Компонентҳо Панири картошка
| картошка | 100.0 (грамм) |
| панири косибӣ 18% | 100.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 0.1 (дона) |
| каравай | 3.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Картошкаи пӯсти судакшударо хунук карда, аз суфтакунандаи гӯшт мегузаронанд, бо зардии тухм, панири косибӣ, намак, тухми зирк омехта мекунанд ва бодиққат омехта мекунанд. Массаи тайёр ба рӯймоле гузошта мешавад ва дар зери матбуот 2 соат гузошта мешавад. Панири тайёр ба қисмҳои 50-75 г бурида озод карда мешавад. Шумо метавонед сметана алоҳида (20-30 г дар як порция) ё яхмос (100 г дар як порция) хизмат кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 154.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1089 г |
| Потенсиҳо | 9.1 г | 76 г | 12% | 7.8% | 835 г |
| равѓанњо | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 11.1% | 583 г |
| карбогидратҳо | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 2.5% | 2576 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.7 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| об | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.5% | 2619 г |
| хокистар | 1.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 3.9% | 1629 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 22 мкг | 400 мкг | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 10.8% | 600 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 6% | 1071 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамини H, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4.1% | 1563 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.6% | 7.5% | 866 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.8% | 9.6% | 675 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.2% | 5.3% | 1217 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 4% | 1613 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.3% | 5118 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.4% | 4566 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.9% | 12.2% | 531 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 3.1% | 2083 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 447.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 59.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 77.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Йод, ман | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4688 г |
| Кобалт, Ко | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 22% | 294 г |
| Литий, Ли | 40.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3% | 2141 г |
| Мис, Cu | 112.2 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 7.2% | 891 г |
| Молибден, Mo | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7.6% | 854 г |
| Никель, Ни | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 260.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 14.9 мкг | 55 мкг | 27.1% | 17.5% | 369 г |
| Фтор, Ф. | 33.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12048 г |
| Chrome, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 6.9% | 943 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 2.3% | 2880 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 6.6 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 154,6 ккал мебошад.
Панири картошка аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 11,1%, витамини В2 - 11,1%, витамини В12 - 16,7%, витамини РР - 11,6%, калий - 14,8%, фосфор - 18,9 , 34, 11,2%, кобалт - 11,7%, мис - 27,1%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Панири картошка аз ҳар 100 г
- 77 ккал
- 236 ккал
- 157 ккал
- 333 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи калория 154,6 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Панири картошка, дорухат, калорияҳо, ғизо