Бисёре аз ғизохӯрдагони ашё дар соли аввали пас аз якбора гузаштан ба ғизои зинда шикасти ҷиддиро эҳсос мекунанд. Ин аз он сабаб ба амал омадааст, ки чунин ғизо аз ҷониби организм ба осонӣ азхуд карда намешавад ва дар баъзе ҳолатҳо, аз қабили набудани узвҳои ҳозима, масалан, пуфак дар ин маврид метавонад таъсир расонад. Дар натиҷа, одамон парҳези ғизои хом ва заъфро ба як хосият пайваст мекунанд, гарчанде ки ин тавр нест! Аммо ҳатто дар ҳолате, ки бадан ба қадри кофӣ пурқувват аст, дистрофияи мушакӣ ва сустии даврӣ маъмул аст, ҳатто бо таърихи тӯлонии ғизои хом.
Сабаби асосии пайдоиши ин падида дар камғизоии табиӣ вобаста аст. Одаме, ки аз хурдӣ ғизои судакро бо мазмуни чарбаш баланд мехӯрад, дар аввал аз хӯрок калорияҳои зиёд мегирад. Пас аз гузаштан ба ғизои растании хоми дорои оби камқалория, одам, аз рӯи одат ва нотавонӣ, истеъмоли якхела ё наздик ба он миқдори ғизоро идома медиҳад, аммо алакай камкалория. Натиҷа - чун дар ҳолати камғизоӣ ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои пухта - дистрофияи мушакӣ, сустӣ, хоболудӣ, аксуламали манъшуда ва ғ.
Хӯрандагони ашёи хом бо мушкилоти ба ин монанд, заифии даврӣ ва хусусан шурӯъкунандагон, бояд парҳези ҳаррӯзаи онҳоро барои калориянокии он таҳлил кунанд (аммо аз таркиби равғани баланд дар парҳез худдорӣ намоед). Бале, назарияи калорияҳо шояд аз идеалӣ дур бошад, аммо ба ҳар ҳол, бо як дараҷаи дақиқ, он ба варзишгарон дар саросари ҷаҳон барои нигоҳ доштани шакли ҷисмонии онҳо кумак мекунад. Пас чаро озуқаворони хом фикр мекунанд, ки онҳо метавонанд мисли паррандагон бихӯранд? Дар парҳези приматҳо-аз ҷиҳати сохт ба бадани мо хеле ғайриоддӣ наздик аст, меваҳои калориянок ва кабудии баргҳои тару тоза фаровон буда, ба онҳо барои машқҳои пуршиддати ҳаррӯза қувваи кофӣ медиҳанд ва инчунин шакли мушакҳои худро дар сатҳи лозима нигоҳ медоранд.
Инсон май сона