Шалғамчаи сафед

Таъми шалғам ба таври комил мушаххас аст ва ба бисёриҳо писанд нест. Ҳамин тариқ, зироати реша манфиатҳои раднопазир дорад, алахусус дар зимистон.

Он дар Аврупо ва дар минтақаи мӯътадили Осиё ваҳшӣ мерӯяд. Растанӣ ба оилаи карам тааллуқ дорад. Одамон хӯрокхӯрии зироатҳои решагии парваришшаванда ва баъзе намудҳои ваҳшии рустаниро афзал медонанд. Дар супермаркетҳо, шумо метавонед омехтаҳои хӯришро бо навдаҳои шалғамча, ки аз ферментҳо, антиоксидантҳо ва витаминҳо бой мебошанд, зиёдтар пайдо кунед.

Шалғамчаи сафед

Намудҳои машҳуртарини он, ки шумо онҳоро дар бозорҳо ва мағозаҳо пайдо кардан мумкин аст сиёҳ; Чинӣ, ки намудҳои сафед, сурх, арғувон ва сабзро дар бар мегирад; Коштани шалғамча ё танҳо шалғамча, Daikon як навъи ҷопонӣ аст. Ранги селлюлоза ба навъ вобаста аст ва метавонад аз сафед то сурх бошад.

Мардум онро тару тоза, инчунин дар шакли афшура истеъмол мекунанд ва инчунин дар хӯришҳои гуногун васеъ истифода мебаранд. Бисёре аз тарабхонаҳо онро ҳамчун унсури ороишӣ ба таоми асосии худ истифода мебаранд.

Фоидаҳо ва зарарҳо

Дар давраи зимистон-баҳор, вақте ки бисёр сабзавот дастнорасанд ё зарароваранд, шалғам яке аз беҳтарин манбаъҳои витаминҳо ва минералҳо мебошад. Ғайр аз он, шалғамча бо асал табобати маъруфи халқӣ барои табобати сармо мебошад.

Хӯриш ё афшураи шалғам, лаблабу ва сабзӣ барои табобати камхунӣ бузург аст.

Шалғамчаи сафед

Шалгамча барои тақвияти ҳозима кумак мекунад, оби зиёдатиро аз бадан хориҷ мекунад, то варам накунад ва инчунин роҳҳои сафраро тоза мекунад.

Аммо хотиррасон кардан бамаврид аст, ки дар сурати мушкилот бо меъда ва рӯдаҳо, инчунин бемориҳои ғадуди зери меъда, гурда ва системаи дилу раг шумо бояд шалғамчаҳоро бо эҳтиёткории зиёд истифода баред, зеро ин метавонад ба дард оварда расонад.

Дорухатҳо бо шалғам: салатҳои, carpaccio, вудкои

Маззаи сабзавот аз навъи сабзавот вобаста аст ва метавонад ширин ё хеле талх бошад. Одаҳои табобаткарда талхии худро гум мекунанд ва болаззаттар бичашанд, аммо сабзавоти тару тозаи реша бешубҳа фоидаи бештар ба саломатиро нигоҳ медоранд.

Сэндвичҳо бо шалғамча ва панирҳои косибӣ

Тост - 1 дона.
Панири косибӣ - 1.5 қошуқ
Сметана - 0.5 қошуқ
Равған - 15 гр
Намак барои бичашонем
Сабзахо мечашонем
Усули пухтупаз

Панири косибӣ бо сметана омехта кунед. Ба бичашед намак илова кунед.

Шумо инчунин метавонед вудкоро бо равған паҳн кунед ва қабати панирҳои косибӣ бо сметана созед.

Сэндвичро бо буридаи шалғамча ва гиёҳҳо оро диҳед.

Хӯриши "витаминҳо"

компонентњо

Radish - 50 г
Донаҳои гандум (сабзида) - 2 қошуқ
Чормағз - 25 гр
Равғани растанӣ - мечашонем
Намак барои бичашонем
Parsley, бодиён - мечашонем

Чормағзҳои решаканшударо бо донаҳои сабзида ва шалғамчаи майдабурида омехта кунед. Хӯришро бо равғани растанӣ, намак ва гиёҳҳо пошед. Абрҳоро андозед ва хизмат кунед.

Хӯриши шалцамча ва гӯшти гӯсола

компонентњо

Гӯшти гов - 150 гр
Тухм - 2 дона.
Шалғам - 5 дона.
Пиёз сабз (решакан) - 1 tbsp.
Карами ҷавон ё Пекин - 100 гр
Майонез мечашонем

Карами реза. Гусоларо напазед ва ба тасмаҳо буред. Ҳама компонентҳои решаканшударо омехта кунед, майонез илова кунед, хӯришро ба табақе андозед ва хизмат кунед.

Шӯрбо картошка бо шалғамчаи

компонентњо

Шалғам - 6 дона.
Шӯрбои гӯштӣ - 1 л
Колраби (сарварон) - 2 дона.
Картошка - 500 гр
Крем - 150 мл
Пармезан - 30 гр
Равған - 50 гр
Намак барои бичашонем
Қаламфури сиёҳ - мечашонем
Nutmeg - мечашонем

Картошка ва як сари колрабиро ба мукааб бурида, дар равған то мулоим ҷӯшонед. Шӯрборо илова кунед ва сабзавотро ба омодагӣ расонед.

