Ғизои хоми ғизоӣ дар Русия, алахусус дар қисми шимолии он, на танҳо барои одамон, балки барои ҳайвонот низ шуғли нисбатан душвор аст. Масалан, говҳо, як ҳайвони ширхори гарми хун, бидуни пӯст, ба таври сунъӣ ба заминҳои шадиди мо оварда мешаванд ва бидуни одам онҳо дар зимистони аввал аз сабаби хунукӣ ва норасоии ғизо мемиранд.
Мард роҳи раҳоӣ аз ин вазъиятро ёфт ва барои гарм шудан ва инчунин аз ҷануб интиқол додани ғизо мутобиқ шуд. Аммо ин маҳсулот на ҳамеша тару тоза, табиӣ ва дастрас мебошанд. Аммо сӯзишвории асосии одамон глюкоза аст (беҳуда нест, ки онро барои одамони дар кома ҳамчун ғизо истифода мебаранд). Манбаи беҳтарини глюкоза, албатта, меваҳои тару тоза, пухтааст, аммо сабзӣ низ фаровон аст! Аз ин рӯ, он таъми ширини гуворо дорад.
Сабзӣ сабзавоти реша аст, аммо бо вуҷуди ин таъми ашёи хомаш хуб аст ва аз ин рӯ онҳо ба бисёре аз хӯрандагони хом, ки дар арзҳои мӯътадил ва субарктикӣ зиндагӣ мекунанд, хеле дӯст медоранд. Он калориянок аст ва дар 40 грамм 100 калория дорад - тақрибан ба шафтолу! Ва албатта, аксарият медонанд, ки сабзӣ дорои миқдори зиёди бета-каротин ва витамини А мебошад, аммо бо вуҷуди ин, робитаи беҳтар кардани биниш ва хӯрдани сабзӣ ҳанӯз исбот нашудааст. Барои қариб ҳама хӯрокхӯрони хом, сабзӣ осон ҳазм мешавад ва ҳеҷ мушкиле пеш намеорад. Илова бар ин, сабзӣ метавонад муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад ва қариб тамоми зимистон дар рафҳои мағозаҳо мавҷуд аст ва арзиши пасти онҳо ба шумо имкон медиҳад, ки хароҷоти бе ин ҳам баландро барои хӯроки зинда кам кунед. Дар ҳақиқат, сабзӣ наҷотдиҳандаи ғизоҳои хоми Русия аст! Роҳи олии хӯрдани сабзӣ ин тайёр кардани салатҳои оддӣ аст.
Дорухат барои яке аз ин хӯришҳо:
- Сабзӣ дар grater grated
- кабудии бурида (бодиён, рукола, дигар мечашонем)
- шарбати лимӯ Иштиҳои зиёд!