Вегетарианизм системаи қадимии ғизост, ки баҳсҳо дар бораи фоида ва зарари он барои як лаҳза хомӯш намешавад. Иштирокчиёни мубоҳисаҳо ҳоло ва баъдан ба фоидаи далелҳои худ далелҳои ҷиддӣ медиҳанд, аммо дар асл шумо метавонед бо ду ҷумла ҳама чизро исбот кунед ё ҳама чизро рад кунед. Онҳое, ки принсипҳои асосии вегетарианизмро тавсиф мекунанд ва сол аз сол ҷонибдорони онро ба дурустии интихоби худ боварӣ мебахшанд.
Принсипҳои асосӣ
Бовар кардан душвор аст, аммо дар паси маъмултарин дар тамоми қудрати ҷаҳонӣ танҳо 2 принсипи асосӣ мавҷуданд:
- 1 принсипи зӯроварӣ - онро ахлоқӣ, "ронандагӣ" меноманд, зеро он ба эътимоди қатъӣ дар бораи қатл барои хӯрок ғайри қобили қабул аст. Дар ҳамин ҳол, дар солҳои охир шумораи бештари гиёҳхорон на танҳо аз хӯроки ҳайвонот, балки аз ашёи либоси аз чарм ва пӯсти табиӣ дӯхташуда, инчунин косметика ва кимиёи маишии он истеҳсолкунандагоне, ки озмоиши ҳайвонот мегузаронанд, даст мекашанд. Ин ба онҳо имкон медиҳад итминон ҳосил кунанд, ки ҳаёт ва одатҳои шахсии онҳо ба бародарони хурди мо зарар нарасонанд.
- 2 принсипи саломатӣ. Дар ин ҳолат, мо ҳам ҷисмонӣ ва ҳам рӯҳонии онро дар назар дорем. Ин принсип баёнияи маъруфи Суқротро дар бораи он, ки шумо барои зиндагӣ бояд чӣ бихӯред, на барои хӯрдан зиндагӣ мекунед, комилан нишон медиҳад. Аз паи ӯ, гиёҳхорон қоидаҳои муайянеро риоя мекунанд, ки ба интихоб, тайёр кардан ва истеъмоли ғизо марбутанд ва инчунин ба тасаллои психологии худ эътибори зарурӣ медиҳанд.
Қоидаҳои асосии парҳези гиёҳхорон
- Ба шумо рӯзона 4 - 5 маротиба хӯрок хӯрдан лозим аст.
- Ҳангоми интихоби сабзавот, меваҳо, буттамева ба сифати онҳо диққати махсус бояд дод. Меваҳои хуб - пухта, бо тамоми пӯст, бе пӯсида ва нишонаҳои вайроншавӣ. Ин хусусан барои буттамеваҳои нозук ва мулоим, ки ба рушди микроорганизмҳои зараровар бештар осебпазиранд, дахл дорад. Инчунин муҳим аст, ки дар рӯи онҳо доғҳои қаҳваранг ва қаҳваранг набошанд, ки маъмулан онҳо "сиёҳи сӯхта". Далел ин аст, ки онҳо нишон медиҳанд, ки меваҳои дар зарфи герметикӣ ҷойгиршуда, танҳо аз норасоии оксиген ва гази карбон барзиёд ғарқ шудаанд. Бояд гуфт, ки хӯрдани хӯрокҳои вайроншуда пур аз мушкилоти саломатӣ аст. Аз ин рӯ, гиёҳхорон ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки ҳамчун чораи охирин меваҳои камтар, вале сифатан баландтар гиранд. Илова бар ин, афзалият бояд ба онҳое дода шавад, ки дар беруни бино парвариш карда мешаванд, на дар гармхонаҳо. Танҳо аз он сабаб, ки онҳо миқдори максималии ғизоҳои барои организм заруриро доранд. Аз ҳамин сабаб, истеъмоли сабзавоти мавсимӣ ҳамеша беҳтар аст.
