Равғани

Каду як растанӣ бо пояҳои хазандагон аст, меваҳо одатан норанҷӣ мебошанд, аммо дигар рангҳои пӯст низ пайдо мешаванд. Манфиатҳои каду барои мардон ва занон баҳснопазиранд ва кӯдакон ин сабзавотро бо таъми ширин дӯст медоранд.

Таърихи каду

Мувофиқи баъзе маъхазҳо, он аллакай 5.5-8 ҳазор сол пеш фаъолона парвариш карда мешавад. Каду аз Амрикои Ҷанубӣ ба Аврупо оварда шуд ва зуд дар пухтупаз ва ҳатто тиб ҷои муҳимро ишғол кард. Дар ҷаҳони муосир, барои мо, он танҳо як сабзавоти болаззат ва зебост. Бо вуҷуди ин, муносибати ибтидоӣ ба каду каме фарқ мекард: одамон онро ашёи хоми маҳсулоти доруворӣ медонистанд. Мардум малҳам тайёр карда, онро дар тибби халқӣ ҳамчун давои зидди гельминтҳо истифода мебурданд ва Ависенаро барои таъсири исҳоловар тавсия мекарданд. Биёед бифаҳмем, ки чаро ин сабзавоти шифобахш ин қадар муфид аст.

Манфиатҳои каду

Равғани

Каду анбори витаминҳо аст ва қисми зиёди онҳо дар селлюлоза ва тухмҳо ва гулҳо мавҷуданд. Каду нисбат ба сабзӣ 4-5 маротиба зиёд каротин дорад. Каротинҳо дар бадан ба витамини А табдил меёбанд, ки махсусан барои чашм муфид аст ва инчунин як антиоксидант қавӣ аст. Каду дорои витаминҳои C, E, K ва қариб ҳамаи витаминҳои В мебошад.

Тухмҳо микроэлементҳои зиёд доранд ва тухмиҳои каду аз ҷиҳати миқдори руҳ дар байни се ҷои аввал мебошанд.

Каду аз ҳисоби миқдори ками калорияаш маҳсулоти идеалии парҳезист, зеро дар таркиби он крахмал, холестерин ва равғани транс, миқдори ками қанд, аммо нахи зиёде барои ҳозима муфид аст. Мазмуни калорияи 100 г селлюлоза ҳамагӣ 22 ккал мебошад.

  • Калорияҳо барои 100 г 22 ккал
  • Сафедаҳо 1 г.
  • Фарбеҳ 0.1 гр
  • Карбогидратҳо 4.4 г.

Зарар аз каду

Равғани

Ҳатто як маҳсулоти муфид метавонад зараровар бошад, бинобар ин, ба муқобили нишондодҳои имконпазир меарзад. Кӣ бояд ба ворид кардани каду ба парҳез эҳтиёткор бошад? Диетологҳо ва мушовирони соҳаи тандурустӣ мегӯянд, ки одамони гирифтори масона ва гурда бояд аз он парҳез кунанд, зеро каду таъсири холеретик дорад ва метавонад ҳаракати сангҳоро барангезад. Сабзавоти хомро ҳазм кардан душвортар аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки ба кӯдакони хурдсол ва пиронсолон кадуи хом диҳед. Афроди гирифтори диабет низ бояд аз хӯрдани кадуҳои зиёд парҳез кунанд, зеро ин метавонад боиси афзоиши қанди хун гардад.

Баъзан, истеъмоли зуд-зуд аз ин сабзавот метавонад боиси варам кардан ва суст шудани бадан гардад. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки андозаи хидмат ва басомади истифодаро коҳиш диҳед. Аз меъёр зиёд ғизо додан ба каду метавонад зардии каротини дурӯғро ба вуҷуд орад. Каротини дар таркиби сабзавотбуда зардии пӯстро ба вуҷуд меорад. Баъзан, таҳаммулнопазирии инфиродӣ ва аллергия рух медиҳанд. Дар ин ҳолат беҳтар аст, ки маҳсулотро рад кунед. Маблағи истифодаи тухмиҳои каду барои онҳое, ки парҳезӣ ҳастанд, бамаврид аст - шумо бояд дар бораи миқдори зиёди калорияи онҳо дар хотир доред: 100 г дорои 559 ккал аст ».

Истифодаи каду дар тиб

Каду аксар вақт дар диететика истифода мешавад - ҳама парҳезҳои каду мавҷуданд. Ин сабзавоти камкалория аз сабаби миқдори зиёди нах ва нахи парҳезӣ иштиҳоро коҳиш медиҳад ва метаболизмро ба эътидол меорад. Аммо, бояд бо истифода аз каду вазнин шуданро эҳтиёт кард, мегӯяд коршинос Александр Воинов: “Фарбеҳӣ бемории ҷиддӣ аст. Худтабобаткунӣ аксар вақт ба натиҷаҳои бад оварда мерасонад.

