Одамоне, ки мехоҳанд ба парҳези хӯроки хом шурӯъ кунанд, аксар вақт бо чунин савол рӯ ба рӯ мешаванд: чӣ гуна парҳези худро дуруст ташаккул додан лозим аст? Барои ба даст овардани ҳамаи моддаҳои зарурӣ чӣ ва чӣ қадар хӯрдан лозим аст? Ҷавоби дурусттарин ба ин саволҳо тавсия дода мешавад, ки ҷисми шуморо гӯш кунанд - худи ӯ ба шумо мегӯяд, ки он ба чӣ миқдор лозим аст.
Аммо, мутаассифона, дар шароити мегаполисҳо одамон аз зисти табиии худ чунон ҷудо шудаанд, ки фарқ кардани ниёзҳои бадан аз вобастагӣ ва вобастагӣ ниҳоят душвор аст. Аз ин рӯ, дар ин мақола баъзе маслиҳатҳои асосӣ оид ба тартиб додани парҳези хом гирд оварда шудаанд. Варианти хубест дар муҳити наздик пайдо кардани як хӯрокхӯри хоми дорои таърихи тӯлонӣ, саломатии олӣ ва аз ӯ омӯхтани тарзи хӯрокхӯрӣ.
Аммо чунин имконият на ҳама дорад, аз ин рӯ хӯрандаи машҳури хоми Сибир Денис Терентьев як чизи пурраеро навишт, ки дар он ӯ бо назардошти тамоми ниёзҳои бадан тарзи ташкили парҳези хӯроки хоми шуморо нишон дод. Албатта, принсипҳои асосӣ инҳоянд:
Пеш аз ҳама, хӯрок бояд то ҳадди имкон табиӣ бошад. Дар як табақ омехтаи миқдори зиёди компонентҳо шарт нест - он ба азхудкунии хӯрок халал мерасонад ва ба пайдоиши "жора" мусоидат мекунад. Албатта, фавран аз хӯроки анъанавии муосир ба хӯрдани хом моно хӯрдан душвор аст, аммо риояи принсипҳои асосии ғизо барои зудтар пайдо кардани забони умумӣ бо бадани шумо кумак мекунад. Тавсия дода мешавад, ки ҳанутҳоро, хусусан намак, ҳадди ақал кам кунед ё аз байн баред. Тақвиятдиҳандагони тавонои пурқувват хоҳиши хӯрокхӯрии моро тавассути зиёд кардани гуруснагии мо ва таъми хӯрокро душвор мегардонанд. Мева бо чормағз ва тухмӣ суст омехта карда мешаванд. Сабзавот ва ғалладонагиҳо низ тавсия намедиҳанд, ки ба тухмҳо халал расонанд, аммо гиёҳҳои тару тоза онҳоро хуб пурра мекунанд.
Менюи хоми хом барои ҳафта бояд: Дар тобистон афзалиятро ба сабзавоту меваҳои тару тоза, дар баҳор - гиёҳҳои тару тоза, дар зимистон зиёд кардани ғалладонагиҳо ва лӯбиёгӣ беҳтар аст. Нахустин субҳ (1.5-2 соат пас аз бедор шудан) сабуктарин металл аст. Беҳтар аст, ки рӯзро бо чанд мева оғоз кунед. Масалан, рӯзи душанбе ду себ, рӯзи сешанбе ду нок ва ғайра бихӯред. Баъзе рӯзҳо шумо метавонед худро бо як ширини мевагӣ табобат кунед. Наҳории дуввум хӯроки вазнинтар аст. Вақти он расидааст, ки ғалладонагиҳо, лӯбиёҳо ва ғалладонакҳои афтида. Дар рӯзҳои гуногун, сабзаҳои алтернативӣ бо сабзавот, шумо метавонед хӯриш ё шӯрбо "хом" харед.
Хӯроки нисфирӯзӣ - боз як газаки хурд. Муште аз буттамеваҳои мавсимӣ (дар меваҳои хушкшудаи зимистон), як хӯшаи кабудӣ ё коктейли сабз гуруснагиро хуб қонеъ мекунанд ва то хӯроки навбатӣ қувват мебахшанд. Хӯроки нисфирӯзӣ бояд сабуктар бошад. Нимаи дуюми рӯз, баданро бо мева бор накунед, ин хӯрок бояд хеле сабук ва аскетӣ бошад. Сабзавоти алтернативии мавсимӣ бо як каф чормағз ё як қисми ками сабзида, беҳтарин. Беҳтар аст, ки хӯроки шомро комилан тарк кунед, хусусан агар камтар аз 3 соат пеш аз хоб. Агар вақти хоб ҳанӯз дур аст ва шумо аллакай хӯрок хӯрданро ҳис мекунед, каме сабзавот бихӯред ё як пиёла шарбати сабзавоти тару тозаро бинӯшед.
Ҳар чанд ҳафта як маротиба барои рӯза рӯза гирифтан хуб аст - дар парҳез танҳо як намуди мева гузоред ё худро бо оби нӯшокӣ маҳдуд кунед. Агар шумо фавран ба парҳези хом гузаштан душвор бошад, пас барои он ки шумо тамоми нуқтаҳоро ба инобат гиред ва мушкилиҳои ба миён омадаро бартараф кунед, ғизодисти маъруфи хом Олег Смык омода карда шудааст, ки дар он ӯ масъалаҳои гузариши босалоҳият ба парҳези ғизои хомро ошкор кард.