онҳо зараровар аст»; «дар ҳолати нишондодҳои тиббӣ»; "барои беҳтар кардани саломатӣ"; "ҷигари бемор"; "холестерини баланд". 3% гуфтаанд, ки даст кашидан аз ғизои ҳайвонот метавонад бо эҳтиёҷот, майлнокии бадан дикта шавад: «талаботи дохилии бадан»; «Адидае ҳаст, ки хӯрокҳои гӯштӣ ба баъзе одамон мувофиқ нестанд, онҳо бадтар ҳазм мешаванд»; "Ин аз даруни одам меояд, ҷисм худаш дикта мекунад."
Сабаби дигари зуд-зуд зикршудаи гиёҳхорӣ идеологӣ аст. Кариб панчьяки пурсидашудагон дар ин бора сухан ронданд: 11% дар маҷмӯъ ба баррасиҳои идеологӣ ишора кардаанд (“кредоҳои зиндагӣ”; “ҷаҳонбинӣ”; “принсипи ахлоқӣ”; “ин тарзи зиндагӣ”; “аз рӯи ақидаҳои онҳо”), 8% ба муҳаббати гиёҳхорӣ ба ҳайвонот ишора кардаанд: «хукбачаҳои ороиширо нигоҳ медорад - чунин шахс гумон аст, ки гӯшти хукро хӯрад»; «Инҳо касоне ҳастанд, ки ҳайвонотро хеле дӯст медоранд ва аз ин рӯ гӯшт намехӯранд»; «Ба ҳайвонҳо раҳм кунед, зеро онҳо бояд кушта шаванд»; "Бубахшед барои ҳайвоноти хурд"; "Неғлоқии ҳайвонот, падидаи Гринпис".
Нигоҳубин ба сурат, намуди зоҳириро 6% пурсидашудагон дар байни сабабҳои гиёҳхорӣ номидаанд: «барои гум кардани вазн»; "Одамон мехоҳанд, ки зебо бошанд"; "фарбеҳ шудан намехоҳед"; "ба рақам пайравӣ кунед"; "хоҳиши беҳтар кардани намуди зоҳирӣ." Ва 3% гиёҳхорро парҳез мешуморанд: «онҳо парҳезро риоя мекунанд»; "Онҳо дар парҳез ҳастанд."
5%-и пурсидашудагон дар бораи риояи дин сабаби маҳдудияти ғизо гуфтаанд: «онҳо ба Худо, ба рӯзадорӣ имон доранд»; «имон иҷозат намедиҳад»; «чунин дин вучуд дорад — харе кришнахо, дар дини онхо хурдани гушт, тухм, мохй манъ аст»; "ёги"; «Касоне, ки ба Худои худ имон овардаанд, мусалмонанд».
Ҳамон ҳиссаи пурсидашудагон бар ин боваранд, ки гиёҳхорӣ як ҳавас, эксцентрикӣ, сафсата аст: “сафсата”; "намоён кардан, мехоҳед, ки бо ягон роҳ фарқ кунед"; "аҳмақон"; "Вақте ки майна ҷои рафтан надорад."
2% пурсидашудагон гуфтаанд, ки одамон гиёҳхорӣ мекунанд, зеро онҳо "ҷасадро хӯрдан намехоҳанд" ва инчунин ба сифати гӯшт ва маҳсулоти гӯштӣ боварӣ надоранд. (“сироятҳо дар ғизои ҳайвонот”; “хӯрок бо консервантҳо”; “сифати пасти гӯшт”; “аз синфи 7 ман дар бораи кирми гуза хабар ёфтам – ва аз он вақт инҷониб гӯшт нахӯрдам”; “...экологияи бад, ин аст. маълум нест, ки ба чорво чй хурок медиханд, бинобар ин одамон аз хурдани гушт метарсанд.
Дар охир, боз 1% иштирокчиёни пурсиш гуфтанд, ки гиёҳхорӣ имрӯз муд аст: "мӯд"; "Шояд аз он сабаб бошад, ки он ҳоло дар мӯд аст. Бисёре аз ситораҳо ҳоло гиёҳхор ҳастанд."
Аксарияти пурсидашудагон (53%) бар ин боваранд, ки дар кишвари мо гиёҳхорон кам ва 16% зиёданд. Тақрибан сеяки иштирокчиёни пурсиш (31%) дар посух ба ин савол душворӣ кашиданд. 4% худи пурсидашудагон ба гиёҳхорӣ пайравӣ мекунанд, 15% пурсидашудагон дар байни хешовандон ва дӯстони худ гиёҳхорӣ доранд, дар ҳоле ки аксарият (82%) худ гиёҳхор нестанд ва чунин шиносҳо надоранд.
Он иштирокчиёни пурсиш, ки ба гиёҳхорӣ пайравӣ мекунанд, бештар дар бораи даст кашидан аз гӯшт (3%) ва равғанҳои ҳайвонот (2%), камтар аз гӯшти парранда, моҳӣ, тухм, шир ва маҳсулоти ширӣ (ҳар кадом 1%) сухан ронданд.