Барои дарёфти ҳама нозукиҳо ва интихоби усули кам кардани вазн ба мутахассис муроҷиат кунед. Аз сабаби хосиятҳои судбахши худ, каду аксар вақт дар парҳезҳои гуногун пайдо мешавад, аммо танҳо ҳамчун як қисми парҳези имконпазири мураккаб, ки талафоти вазнро бидуни маҳрум кардани тамоми унсурҳои зарурӣ таъмин менамояд. Каду тавсия дода мешавад, ки дар нимаи аввали рӯз ва беҳтараш хом истеъмол карда шавад. "

Таъсири мусбӣ барои мардон

Каду ба ҳолати системаи репродуктивии мардон таъсири мусбӣ мерасонад. Дар селлюлоза сабзавот дорои консентратсияи баланди витамини Е - токоферол аст, ки аз юнонӣ ҳамчун "насл овардан" тарҷума шудааст. Дар тухмиҳо руҳ хеле зиёд аст: 30 г то 70% талаботи ҳаррӯзаро қонеъ мекунад. Инчунин, тухмиҳои каду дар байни маҳсулот аз рӯи миқдори L-аргинин рекордсменҳо мебошанд. Якҷоя, онҳо ба тамоми бадан таъсири назаррас доранд: он дар синтези тестостерон иштирок мекунад, кори ғадуди простатаро ба эътидол меорад, ҳолати системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад ва ба функсияи эректилӣ таъсир мерасонад.

Равғани

Пӯсти тунук - пӯсти тухми каду аминокислотаи кислурбитацинро дорост, ки хусусиятҳои антигельминтикӣ дорад, ки дар тибби халқӣ истифода шудааст. Аз сабаби таъсири нодир, ҷӯшоби тухмиҳои тозашуда як тавсияи қавӣ барои истифода барои кӯдакон ва занони ҳомила буд.

Олимон таъсири мусбии тухмиҳои каду ҳатто ба саратон исбот карданд: консентратсияи зиёди руҳ ба пешгирии саратони сурхрӯ мусоидат мекунад. Олимони амрикоӣ муқаррар кардаанд, ки руҳ ба ҳуҷайраҳои саратон таъсири бад мерасонад ва дар ҳоле, ки ба ҳуҷайраҳои бадан осеб намерасонад. Олимон инро ба робитаи байни руҳ ва калтсий рабт медиҳанд. Рӯҳ ба сигналҳои калтсий, ки аз ҳуҷайраҳои саратон «фиристода шудаанд» «посух медиҳад». Селлюлоза каду инчунин метавонад дар мубориза бар зидди саратон саҳм гузорад. Провитамини А, ки дар он мавҷуд аст, ба пешгирии саратони шуш кӯмак мекунад. Олимон ба тариқи озмоишӣ муқаррар карданд, ки миқдори ками провитамини А таъсири канцерогене, ки дар таркиби сигор мавҷуд аст, бетараф аст.

Таъсири мусбӣ бештар

Ниқобҳо аз гӯшти тухмӣ ва компрессҳо аз шарбати селлюлоза дар косметология барои намӣ ва равшании пӯст ва коҳиши илтиҳоб хуб аст. Усораи равған табобати зарари эпидермиро метезонад.

Каду таъсири исҳоловар, зиддиилтиҳобӣ ва холеретикӣ дорад, аз ин рӯ миқдори камаш барои одамоне, ки бандӣ ва қабзият доранд муфид аст.

Миқдори зиёди калий дар селлюлоза хатари бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳад. Он деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, ки барои одамоне, ки атеросклероз ва фишори хун доранд, бениҳоят муфид аст.

Равғани

Интихоби кадуи дуруст

Кадуи хуб пӯсти устувор дорад, аммо чӯбкаш нест. Табиист, ки дар пӯст тарқишҳо, доғҳои мулоим ва доғҳои сиёҳ набошанд - ҳамаи ин аз пӯсида шудани растанӣ шаҳодат медиҳад.

Ҳангоми интихоби каду шумо набояд ба андозаи худ диққат диҳед, беҳтар аст ба андозаи миёна таваҷҷӯҳ кунед. Меваи аз ҳад калон ва хушк метавонад гӯшти хушк ва обдор дошта бошад, ки таъми талх дорад.

Думро низ фаромӯш кардан ғайриимкон аст: навдаҳои кадуи хуб ранги тира ва пӯсти хушк доранд. Агар дум гум шуда бошад, беҳтараш онро нахаред, зеро касе намедонад, ки фурӯшанда онро ногаҳон барқасд хориҷ кардааст (хусусан вақте ки мардум сабзавотро пеш аз мӯҳлат ҷамъоварӣ мекунанд). Ғайр аз он, мӯҳлати нигоҳ доштани каду бе поя хеле коҳиш ёфтааст.

