Сабабҳои даст кашидан аз гӯшт

Барои бисёр одамон даст кашидан аз гӯшт мушкилоти воқеӣ аст. Ва дар ҳоле, ки баъзеҳо тоқат карда натавониста, аз принсипҳои худ ақибнишинӣ мекунанд, баъзеи дигар бо эътимод ба қувваи худ дар ҷои худ истодаанд. Огоҳӣ аз зарари расонидаи гӯшт дар ин нақши муҳим мебозад. Барои боварӣ ҳосил кардан ба ҳама чиз шахсан шумо бояд сабабҳои асосии рад кардани онро хонед.

Сабабҳои асосӣ

Сабабҳои рад кардани ғизои гӯштӣ дарвоқеъ бешуморанд. Бо вуҷуди ин, дар байни онҳо 5 чизи асосӣ ба таври шартӣ фарқ мекунанд. Онҳое, ки одамро маҷбур мекунанд, ки ба парҳези гиёҳхорон назари тоза бинад ва дар бораи гузаштан ба он фикр кунад. Он:

1. 1 сабабҳои динӣ;
2. 2 физиологӣ;
3. 3 ахлоқӣ;
4. 4 экологӣ;
5. 5 шахсӣ

Сабабҳои динӣ

Сол аз сол ҷонибдорони парҳези гиёҳхорон ба динҳои гуногун муроҷиат мекунанд, то ба саволе посух ёбанд, ки онҳо воқеан нисбати хӯрдани гӯшт чӣ фикр доранд, аммо то ҳол беҳуда. Далел ин аст, ки тақрибан ҳамаи динҳо нисбати гиёҳхоронӣ назари гуногун доранд ва аксар вақт тасмими ниҳоиро ба ихтиёри ҳар як шахс мегузоранд. Бо вуҷуди ин, олимон инро ором нагузоштанд ва пас аз гузаронидани корҳои азими тадқиқотӣ, онҳо як намунаеро пай бурданд: дини қадимӣ, рад кардани хӯроки гӯштӣ барои он муҳимтар аст. Худ қазоват кунед: қадимтарин навиштаҷоти Веда, ки синну солашон ҳазорсолаҳо ҳисоб карда мешавад (онҳо бори аввал тақрибан 7 ҳазор сол пеш пайдо шудаанд), даъво мекунанд, ки ҳайвонҳо рӯҳ доранд ва касе ҳақ надорад онҳоро бикушад. Ҷонибдорони дини яҳудӣ ва ҳиндуизм, ки мутаносибан 4 ҳазор сол ва 2,5 ҳазор сол вуҷуд доштанд, ба ҳамин ақида пайравӣ мекунанд, ҳарчанд баҳсҳо дар атрофи яҳудият ва мавқеи воқеии он ҳанӯз ҳам идома доранд. Дар навбати худ, дини насронӣ зарурати рад кардани хӯроки ҳайвонотро хотиррасон мекунад, аммо он исрор намекунад.

Дуруст аст, ки дар бораи мазҳабҳои масеҳӣ, ки рӯзадорӣ тавсия медиҳанд, фаромӯш накунед. Илова бар ин, чунин мешуморанд, ки масеҳиёни аср гӯшт намехӯрданд, чунон ки Стивен Розен дар китоби худ дар бораи гиёҳхорӣ дар динҳои ҷаҳонӣ сухан меронад. Ва ҳатто агар имрӯз эътимоднокии ин маълумотро доварӣ кардан душвор бошад ҳам, як иқтибос аз китоби Ҳастӣ ба фоидаи он шаҳодат медиҳад: «Инак, ман ба шумо ҳар гиёҳеро додам, ки тухм мекорад, ки дар тамоми замин ва ҳар дарахт, ки меваи дарахт дорад, тухм мекорад; ин барои шумо ғизо хоҳад буд. “

Физиологӣ

Гӯштфурӯшон иддао мекунанд, ки инсон серғизост ва ин яке аз далелҳои асосии онҳост. Аммо, гиёҳхорон фавран аз онҳо хоҳиш мекунанд, ки ба омилҳои зерин диққат диҳанд:

• дандонҳо - дандонҳои мо барои хӯрдани хӯрок пешбинӣ шудаанд, дар ҳоле ки дандонҳои дарранда - барои пешакӣ канда кардани он;
• рӯдаҳо – дар даррандаҳо кӯтоҳтар аст, то аз пӯсидаи маҳсулоти пӯсидаи гӯшт дар бадан пешгирӣ карда, ҳарчи зудтар хориҷ карда шавад;
• афшураи меъда - даррандаҳо он бештар мутамарказ шудаанд, ки ба туфайли он онҳо ҳатто устухонҳоро ҳазм карда метавонанд.