Сабзавоти тайёрро тавассути ҷумбонидан реза кунед ва бо мурч, чормағз ва намак мавсим кунед. Сари дуюми колрабиро реза карда, бо қаймоқ омехта кунед, ба шӯрбои реза илова намуда, ба напазед. Шӯрборо ба табақ рехта, бо Пармезан пошед ва бо буридани шалғамча оро диҳед.

мулӣ сабҷи

компонентњо

Шалғамча бо болопӯшҳо (мудаввар) - 10 дона.
Кориандр - 0.5 tsp
Зира - 0.5 tsp
Турмерик - 1 гр
Қаламфури сурх - 1 гр
Равғани хардал - 1.5 қошуқ
Тухми Ajwain - 1 гр
Шакари қаҳваранг - 1 tsp
Намак - 0.5 tsp
Шарбати лимӯ - 1 tsp

Шалғамро ба ҳалқаҳо бурида, дар дегхонаи дукарата гузоред, бо гиёҳҳои coarsely бурида пӯшед ва дар давоми 15 дақиқа пазед (то даме ки ширин шавад). Дар як табақ бо поёни ғафс равғани хардалро гарм кунед. Чанд сония пас аз он ки ба сигоркашӣ шурӯъ мекунад, ҳанутҳои орднашударо андохта то каме ториктар бирён кунед. Сипас шалғамро бо гиёҳҳо, ҳанутҳои заминӣ, шакар илова кунед ва омехта кунед. Гармиро кам кунед ва барои 4 дақиқаи дигар бирён кунед. Сипас табақро аз гармӣ дур кунед, намак, шарбати лимӯ илова кунед, хуб омехта кунед ва хизмат кунед.

Ҳангоми харид чӣ гуна бояд интихоб кард

Беҳтарин шалғамчаи истеъмолӣ онест, ки сохтори сатҳи ҳамвор дорад. Зироатҳои решавӣ набояд зарар ё кафида шаванд. Яке аз талаботҳои асосии шалғам ширавор будани он аст. Барои харидани танҳо сабзавоти боллазату шаҳдбори реша, ба шумо лозим аст, ки дар баррасии намуди онҳо бениҳоят эҳтиёткор бошед. Меваҳои суст ва суст барои истифода тавсия дода намешавад, зеро онҳо эҳтимолан муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд ва мувофиқан, бо фоидаи пешбинишуда фарқ намекунанд.

Тарқишҳо дар сабзавоти решаи шалғам нишон медиҳанд, ки сабзавот аз норасоии рутубат азият мекашад ва аз ин рӯ, бо дуруштӣ ва талхӣ фарқ хоҳад кард. Бо андозаи калони шалғам худситоӣ кардан ва мувофиқи ин меъёр сабзавот интихоб кардан тавсия дода намешавад - меваҳои калон аксаран пӯсида мешаванд. Беҳтараш ба сабзавоти миёна афзалият диҳед, ки ба онҳо маслиҳат дода мешавад, ки бо болопӯшҳо бихаранд, зеро ин ба решаҳои дарозтар тару тоза мондан кӯмак мекунад. Аммо дар хона баргро буридан лозим аст, то ки он аз сабзавот захираи витаминҳо пайдо накунад.

Чӣ гуна он метавонад барои мақсадҳои косметикӣ истифода шавад

На ҳама медонад, аммо шалғамча дар косметология низ маъмул аст. Хӯроки асосии он аст, ки барои ин зироатҳои решавии экологӣ ва тару тоза интихоб кунед. Лосиони намнок Барои омода кардани ин тоник ба шумо 15 мл афшураи шалгамча лозим мешавад; 5 мл равғани бодом; 100 мл оби минералӣ. Компонентҳоро омехта кунед ва онҳоро дар як коса бо диспенсер ҷойгир кунед. Пӯсти рӯйро дар як рӯз 2 маротиба тоза кунед, лотини рӯйро бо исфанҷи пахта молед. Чунин маҳсулоти косметикӣ пӯстро рутубат мебахшад ва ранг медиҳад, пигментацияи синнусолиро сабук мекунад, пӯстро бо тару тоза ва ҷавонӣ пур мекунад.

Ниқоби тароватбахш

Ниқоби тароватбахши шалғам ба пӯсти рӯятон сабукӣ ва чандирӣ мебахшад, хастагиро аз он дур мекунад, варамҳоро рафъ мекунад, бо оксиген сер мешавад. Чунин дору ба пӯсти сабук монанд аст, зеро он ба хориҷ кардани зарраҳои кератиншудаи эпителий аз дерм мусоидат мекунад. Барои тайёр кардани ниқоб, ба шумо лозим аст, ки шалғамчаи решаканшуда, шохаи ҷаъфарӣ ва 1 tsp. орди ҷавдор. Бо истифода аз компресс гарм пӯстро каме буғ диҳед, сипас худи ниқобро молед, 15 дақиқа нигоҳ доред ва шӯед. Тартиб бояд ҳафтае як маротиба гузаронида шавад.

Ин видеои олиро дар бораи чӣ гуна парвариш кардани шалғамча санҷед:

Парвариши шалғамчаи сафед аз тухмҳо то дарав / Осон ва хуб нашъунамо ёбед / шалғамчаи сафед аз ҷониби NY SOKHOM

Дин ва мазҳаб