Маслиҳатҳои бештар дар бораи интихоби интихоб

Селлюлоза кадуҳо, ки бемориҳои замбӯруғӣ доштанд, хеле бемазза ва талх хоҳанд буд. Хандакҳо, доғҳои торик ё гулобӣ дар пӯст метавонанд иллати эҳтимолиро нишон диҳанд. Беҳтараш кадуро қисм ба қисм нахаред - фурӯшандаи беинсоф кадуи зарардидаро бурида метавонад.

Якчанд намудҳои каду мавҷуданд, ки аксар вақт дар рафҳои мағозаҳо ва бозорҳо сахт, чормағз ва меваҳои калон пайдо кардан мумкин аст. Инчунин як ороишӣ ҳаст, аммо он қобили истифода нест.

Чеҳраи сахт

Равғани

Хусусияти асосии маҳсулоти пӯсти сахт афзоиши зичии пӯст аст. Чунин пӯст аз бухор шудани намӣ аз селлюлоза, воридшавии бактерияҳои патогенӣ ва занбӯруғ ба мева пешгирӣ мекунад. Каду метавонад ба қадри кофӣ дароз хобад, агар шумо риоя кунед:

хушкии хона - дар намии баланд, меваҳо мепусанд;
торикӣ - шумо бояд кадуро дар нур хеле камтар нигоҳ доред;
хунук - ҳарорат бояд аз 5 то 15 дараҷа гарм бошад.


Дар давраи пухта расидани каду, он зич аст, аммо ҳангоми нигоҳдорӣ мустаҳкам мешавад, ки ба пӯсти дарахт монанд мешавад.

Мускат

Ин фарҳанги сабзавот номи худро барои бӯи мушаххаси мушак, ки ҳангоми буридани мева пайдо мешавад, гирифт. Селлюлоза ҳама навъҳо дорои консентатсияи бой мебошанд ва нахдоранд, зич ва бидуни ҷойҳои холӣ дар дохили он. Ҳама тухмҳо дар меваи мева мебошанд.

Шароити нигаҳдории каду якхела аст, nutmeg дар ин робита аз пӯсти сахт фарқ намекунад.

Меваю калон

Амрикои тропикӣ зодгоҳи кадуи меваҳои калон аст. Селлюлоза ширин барои тайёр кардани ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо, мураббоҳо, пухтаҳо, шириниҳо, афшураҳо хуб аст. Тухмҳо ҳангоми хушк ва бо мақсади табобатӣ хуб истеъмол мешаванд. Каме дар бораи нигоҳдории ҳомила:

  • Як сабзавотро то шаш моҳ нигоҳ доштан хуб аст.
  • Пораҳои яхкардашуда - то як сол нигоҳ дошта мешаванд.
  • Кадуи тару тозаи пӯст - шумо бояд онро дар қутти сабзавоти яхдон ҷойгир кунед, пас онро то даҳ рӯз нигоҳ доред.
  • Кадуи сабусида нашуда, вале буридашуда - мӯҳлати истифодааш хуб аст, аммо то дуюним ҳафта.
  • Нигоҳдории каду бурида

Маслиҳатҳо оид ба нигоҳдорӣ

Пеш аз ҳама, шумо бояд аслиро аз тамоми мева хориҷ кунед, на танҳо аз он қисми он, ки одамон одатан барои пухтан истифода мебаранд. Агар пӯсти кадуатонро напошед, ин муфид хоҳад буд - он меваро аз таъсири микробҳо муҳофизат мекунад. Шумо бояд меваҳои нисфро бо ҳимояи иловагӣ таъмин кунед, масалан, бо печонидани он бо плёнка ё фолга.

Агар ҳеҷ кадоме аз онҳо дар дасти шумо набошад, шумо метавонед як контейнери хӯроки герметикӣ пӯшед. Шумо метавонед кадуро пора-пора карда, дар он ҷо печонед.

Мазмуни равған аз витаминҳо, микроэлементҳо ва кислотҳо бой аст

Равғани
  • Кислотаҳои Омега-3 арзиши бузург доранд ва барои атеросклероз аъло мебошанд.
  • Намакҳои калий, калтсий ва оҳан дилро ҳавасманд мекунанд, системаи устухонро мустаҳкам мекунанд.
  • Витаминҳо раванди мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меоранд.
  • Магний кори мағзи сарро дастгирӣ мекунад.
  • Селен пайдоиши омосҳои бадсифатро пешгирӣ мекунад.
  • Фосфолипидҳо кори пуфакро танзим мекунанд.
  • Бисёре аз диетологҳо равғанро ба мизоҷони худ тавсия медиҳанд. Истифодаи он ба тоза кардани ҷигар мусоидат мекунад. Равғани тухмӣ дар мубориза бо вазни зиёдатӣ ҳатмист.