Ахлоқӣ

Онҳо аз филмҳои мустанаде пайдо мешаванд, ки раванди парвариши ҳайвонот ва паррандаҳо, шароити ба вуҷуд омадани он ва инчунин куштани онҳоро барои пораи навбатии гӯшт пурра инъикос мекунанд. Ин манзара ҳайратангез менамояд, аммо бо вуҷуди ин, бисёриҳо маҷбуранд, ки арзишҳои ҳаётиро аз нав дида бароянд ва мавқеи худро тағир диҳанд, то масъулиятро барои заррае ҳам дахолат кардан дар ин масъала аз байн баранд.

муҳити зист

Бовар кунед, ё парвариши чорво ба муҳити зист таъсири манфӣ мерасонад ва амнияти Заминро зери хатар мегузорад. Мутахассисони СММ инро борҳо изҳор намуда, диққати худро ба зарурати коҳиш додани миқдори истеъмоли маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ ё тамоман рад кардани он равона кардаанд. Ва онҳо барои ин сабабҳои узрнок доранд:

• Дар паси ҳар як порчаи гӯшти гов ё мурғ дар табақи мо як системаи кишоварзии бениҳоят исрофкор мавҷуд аст. Он уқёнусҳо, дарёҳо ва баҳрҳоро, инчунин ҳаворо ифлос мекунад, буридани ҷангалҳоро анҷом медиҳад, ки ба тағирёбии иқлим таъсири назаррас мерасонад ва комилан аз нафту ангишт вобаста аст.
• Мувофики хисобхои тахминй имруз инсоният дар як сол кариб 230 тонна хайвонот мехурад. Ва ин назар ба 2 сол пеш 30 баробар зиёд аст. Аксар вақт хук, гӯсфанд, мурғ ва гов мехӯранд. Ногуфта намонад, ки хамаи онхо аз як тараф ба микдори зиёди обу гизо барои парвариши онхо ниёз доранд, аз тарафи дигар, мутаносибан партовхои метан ва газхои гулхонаиро аз худ мегузоранд. Ва ҳарчанд баҳс дар бораи зарари чорводорӣ ба муҳити зист идома дорад, дар соли 2006 коршиносони СММ ҳисоб карда буданд, ки суръати тағирёбии иқлим барои як порча гӯшт 18% аст, ки ин аз нишондиҳандаи зарари расонидашуда ба таври қобили мулоҳиза зиёд аст. мошинхо, самолётхо ва дигар хелхои наклиёт якчоя... Баъди чанд сол муаллифони маърузаи «Сояи дарози чорводорй» хама чизро накл карда, ин ракамро ба 51 фоиз расонданд. Дар ин кор онхо газхои аз пору баро-вардашуда ва сузишвории барои кашондани гушт сарфшударо ба хисоб гирифтанд. Ва инчунин барк ва газ, ки барои коркарду тайёр кардани онхо сарф мешавад, хуроку обе, ки дар он парвариш мекунанд. Хамаи ин имкон дод, ки исбот карда шавад, ки чорводорй ва аз ин ру, гуштхурй боиси аз хад зиёд гарм шудани сайёра мегардад ва ба бехатарии он сахт тахдид мекунад.
• Сабаби навбатӣ исрофкории замин аст. Ба як оилаи гиёҳхорон барои хушбахтӣ ва парвариши сабзавот ҳамагӣ 0,4 га замин лозим аст, дар ҳоле ки ба 1 нафар гӯштфурӯш, ки соле қариб 270 кг гӯшт истеъмол мекунад, 20 маротиба зиёдтар аст. Мутаносибан, бештар гӯштхурон-замин бештар. Шояд ин аст, ки қариб сеяки сатҳи бе яхбандии Заминро чорводорӣ ё парвариши ғизо барои он ишғол мекунад. Ва ҳама чиз хуб мебуд, танҳо ҳайвонот табдилдиҳандагони зараровари ғизо ба гӯшт мебошанд. Худатон қазоват кунед: барои гирифтани 1 кг гӯшти мурғ, барои онҳо 3,4 кг дона сарф кардан лозим аст, барои 1 кг гӯшти хук - 8,4 кг хӯрдан ва ғайра.