- Бо муҳаббат пухтупаз. Ин қоида аз изҳороти илмӣ бармеояд, ки об, ки махсусан дар баъзе сабзавот ва меваҳо бой аст, метавонад вобаста ба таъсири омилҳои беруна сохтори худро тағир диҳад. Ғайр аз он, ҳатто суханон ё фикрҳои шахсе, ки ҳангоми пухтупаз бо ин маҳсулот кор кардааст, муҳим аст.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрокҳои тайёркардашуда намуди ҷолиб доранд. Фикре ҳаст, ки дараҷаи азхудкунии ғизоҳо бевосита ба кайфият ва иштиҳои инсон вобаста аст. Мутаносибан, ҳадафи ин қоида зарурати барангехтани он мебошад.
- Ҳангоми пухтупаз аз буридани зиёди хӯрок худдорӣ кунед. Далели он аст, ки бисёре аз онҳо, дар натиҷаи ин, метавонанд афшураро оғоз кунанд ва дар баробари он накҳати хушсифат ва қисми зиёди маводи ғизоиро аз даст диҳанд. Инчунин буридани гӯшт дар гирди поя ва “думи” сабзавот муҳим аст, зеро онҳо миқдори максималии нитратҳоро ҷамъ мекунанд.
- Ҳамеша ба хӯрокҳои нав омодашуда афзалият диҳед. Нигоҳдории дарозмуддат ва табобати иловагии гармӣ метавонад ба миқдори ғизоҳои дар ғизо буда таъсири манфӣ расонад.
- Сабзавот ва меваҳои хунукшударо пеш аз хӯрдан, ба таври табиӣ бояд то ҳарорати хонагӣ гарм кард. Зеро ҳазми хӯроки хунук боиси талафоти зиёди энергия мегардад.
- , буттамева, мева ва меваи хушк, агар имконпазир бошад, дар байни хӯрокҳои асосӣ истеъмол карда шавад, зеро дар ин ҳолат онҳо беҳтар ҷаббида мешаванд.
- Оҳиста бихӯред, хӯрокро бодиққат кунед. Ин қоида, ки ба бисёриҳо аз кӯдакӣ ошно аст, як далели ҷиддӣ дорад: ғизое, ки дар ҷои даҳон ба қадри имкон майда карда мешавад, масрафи энергияро барои ҳазми он ба таври назаррас коҳиш медиҳад ва азхудкунии беҳтарини онро тақвият медиҳад.
- Режими нӯшиданро риоя кунед.
- Шакар ва шириниҳоро тадриҷан аз парҳези худ хориҷ кунед, ба ҷои онҳо бо меваҳои хушк,.
- Нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ ва тамокукаширо бас кунед.
- Тарзи ҳаёти солим ва фаъолро пеш баред: вақти кофиро дар берун гузаронед, пеш аз хоб ба сайругашт равед, варзиш кунед. Ҷолиб аст, ки маҳз варзиш ба шумо имкон медиҳад, ки тасаллои психологиро ба даст оред. Ҳар як гиёҳхорон дар он афзалиятҳои худро доранд, аммо, тавре ки амалия нишон медиҳад, аксари онҳо дер ё зуд ба машқи йога шурӯъ мекунанд. Баъд аз ҳама, он таҷрибаҳои рӯҳонӣ, ҷисмонӣ ва равониро дар бар мегирад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳолати рӯҳии худро идора кунед.
Чунин ақида вуҷуд дорад, ки калимаҳо на ҳама вақт қобилияти пурраи эътиқодро тасвир карда метавонанд. Аммо, дар мавриди вегетарианизм, онҳо умуман зиёдатӣ мебошанд. Барои онҳо ҳама аз ду принсипи асосии он сухан меронанд: принсипи зӯроварӣ ва принсипи солимӣ, ва ин яке аз бартариҳои зиёди он аст!