Равғани каду

Равғани тухмӣ хеле осон аст. Он одатан аз тухмҳо сохта мешавад. Агар ҳама шартҳо иҷро карда шаванд, душвор нест:

  • тухмҳоро дар дегча андозед;
  • онҳоро бо об пур кунед;
  • барои панҷ дақиқа пухтан;
  • хунук то ҳарорати хонагӣ;
  • ғарқ кардан ва ғун кардан.

Агар шумо барои тайёр кардани равған вақт надошта бошед, шумо метавонед онро аз мағоза, ягон дорухона харед. Дар ариза, шумо бояд ҳатман дастурҳоро риоя кунед, беҳтараш ба духтур муроҷиат кунед.

Хӯриши каду

Равғани

Каду (500 г) дар як grater дацал rubbed. 2 tbsp илова кунед: л - асал, шакар ва намак. Себро (миқдори номаҳдуд) бояд ба мукааб бурида, бо ҳамвори кадуи завҷааш омехта карда, бо шарбати лимӯ рехт. Ҳоло вақти он аст, ки чормағз, мавиз ва сметана решакан карда шавад. Ҳама чиз омода аст, бинобар ин шумо метавонед хӯришро ба табақи чуқур рехта хизмат кунед.

Панчаҳои каду

Равғани

Барои пухтупаз ба шумо лозим меояд:

  • 400 г селлюлоза каду;
  • 120 г орд;
  • 2 дона тухм;
  • ним қошуқи шакар;
  • намак ба бичаш;
  • 125 мл кефир;
  • баъзе равғани растанӣ.

Пухтани хамир. Целлюлозаи кадуро бишӯед, хушк кунед ва дар як грати дағал реза кунед. Агар ордро ҷумбонид, кумак мекард. Дар як контейнери алоҳида тухм, шакар ва намакро бо қамчин заданд, сипас ба кефир рехтед ва боз ҳамвор кунед. Ҳоло шумо метавонед ордро илова кунед ва то ҳамвор хамир кунед. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки каду илова кунед ва дубора омехта кунед. Як ё ду дақиқа тарк кунед. Он бирён кардани хамир дар як ШМШ дар равғани зайтун боқӣ мемонад.

Кассири каду

Равғани

Кадуи пухта - фоидаҳо ва маззаҳо ҳамзамон. Кассерол як табақи гуногунҷабҳа барои истифодаи ҳаррӯза дар парҳез аст. Ин табақи оддии хонагӣ, ки шумо метавонед онро дар варақаи амиқи нонпазӣ ё сӯзишворӣ омода кунед. Шумо метавонед табақро дар танӯр ё танӯр пазед. Барои пухтупаз ба шумо лозим меояд:

  • 100 г равған;
  • 1 пиёла нонрезаҳо
  • 0.5 қошуқи дорчин;
  • 1 каду;
  • 5 себ;
  • 6 дона тухм;
  • як шиша шакар;
  • 5 дона. картошка;
  • 5 tsp намаки ошӣ;
  • намак ба бичашед.


Аввалан, ба шумо лозим аст, ки шакарро ба зарфи амиқ рехта, равғани дар ҳарорати хонагӣ мулоимро илова кунед ва бо зарф ё қошуқ бодиққат омехта кунед. Дар раванд дорчини заминӣ ва намак илова карда мешаванд. Пас аз он ки омехта ба кафк кардан оғоз мешавад, тухмро мезананд ва ҳама чизро дубора то кафк омехта мекунанд, сипас дуввум ва ғ.

Алоҳида, як меваи кадуи калони пӯст, картошкаи судак, пӯст ва себи пӯстро дар grater реза кунед. Ин се компонентро омехта кунед ва як шиша нонрезаҳои нонро бо як пошидани намак илова кунед. Омехта. Баъд аз ин, шумо бояд массаи натиҷаро бо омехтаи равған-тухм омехта кунед. Ҳоло танҳо гузоштани омма дар варақаи нонпазӣ ва фиристодани он ба танӯр, ки то 180-185 дараҷа гарм карда шудааст, боқӣ мемонад. Ҳама чиз омода аст; шумо метавонед косеролро бо завқ оро диҳед, масалан, бо истифода аз шакар ориз.

Аз панҷ суруди хурди каду лаззат баред ва ин видеои зебоеро дар зер тамошо кунед:

Панҷ кадуҳои каду | Суруди каду | Сурудҳои Super Simple

Дин ва мазҳаб