• Истеъмоли об. Ҳар як гӯшти мурғи хӯрдашуда оби "маст" аст, ки чӯҷа барои зиндагӣ ва нашъунамо лозим буд. Ҷон Роббинс, нависандаи гиёҳхорон ҳисоб кардааст, ки барои парвариши 0,5 кг картошка, биринҷ, гандум ва ҷуворимакка мутаносибан 27 литр, 104 литр, 49 литр, 76 литр об лозим аст, дар ҳоле ки истеҳсоли 0,5 кг аз гӯшти гов - 9 000 литр об ва 1 литр шир - 1000 литр об.
• Ҷангалзорҳо. Кишоварзии агробизнес 30 сол аст, ки ҷангалҳои борониро на барои чӯб, балки барои озод кардани заминҳое, ки барои парвариши чорво истифода мешавад, нест мекунад. Муаллифони мақолаи "Ғизои моро чӣ сер мекунад?" ҳисоб карда шуд, ки соле майдони 6 миллион гектар ҷангал барои кишоварзӣ истифода мешавад. Ва ҳамин теъдоди ботлоқҳо ва ботлоқҳо ба майдонҳои парвариши зироатҳои хӯроки чорво табдил меёбанд.
• Заҳролуд кардани замин. Маҳсулоти партовҳои ҳайвонот ва паррандагон ба зарфҳои седиментатсионӣ, ки ҳаҷми онҳо то 182 миллион литр аст, рехта мешавад. Ва ҳамааш хуб мебуд, танҳо онҳо худашон зуд-зуд мерезанд ё пур карда, замин, обҳои зеризаминӣ ва дарёҳоро бо нитратҳо, фосфор ва нитроген заҳролуд мекунанд.
• Ифлосшавии уқёнусҳо. Ҳамасола то 20 ҳазор метри квадратии баҳр дар лаби дарёи Миссисипи бинобар пур шудани партовҳои ҳайвонот ва парранда ба "минтақаи мурда" табдил меёбад. Ин боиси шукуфтани алгалҳо мегардад, ки тамоми оксигенро аз об мегиранд ва марги бисёр сокинони салтанати зериобиро ба вуҷуд меорад. Ҷолиб он аст, ки дар минтақа аз Фордҳои Скандинавия то Баҳри Чини Ҷанубӣ, олимон тақрибан 400 минтақаи мурда ҳисоб кардаанд. Гузашта аз ин, андозаи баъзеи онҳо аз 70 ҳазор метри мураббаъ гузашт. км.
• Ифлосшавии ҳаво. Ҳамаи мо медонем, ки зиндагӣ дар паҳлӯи як хоҷагии калон танҳо тоқатфарсост. Ин аз бӯи даҳшатноке, ки дар гирду атрофаш парвоз мекунанд. Дар асл, онҳо на танҳо ба одамон, балки ба атмосфера низ таъсир мерасонанд, зеро ба он газҳои гулхонаӣ, аз қабили метан ва диоксиди карбон хориҷ мешаванд. Дар натиҷа, ин ҳама боиси ифлосшавии озон ва пайдоиши борони кислотаҳо мегардад. Охиринҳо натиҷаи баланд шудани сатҳи аммиак мебошанд, ки аз се ду ҳиссаи онро ҳайвонот истеҳсол мекунанд.
• Афзоиши хатари беморӣ. Дар партовҳои ҳайвонот шумораи зиёди бактерияҳои патогенӣ, аз қабили E. coli, enterobacteria, cryptosporidium ва ғайра мавҷуданд. Ва бадтараш, онҳо метавонанд тавассути тамос бо об ё пору ба одамон гузаранд. Илова бар ин, аз сабаби зиёд будани миқдори антибиотикҳо дар чорводорӣ ва паррандапарварӣ барои баланд бардоштани суръати афзоиши мавҷудоти зинда суръати афзоиши бактерияҳои тобовар меафзояд, ки ин раванди табобати одамонро мушкил мекунад.
• Истеъмоли нафт. Тамоми маҳсулоти чорводории Ғарб аз нафт вобаста аст, аз ин рӯ, вақте ки нархаш дар соли 2008 баланд шуд, дар 23 давлати ҷаҳон ошӯбҳои хӯрокворӣ рух доданд. Гузашта аз ин, раванди истеҳсол, коркард ва фурӯши гӯшт низ аз нерӯи барқ ​​вобаста аст, ки ҳиссаи шер барои эҳтиёҷоти чорводорӣ сарф мешавад.

Сабабҳои шахсӣ

Ҳар кас худро дорад, аммо, тибқи омор, бисёриҳо гӯштро бо сабаби қимат ва сифати он рад мекунанд. Гузашта аз ин, ҳангоми ворид шудан ба як дӯкони қассобии муқаррарӣ кас танҳо аз бӯйҳои дар он баландшуда ҳайрон мешавад, ки инро, албатта, дар бораи ягон киоск мева гуфтан мумкин нест. Вазъияти мураккаб дар он аст, ки ҳатто хунук кардан ва ях кардани гӯшт аз бактерияҳои патогенӣ муҳофизат намекунад, балки танҳо равандҳои фаноро суст мекунад.

Ҷолиб аст, ки пурсишҳои охир нишон доданд, ки шумораи бештари одамон ҳоло дидаву дониста миқдори гӯшти истеъмолкардаи худро кам мекунанд ва ё онро танҳо гоҳ-гоҳ мехӯранд. Ва кӣ медонад, ки оё сабабҳои дар боло овардашуда ё дигар, вале на камтар аз он ҷаззоб онҳоро ба ин водор кардааст.

Top 7 сабаби хуби даст кашидан аз гӯшт

1. 1 Гӯшт шаҳвониятро паст мекунад. Ва ин суханони хушку холй не, балки натичахои тад-кикоти дар The New England Journal of Medicine нашршуда мебошанд. Дар матлаб аз ҷумла зикр шудааст, ки афроди гӯшт истеъмолкунанда аз пиршавии бармаҳали узвҳо азият мекашанд, ки ин ба далели он аст, ки организм барои ҳазми маҳсулоти гӯштӣ қувва ва нерӯи бештар лозим аст.
2. 2 Бемориро ба вуҷуд меорад. Дар маҷаллаи Бритониёи Саратон мақолае буд, ки иддао кардааст, ки гӯштхӯрон 12% бештар ба саратон гирифторанд. Ғайр аз ин, бинобар пеститсидҳое, ки дар хоҷагии деҳқонӣ истифода мешаванд, одамон бачапартоӣ ва бемориҳои асабӣ мекашанд.
3. 3 Ба паҳншавии бактерияҳои Helicobacter pylori мусоидат мекунад, ки дар беҳтарин ҳолат метавонад ба бемории пайдошудаи Гийен-Барре, ки дар ихтилоли вегетативӣ ва. Ва беҳтарин тасдиқи ин натиҷаҳои таҳқиқоте мебошанд, ки соли 1997 аз ҷониби олимони Донишгоҳи Миннесота гузаронида шудааст. Онҳо филетҳои мурғро аз супермаркетҳои гуногун барои таҳлил гирифтанд ва дар 79% онҳо Helicobacter pylori -ро муайян карданд. Аммо чизи аз ҳама бад он аст, ки дар ҳар панҷуми филе, ки сироят ёфтааст, он ба шакли ба антибиотик тобовар мутатсия мекунад.
4. 4 Дар натиҷаи норасоии ферментҳои барои ҳазми хӯрок зарурӣ ва сербории узвҳои ҳозима хоболудӣ, сустӣ ва хастагиро ба вуҷуд меорад.
5. 5 Ба пайдоиши ҳисси доимии гуруснагӣ аз ҳисоби кислотасияи муҳити дохилии бадан ва кам шудани миқдори нитроген, ки бадан аз ҳисоби бактерияҳои азотсабз аз организм мегирад, мусоидат мекунад.
6. 6 Ҷисмро бо бактерияҳои пӯсида, асосҳои пурин заҳролуд мекунад.
7. 7 Хӯрдани гӯшт муҳаббатро барои бародарони хурди мо мекушад.

Шояд рӯйхати сабабҳои рад кардани гӯштро абадӣ идома додан мумкин аст, алахусус он, ки ба шарофати таҳқиқоти нав ва нави олимон қариб ҳар рӯз пурра карда мешавад. Аммо барои худро аз зарурати ҷустуҷӯи онҳо наҷот додан, суханони Исоро ба ёд овардан кифоя аст: «Гӯшти ҳайвонҳоро нахӯред, вагарна шумо ба ҳайвони ваҳшӣ монанд хоҳед шуд».